- Beet - ~ 500 gramm
- Suv - 3 litr
- Shakar - 1-modda. qoshiq
- Javdar noni - 50 gramm
Lavlagi yaxshilab chayqatiladi, tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Istaganingizdek. Men uni turli yo'llar bilan, ba'zan kublar bilan, ba'zan esa somon bilan kesib oldim. Keyin kubokni qaynayotgan qozonga yoyib qo'ydim, uni qaynoq suv bilan quying, shunda kavanozda fermentatsiya uchun juda oz joy bor. Men shakar va javdar nonini (dilimlarni) qo'shib qo'yaman. So'ngra gazli mato yoki peçete bilan qoplanganman, ustiga qopqoqni qo'ydim va eng issiq xonada 3-5 kun turdim. Fermentatsiya paytida ko'pik paydo bo'ladi. Uni olib tashlash kerak. Keyin lavlagi kvassa shishani olib, muzlatgichda saqlanadi.
Xizmat: 7-9