Sigir biftekini an'anaviy tarzda mol go'shti tayyorlangan sigir biftekini pishiramiz. Lekin bu taomning pastki ko'rinishi, xuddi go'shtdan tayyorlangan biftek kabi, kletchaklarimizning bunday prototipi. Amerikaliklar uni grilda pishirishni yoki gamburgerga sarmoya qilishni yaxshi ko'radilar. Va inglizlar yorkshire puding shirkatida steak xizmat qiladi. Bir parcha go'shtni qovurish darajasiga qarab, u 5 toifaga bo'linadi: qon bilan, pushti rangli sharbat va shunga o'xshash, mutlaqo qovurilgan go'shtning holatiga. Sayyoramizning oxirgi darajali ingliz tilida so'zlashuvchi aholisi "yaxshi bajarilgan" deb ta'riflaydi va bu shaklda ko'pincha bifshsteak xizmat qiladi.
Tarkibi:- Sigir eti 500 g
- Piyoz 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Pomidor 2 dona.
- Sarimsoq 4 dentikul
- Yashil piyoz 0,25 shamlardan
- Maydanoz yangi 0,25 shamlardan
- Qisqichbaqasimon yog'i 25 ml
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Tuz 0,25 choy qoshiq.
- 1-qadam Bu idish tayyorlash uchun sho'r baliq, piyoz, shirin qalampir, pomidor, sarimsoq, yangi o'tlar tayyorlang.
- 2-qadam Go'sht qismlarini 2 santimetr qalin qilib kesing. Tuz va qalampir.
- 3-qadam 8-10 daqiqaga ozgina yog' qo'shilishi bilan isitish tezligida qavriladi. Plastinani iliqroq joyga qo'ying yoki qopqog'ini yoping.
- 4-qadam Sabzavotlaringizni yuving. Piyozni yarmiga aylantiring. Pomidor bo'laklari. Sarimsoqni mayda kesilgan sarimsoq. Murchdan qalampirni olib tashlang va halqalarga kesing.
- 5-qadam Qovurilgan idishlarni oldindan isitib oling, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va sabzavotlarni bu tartibda qovuring: 1 daqiqa sarimsoq bilan piyoz, so'ngra 3-4 daqiqa davomida shirin qalampir va qovurdosh qo'shing va pomidor qo'shing.
- 6-qadam Sabzavotni 4 daqiqa davomida qo'ying va issiqdan chiqaring.
- 7-qadam Ko'katlar yuvib pichoq bilan yaxshilab choping.
- 8-qadam Sabzavotlarni go'shtga qo'ying, idishlarni o'simliklar bilan sug'orib, garnitür bilan yoki xizmat qilmang!