- Balsamik sirka - 20 mililitr
- Qizil shirin qalampir - 4 dona
- Qora qalampir no'xati - 7 dona
- Quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 5 gramm
- Sarimsoq - 4 tilim
- Limon suvi - 20 mililitr
- Zaytun moyi - 20 mililitr
1. Birinchidan, qalampirni yuving va quriting. Uni panjaraga qo'ying, pechning harorati ikki yuz darajaga (panjara rejimi) aylantiring va pishiring. 2. Taxminan yigirma daqiqa pishirib. Qalampir terisi shishadi va joylarda u kuyish bilan qoplanadi. So'ngra qalampir ehtiyotkorona sumkachaga solib qo'ydi. 3. Endi qat'iy o'ralgan sumkani bog'lang va sovuqqa o'ttiz daqiqadan so'ng minutlarni olib qo'ying. Shunday qilib, qalampir terini tozalash juda oson bo'ladi. Biz toza: dastani har qanday ichki bilan chiqarib oling, qalampirni vertikal holda saqlang. Alohida piyoda, sharbatni to'kib tashlang, qoldiqni olib tashlang, qolgan urug'larni olib tashlang. 4. Tovuq solamiz. Biz sarimsoqni qoqib, uni ingichka tilimga aylantiramiz. Qoramol, shakar, tuz va faslagali bir ohak moyi. Agar yangi faslagichi bo'lsa, unda bu erda yaxshiroq bo'ladi. Faqat maydalangan sarimsoq bilan maydalash va aralashtirish kerak bo'ladi. 5. Aralashdan ohak uchun qalampir sharbati (to'rt osh qoshiq), limon sharbati, balsamik sirka va zaytun yog'ini qo'shing. Biz hamma narsani yaxshi aralashtiramiz. Qo'llar uch yoki to'rt qismdan iborat bo'lib, qalampirni ajratib oling va qatlamlarni tekis idishga qo'shing. Tuxumdon bilan har bir qavatdagi suv va sarimsoq qo'ying. 6. Oziq-ovqat filmi bilan, biz idishlarni torting va muzlatgichda soat olti soat davomida olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, xona haroratida bir oz qalampir.
Xizmat: 2