Banan to'ldirish va karamel bilan pirojnoe tayyorlaymiz, pirojnoe banan to'ldirilgan, badamli non, limon bilan xamirturush xamiridan tayyorlanadi va juda yumshoq karamel bilan qoplangan. Bu pirog choy yoki qahva choyi bilan ajoyib tarzda uyg'unlashib, bayramona menyuingizni to'ldiradi. Sizning e'tiboringizga reseptni taklif qilmoqchiman va fikr-muloxazalaringizni kutib qolaman. Yaxshi kayfiyat!
Tarkibi:- Bug'doy uni 400 g
- Limon 1 ta.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Sariyog '100 g
- Sut 190 ml
- Shakar 115g
- Yangi xamirturush, 20 g
- Xamir maydonchasi 0.25 choy qoshiq.
- Limon 1 ta.
- Shakar 40 g
- Bananalar 350 g
- Almond suyagi 200g
- Yog' 20 g
- Shakar 200g
- Krem 250 ml
- Bodom barglari 20 g
- 1-qadam Xamir uchun ingredientlarni tayyorlang: un, xamirturush, sariyog ', shakar, sut va limon tolasi; va to'ldirish uchun: bodom, banan, qaymoq 35% yog '.
- 2-qadam Ziravorlar uchun 4 osh qoshiqda xamirturushni suyultiramiz. l. iliq sut, harorat 40 o C atrofida.
- 3-qadam unni qozonga quyamiz, o'rtada biz chuqur shaklida tushkunlikka tushamiz. 2 osh qoshiq tuynuk ichiga to'kib tashlang. shakarni va sut aralashmasini to'kib tashlang. Qo'llaringiz bilan butun tuynukni ingichka bir un bilan to'ldiring. Ko'pikli chayqalib ketgunga qadar 30 minut qoldiring.
- 4-qadam Keyingi, tuz va 80 g shakar qo'shing.
- 5-qadam Sariyog 'qo'shing, 1 limon yog' va iliq sut qo'shing.
- 6-qadam Qo'llaringiz yoki mikser bilan bir hil toza xamirni yoğayalım. Xamirni 1 soat davomida ko'tarib chiqamiz. Xamirni qariyb 40 ° haroratda ushlab turaman, keyin hamma narsa 2 barobar tezroq bo'ladi.
- 7-qadam To'ldirishni tayyorlang - qizil va dilimlenmiş bananlarni oling.
- 8-qadam Limon terisini tozalang, go'shtni mayda qismlarga solib qo'shing, shunchaki shakar va darchani qo'shing. Biz hamma narsani aralashtirib, banan bilan vilkalar bilan ozroq ezamiz.
- 9-sonli xamirni 40x50 sm to'rtburchakda oz miqdorda xamir qilib, bir xil o'lchamdagi 3 ta chiziqqa kesib tashlang.
- 10-qadam To'ldirishni chiziqlar bo'ylab taqsimlang, so'ngra o'rab oling.
- 11-qadam Biz skeytni bo'yab, moylangan shaklga solamiz. Agar tuynukli shakli bo'lmasa, shishaning o'rtasiga qo'ying. Sovutgichni yopish va o'ldirish uchun 10 soat davomida o'ldiring. So'ng pastki qismda xamirni sovuq pechga soling va taxminan 50 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Razilda salqinlanaylik.
- 12-qadam O'rta yog'da karamel uchun shakarni eritamiz, asta-sekin karamellanadi. Harorat past, karamelning yumshoq rangi va ta'mi (ehtiyotkorlik bilan - haddan oshib ketmaslik kerak, aks holda u achchiq bo'ladi). Karamelizatsiya jarayonida intervalgacha aralashmaslik kerak, faqat kastelni boshqa tomonga harakatlantiring.
- 13-qadam zudlik bilan kremni quying va doimo faol aralashib, 5 daqiqa davomida pishirib. Keyin yog'ni qo'shing, idishni olovdan olib tashlang va bir hil karamelga aralashtiring. Keling, salqinlash.
- 14-qadam Soğutilgan keki sovutilgan karamelning butun yuzasiga quyiladi. Keling, erkin oqim.
- 15-qadam Karamel bodom barglari bilan bezatilganida mustahkamlanadi. Biz uni qisman kesib oldik va stolga qo'ydik. Yoqimli ishtaha!