Rangli tuzlangan tuxumlar Fransuz taomlari oshxonasida tuxum eritmasi ko'p uchraydi. Ular turli salatlar va atirlar bilan tayyorlanadi. Tuxumni yutish yo'llari juda ko'p: yoriq qobiq va turli xil baharatlı va aromatik hissa moddalari bilan, piyoz qobig'i yoki lavlagi bilan rang berish ta'siri bilan. Ushbu retseptda ziravorlar va xantal urug'lari bilan marinadlangan tozalangan tuxum va lavlagi ishlatiladi. Tuxum oqsili pushti rangi pushti rang bilan qizil rangda, sarig'i esa rangi o'zgarmaydi. Tuxumlarning ta'mi achchiq va ozgina baharatlı. Tuzlangan tuxum bilan eng oddiy aperatif har qanday yashil salat, tug'ralgan tuxum va marinadlangan lavlagi hisoblanadi.
Tarkibi:- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Rosemary quruq 0.3 choy qoshiqda.
- Quruq quruq 0.3 choy qoshiq.
- Xantal urug'ida 1 choy qoshiq.
- No'xat bilan qora qalampir 5 dona.
- Bay dog'i 2 dona.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Shakar 3 osh qoshiq. l.
- Oq sharob sirkasi 0,5 osh qoshiq.
- Beets 1 ta.
- Suv 1 l
- 1-qadam Tuzlangan tuxum tayyorlash uchun biz tuxum, sharob sirkasi, shakar, lavlagi, tuz, dafna yaprog'i, ziravorlar kabi teriga kerak.
- 2-qadam Biz lavlagi tozalash, sirka qoshiq qo'shish bilan tilimga kesib va suvda pishirib.
- 3-qadam ko'k puxta bo'lsa, sirka qolganini to'kib tashlang, shakar va tuz tushiring, 5 daqiqa davomida ziravorlar qo'shing va qaynatiladi.
- 4-qadam Qaynatilgan tuxumni idishga joylashtiring.
- 5-qadam Kukla bilan birga tuxumni to'ldiring, salqin, qopqog'ini yoping va muzlatgichda 1-2 kun davomida tozalang.
- 6-qadam Oziqlantirish uchun biz tuxumni tuzoqdan olib, dilimlarga yoki doiralarga kesib tashlaymiz. Biz uni atirlar yoki salatlar uchun ishlatamiz.