- Qo'zi - 500 gramm
- Lampochka - 1 dona (kichik, kesilgan katta)
- Qovurilgan yog'i - 1 st. qoshiq (+ qavrilgan uchun)
- Kardamom - 1/4 choy qoshiq
- Tuproqli oq qalampir - 1/4 choy qoshig'i
- Tuz - lazzatlanish
- Lavash - 1-2 dona (katta)
- Limon suvi - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Sarimsoq - 1 tish (ezib tashlash)
- Rays - 2 kupa
- Almond yoki qarag'ay yong'oqlari - 2-modda. qoshiq
- Chopped petrushka - 2 st. qoshiqlar (ixtiyoriy)
G'ishtgichda eritilgan sariyog 'qo'shing (1 osh qoshiq), isitiladi va keyin piyoz va go'sht qo'shing. Go'sht har tomondan qizdirilgach, uni suv bilan to'kib tashlang (suv miqdori go'shtning ustida bir necha sm bo'lishi kerak). Ziravorlar va qopqoq qo'shing, taxminan 35 daqiqa pishiring. Agar siz biror duxovkali pishirgichni ishlatmasangiz, siz yana ikki marta pishirasiz. Kichik pitnik nonlarni yirtib tashlang va bir chetga qo'ying. Go'sht yumshoq bo'lsa, uni chetga surib, bulonni torting. Bir yirtqichlardan eritilgan sariyog 'eritib 3 stakan bulon qo'shing. Taste tuz. Sho'rva qaynatilganda, guruchni to'kib tashlang va qopqog'ini yana bir marta qaynatib oling. Keyin, issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa pishirib yoki guruch tayyor bo'lguncha pishiring. Endi, taxminan 1 stakan bulonni olib, unga limon sharbati va sarimsoq qo'shing. Lavashning hosil bo'lgan aralashmasini to'kib tashlang. Nonning bulonni so'rib olishiga ishonch hosil qiling, u 2 daqiqa vaqt olishi mumkin. Keyin pitoning ustiga guruchli qatlam qo'ying va go'shtni ustiga qo'ying. Qovurilgan idishda 1/2 osh qoshiqni eritib turing. eritilgan sariyog 'va keyin bodom yoki qarag'ay yong'oqlarini qo'shing, oltinni qadar qizartirib oling. Go'shtni yong'oq va mayda maydanoz bilan sug'orib oling. Jadvalga xizmat ko'rsatish mumkin. Yoqimli ishtaha.
Xizmat: 4-6