Shokoladning shirinligi Lavakaak 1987 yilda Nyu-Yorkda ixtiro qilingan, shokolad pechene oldindan bir muddat pishirilgan shokoladdan pechene olib kelgan bo'lsa-da, frantsuzlar ushbu masalada birinchi o'rinda turishibdi va Frantsiyada erigan shokoladli shirinliklar ancha oldin tayyorlanganligiga ishonishadi. Ehtiyot bo'ling, AQShdagi lavaakeak ayniqsa mashhur bo'lib, bu shirinlik bilan kechki ovqatni tugatishning yaxshi usuli hisoblanadi. Lavasak pishirishda ba'zi xususiyatlar mavjud, xususan, pechene qirralarining allaqachon pishirilgan paytdagi tugatish jarayoni tugallanishi kerak, o'rtada esa faqat bitta film bilan qoplangan va hali ham suyuq bo'ladi. Bu holatda pishirish vaqti pechning xususiyatlariga va qolipning o'lchamiga qarab eksperimental ravishda belgilanadi. Shakllar odatda pishirilgan shirinliklar uchun issiqlikka chidamli seramika ishlatadilar, lekin temir pechene butilkalarini va silikon pishiriqlarni olib, imo-ishoralar bilan boshqarardim. Bu ikkinchisiga mos kelmadi, lekin oshpazlar muammoga dosh bera oldi. Xamirda shokolad ta'mini yaxshilash uchun siz qahva likyor yoki vanil ekstrakti qo'shib, muzqaymoq, krevetka va meva bilan xohishingizga qarab xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:- Shokolad qora 120 g
- Oniy qahva 2 choy qoshiq.
- Tuxum tovuqi 3 dona.
- Bug'doy uni 6 osh qoshiq. l.
- Yog '60 g
- Shakar kukuni 0,5 osh qoshiq.
- Shakar kukuni 2 osh qoshiq. l.
- Yog '50 g
- Bananalar 1 ta.
- Qulupnay 50 g
- 1-qadam Lavasakni tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlarni ko'rib chiqamiz: quyuq shokolad, chang shakar, un, tuxum, sariyog ', tezkor qahva.
- 2-qadam Tuxum, shakar kukuni va qahvani gurkirab massaga aylantiramiz. Ushbu Yo'nalishdagi Qahva shokolad ta'mini yaxshilash uchun xizmat qiladi.
- 3-qadam Sariyog 'va shokolad suvi hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritiladi, aralashtiring.
- 4-qadam eritilgan shokoladni sariyog 'bilan tuxum shakar aralashmasiga qo'shing, birga aylang.
- 5-qadam Unni quyamiz, xamir qalin bo'lishi kerak, lekin qoshiqdan oqib chiqadi.
- 6-qadam Muzlatish uchun muz kremini tayyorlang. Biz kesilgan bananlarni sariyog' bilan yengib, xona haroratida yumshatdik va chang shakarni. Muzlatgichga joylashtirdik.
- 7-Bosqich Kalıplama kalıpları yog 'bilan yağlanır. Xamirni 2/3 ga to'kib tashlang va paxta qoldiqlarini 200 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish vaqti individual: 6 dan 11 minutgacha, men 8 daqiqada pishirildim.
- 8-qadam pichoq bilan biz qoliplarning chetida harakat qilamiz, lavakkani plastinaga aylantirib, banan kremini va rezavorlarini (yangi yoki oldindan muzdan tushirilgan) ustiga qo'ying, pechenelarni kesib, shokolad lava quyib, darhol xizmat qilamiz.