Bayramlar - bu o'zingizni zavqni rad etish vaqti emas. Kim do'stona partiyalardan uzoq turishni xohlaydi, uning asosiy mavzusi bu yilgi mazali taomlarning mo'lligi? Va shunga qaramay, bu raqamni saqlashga harakat qilamiz, ko'pincha ziyofatning eng yoqimli qismini - shirinni rad qilamiz. Ammo bu yil emas! Siz o'zingizni aybdor his qilishingiz yoki o'zingizning strategik kilogrammni yo'qotish rejasini eslatib turgan ichki ovozni tinglashingizga majbur qilishingiz shart emas. Axir biz siz uchun mumtoz desertlarning retseptlarini takomillashtirdik, ular sizni ortiqcha vazndan xalos bo'lishga to'sqinlik qilmadilar, balki ular kabi har doimgidek bayramning eng ajoyib finaliga aylanishdi. Hatto siz ushbu sovg'alarni sovg'alar sifatida ham qo'llashingiz mumkin - ular bilan bayramona kayfiyat mavjud!
Malinali sirli shokoladli nonli kek
Malina to'ldirish ikkita afzalliklarga ega: bu kaka shirin ta'mga ega va unda yong'oqni saqlaydi.
12 ta porsiya
Tayyorlanishi: 25 daqiqa
Yo'nalishni tayyorlash: 35 daqiqa
Oziqlantiruvchi xususiyatlar haqida: bu kaloriyali kaloriyalarning 55% kaloriyali tarkibida mavjud bo'lgan yog'lar bo'lsa-da, bu kek yong'oq tufayli yurak uchun foydali. Bir kunda taxminan 40 gramm yong'oqni iste'mol qilsangiz, siz yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. O'simlik moyi; 3/4 stakan yong'oq va bezak uchun 12 ta yong'oq; 2 ta katta tuxum; 2 tuxum oqi; 1h. bir qoshiq vanilin ekstrakti; 1/2 chashka shakar; 1/2 chashka kraxmalli yoki jo'xori yog'i; 1/2 stakan tayyor espresso yoki 1/2 stakan qaynoq suv va 4 choy qoshiq qahva (sovutilgan); 3/4 stakan non; 1/2 choy qoshiq kakao kukuni; 1h. bir qoshiq pishirish kukuni; 1/3 chashka qirmizi murabbo.
Yo'nalishni tayyorlash:
Pechni 175 ° S haroratda oldindan qizdiring. O'simlik moyining pastki qismini va diametri taxminan 23 sm bo'lgan qattiq pishiriladigan idishning devorlarini yog 'quyib, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida 3/4 chashka yong'oq qo'ying va ularni choping; chetga qo'ying. Elektr mikser yordamida engil ko'pik hosil bo'lmaguncha 4 daqiqada tuxum, oqsil va vanil ekstrakti yuqori tezlikda chayqatiladi. Bir qoshiq shakarni qalin mustahkamlikka qo'shib, urishni davom eting. Keyin mikserni o'rta rejimga o'tkazing va aralashmaning bir-biriga bog'langan holda asta-sekin yog'ni ingichka ichakda to'kib tashlang. Xuddi shunday, espressoda quying. Alohida katta kosada dilimlenmiş yong'oq, un, kakao va pishirish kukunini birlashtiring. Tuxum aralashmasini qo'shing. Rezina spatula bilan xamirni aralashtiring va tayyorlangan shakliga quying. Taxminan 35 daqiqa pishirib - pishirish uchun ishlov beriladigan qismning chekkalari qolip devorlari ortida qolguncha va xamir o'rtada ko'tarilmaguncha. 30 daqiqa davomida kalıbı kalıptan olib tashlamasdan stolda soğutun. Kovaning ikki tomonini mog'orning devorlaridan ajratib oling va mog'orning mustahkam qismini olib tashlang. Siqilishni oldindan qizdiring va sovutilgan pishiriqni ustiga tekis taqing. Mahsulotni bezash uchun, yong'oqning 12 ta yarmiga yopishqoq murabbo yoniga yotqizish yoki yong'oqni katta chopib olish va ularni sepish - qirg'oqda ham. Kekni muzlatish uchun qoldiring. Ehtiyotkorlik bilan taglikning pastki qismini olib tashlamasdan, idishga soling. Yog '(15g, 2g to'yingan yog'), 38% karbongidrat (23g), 7% protein (4g), 2g tolasi, 36 mg kaltsiy 1 mg temir , 23 mg natriy, 244 kilokal.
Shokolad va bodom pishiriqlar kostryulkalaridan "Tile"
Ushbu retsept Frantsiya tilidagi "Tuiles" cookie versiyasidir, bu "chinni" degan ma'noni anglatadi. Kubokning shakli qulay, chunki pechene yangi meva yoki muzlatilgan yogurt bilan to'ldirilishi mumkin - bu juda shirali ko'rinadi. Bu qandolat ko'rinishida pishirish juda qiyin ko'rinadi, faqat siz aslida juda oddiy ekanligini bilib olasiz!
Hosildorlik: 10 ta porsiya
Tayyorlanishi: 15 daqiqa
Yo'nalishni tayyorlash: 10 daqiqa
Oziqlantiruvchi xususiyatlar haqida: kakao kukuni, deyarli yog 'bo'lmagan shokolad o'rnini bosuvchi, bu jigara mazali ta'mga ega. 2 ta katta tuxum; 1/3 chashka shakar; 1h. bir qoshiq vanilin ekstrakti; 2 osh qoshiq. un qoshiqlari; 2 osh qoshiq. noaniq kakao kukunlari qoshiqlari; 1 osh qoshiq. tug'ralgan bodom (peeled yoki husked); yog '(pishirgichni yog'lash uchun).
