- baliq suvi - 2 litr (har qanday an'anaviy baliqdan - soya, chilli, guruch)
- kerevit - 8-10 dona (jonli)
- baliq filesi - 200-300 gramm (bulyondan qaynatilgan baliqlarni maydalash uchun)
- non bug'doy - 3-4 tilim
- krem, uy qurilishi suti - 100 gram
- Tuxum - 2 dona
- Sariq - 2-modda. qoshiq
- tuz va qalampir - 1 tatib ko'ring
Har qanday an'anaviy baliqdan yoki bir nechta navlardan 2 litr kuchli baliq bulonini tayyorlang. Uni sovutib oling. Suyuqlik. Karam pishganicha tuzlangan suvda pishiring (7-10 daqiqa). Ularni sovutib, qismlarga bo'lmang. Kabukları tozalang. Saraton bo'yinlari va tirnoqlari go'shti alohida-alohida kattalashtirilishi kerak. Tuzlangan go'shtni baliq filetosidan, go'shtlardan, go'shtdan, nondan (qaymoq bilan aralashtirilgan), tuzdan, qalampirdan, xom tuxumdan tayyorlang. Barcha komponentlar yaxshi zamin va bir hilga qadar aralashtiriladi. Qisqichbaqasimon qushchalarni to'ldirish uchun olindi. Tayyor kubiklar bir yirtqichlardan joylashtirilgan, bir necha daqiqa davomida bulonni qaynatib, qaynatiladi. Olovdan oshni olib tashlang. Mulohaza choy qoshiqda 2 qobiq, bir necha saraton bo'yni qo'ying, bulonni quying. Agar xohlasangiz, o'simliklar bilan sug'orib, limon, zaytun bilan bezang. Hali ham issiq xizmat qilish. O'ng sho'rva shaffof va xushbo'y ekadi.
Xizmat: 4-5