- shakar - 1/2 chashka (karamel siropi)
- tuzsiz sariyog' - 3-modda. qoshiq (karamel siropi)
- dengiz tuzi - 2 pishlok (karamel siropi)
- qalin krem - 1/3 chashka (karamel siropi)
- karabiber uni - 3-modda. qoshiq
- un - 3-modda. qoshiq
- shakar - 1 st. qoshiq
- Dengiz tuzi - 1/8 choy qoshiq
- sut - 1/2 chashka
- katta tuxum - 2 dona
- tuzsiz sariyog' - 3-modda. qoshiq
- tozalangan shakar, sug'orish uchun -
1. Karamel siropini qiling. Shirinni taxminan 1 litr hajmdagi katta idishda o'rta erib eritib yuboring. Shakar yoqimli mis rangigacha pishiring, aralashtiring. Dengiz tuzi va yog'ini qo'shing. Yog 'eritilgunga qadar aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va asta-sekin quyuq qorishtiring, doimo aralashtirib. Bu erda sous ko'piklanadi. Sos go'yo bir-biriga mos kelmaguncha sekin urish. 2. Bir chetda qoldiring. Sosni muzlatgichda 1 xaftaga qadar saqlashga tayyor. Xizmat qilishdan oldin, muloyimlik bilan qizdiring. 3. Yassi pancake qiling. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Misrdan foydalanib, karavot unini, unni, shakarni, dengiz tuzini, sut va tuxumni bir piyola ichiga aralashtiring. Yog '30 sm, tarjixon quyma temirga ega qovurilgan idishda eritib yuboring. Eritilgan sariyog 'panning butun yuzasiga teng ravishda tarqaladi. 4. Xamirni qovurilgan idishga soling va pechga qo'ying. Pancake qora rangga kelgunga qadar 15-17 daqiqa pishirib, qirralarning atrofida bir oz ajin. Moychani idishga joylashtiring va chang shakar bilan (agar ishlatilsa) seping va tayyorlangan karamel siropini tushiring. 5. Pancake yarmini yoki bo'laklarga kesib oling va darhol xizmat qiling.
Xizmat: 2-8