Tovuq, bodring va pishloq italyan taomlarining mazali kombinatsiyasi har doim nafaqat yo'lovchilar tomonidan, balki mashhur shoir va yozuvchilar tomonidan ulug'lanadi. Italyan oshxonalarining to'yintirilgan va arzimali aromati tuyadi va hayolotni uyg'otadi. Ammo boshqa Evropa mamlakatlarining oshxonalaridan ko'ra ancha oddiy va demokratikdir va ko'plab an'anaviy italyan taomlarini tayyorlash tarkibiy qismlarning soddaligi va oddiyligi bilan ajralib turadi. Bu makaron yoki lasagna kabi issiq ovqatlarga va Italiyaning oshpazlik dunyosining mashhur kartina bo'lgan ajralmas tarkibiy qismidir. Ehtimol, pishloqga qo'shimcha ravishda, italyan oshxonasi haqida gapirganda, zaytun moyi keladi, bu salatlarning mutlaq ko'pchiligi bilan to'ldiriladi. Mayonez italyan salatini kiyintirish uchun ishlatiladi, lekin an'analardan chetlanmaslik uchun uni o'zingiz zaytun moyida tayyorlashingiz yoki tayyor zaytun mayonezini xarid qilishingiz mumkin. Siz qaynatilgan tovuq go'shtini ham ishlatishingiz mumkin, ammo italyan salatining füme dadı va aromati ayniqsa, juda yaxshi ko'rinadi.
Tarkibi:- Tovuq ko'kragi 200 g
- Pishloq qattiq 100 g
- Tuxum tovuqi 5 dona.
- Bodring 1 dona.
- Piyoz 1 pc.
- Stol sirka 2 osh qoshiq. l.
- Mayonez 50 g
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam Italiya salatini tayyorlash uchun biz bodring, tovuq ko'krak, tuxum, qattiq pishloq, piyoz va mayonez kerak.
- 2-qadam tovuq ko'kasini chiziqlar ichiga kesib tashlang.
- 3-qadam Tuxum qattiq (qaynoq nuqtadan 10 daqiqa) qaynatiladi va keyin chiziqlar bo'lib kesiladi.
- 4-qadam katta bodringni yuving, qorong'i va qattiq bo'lsa, uni tozalang va chiziqlar bilan kesing.
- 5-qadam 1 mayda yarim bo'laklarga kichkina piyozni kesib, sirka tushiring (tarjixon olma) va 10-15 daqiqaga qoldiring.
- 6-qadam Pishloqni qo'pol namgarda pishiring.
- 7-qadam ko'krak, tuxum, bodring, pishloq va piyoz qo'shing (piyozdan sirka kerak bo'lmaydi) va mayonez 2-3 osh qoshiq qo'shing.
- 8-qadam Hamma narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga ko'ra italyan oshxonasiga tuz qo'shing.