Yo'nalishni tayyorlash:
Pechni 1 75 ° C haroratda oldindan qizdiring. Plitkani pechda o'rta balandlikda joylashtiring. Yaxshi yopishqoq pishirma varag'ini yog'lang va bir muddat chetga surib qo'ying. Kichik kosada tuxum, shakar va vanil ekstrakti bir xil mustahkamlik bilan urish. Boshqa bir idishda un va kakaoni aralashtiring. Badanlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuxum aralashmasini yong'oq aralashmasi bilan aralashtiring va aralashtiring. 2 yoki 3 ta qoshiq xamirni bir-biridan ma'lum bir masofada tayyorlangan pishirish stakaniga qo'ying. Kichkina spatuladan foydalanib, har bir kekni 10-13 sm diametrli doiraga aylantirib, yong'oqlarni bir qatlamda tarqating. Xamir sertleşene qadar 10 daqiqa pişirin. Pishirish tepsisini pechdan chiqarib oling va issiq pishirish tepsidan bitta pecheneyi tezda olib tashlash uchun metall paxlasadan foydalaning. Tortiq chashka ustiga qo'ying va chashka shakli berish uchun pastga bosing. Boshqa ikkita kek bilan bir xil ish tuting. Cookie soviydi va qattiqlashguncha ushbu formada 5-10 daqiqa davomida qoldiring. Ehtiyotkorlik bilan pishiriqlarni stakanlardan olib tashlang va panjara ustidagi salqin joyda saqlang. Pishirish tepsisini qirib tashlang va qog'oz sochiq bilan artib oling; yog 'bilan moylash. Xamirning qolgan qismidan pechene pishirib. Agar darhol xizmat qilmasangiz, kookie-ni yoping. Kubokni yangi meva yoki muzlatilgan yogurt bilan to'ldiring. (1 gacha), 56% yog '(9 g, 1 g to'yingan yog'), 30% karbongidrat (11 g), 14% protein (5 g), 2 g tolalar, 45 mg kaltsiy, 1 mg temir, 15 mg natriy, 142 kkal.
Yogurt va krem pishloqli pishloq lazzati
Bu oziqlantiruvchi tuxum shaklidagi kraxmal kraxmal va yogurt pishloqining kaloriya turlaridan ishlab chiqariladi, bu esa foydali taomlarni davolashdir
10 ta porsiya
Tayyorlanishi: 25 daqiqa
Yo'nalishni tayyorlash: 1 soat 20 daqiqa
Oziqlantiruvchi xususiyatlar bo'yicha: past kaloriya krem pishloqida oz miqdorda kaloriya, xolesterin va muntazam krem pishloqga qaraganda deyarli yarmi kam bo'ladi. Bundan tashqari, bir qismida ko'proq kaltsiy va oqsil. 16 dona zanjabil pechene (yoki butun don unidan 1 dona cho'kindi kraker) parchalanib ketgan; 3 tuxum oqi (alohida); 1 stakan kam kaloriyali (1 foiz) tvorog, 30 daqiqa davomida nozik tanadan chayqatiladi; 450 gramm past kaloriyali yoki past yog'li yogurtdan tayyorlangan yogurt pishloq, 230 g past kalorili krem pishloq (masalan, "Neuchatel") xona haroratida bo'laklarga bo'linadi; 1/3 chashka shakar; 1/4 choy qoshiq un; 1h. limon qobig'ining qoshig'i; 1h. apelsin sumkasida qoshiq; 4 ta katta tuxum; Vanilya ekstraktining 2 choy qoshig'i; 1/2 chashka malina (ixtiyoriy).
Yo'nalishni tayyorlash:
Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring. Devorlarni o'simlik moyi va 23 sm diametrli sobit pishiriladigan idishning pastki qismini moylash, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida zanjabilli pechenelarni maydalaning. Kichkina chig'anoq yoki vilka bilan ko'pik hosil bo'lmaguncha kichik kosada 1 tuxum oqiga botiriladi. 1 osh qoshiq qo'shing. Tuxum ko'pikini ezilgan kukuni qoshiq va aralashtiring. (E'tibor bering: qizilmas, ho'l bo'lishi shart emas!) Agar kerak bo'lsa, aralashmaning juda ho'l bo'lmasligiga ishonch hosil qilish uchun biroz ko'proq tuxum ko'pikini qo'shing. Uni pishirish idishiga olib boring; ho'l barmoqlarni siqib, aralashmaning taglik qismiga teng ravishda taqsimlanadi. 8-10 daqiqaga qadar pishgancha pishiriladi. Duxovkadan chiqarib oling va sovushini kutib turing. Pechning harorati 200 ° C ga oshiring. Shu bilan birga aralashtirish stakanni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishdan yuving va quriting. Tuxumni yumshoq, bir-biriga mos kelishiga qadar pishiring. Yogurt va qaymoq pishloqini, shakarni, unni, limonni va apelsin summasini qo'shing. Aralashmani bir hil holga keltirish uchun aralashtirilgan aralashtiramiz va uni katta piyola ichiga quying. Aralashtiruvchi idishda (oldindan yuvinmang), 2 ta tuxumni urib, qolgan oqsillarni va vanil ekstrakti bilan to'ldiring va bir kombaynor bilan yaxshi aralashtiriladi. Olingan aralashmani pishloq aralashmasidan to'kib tashlang va rezina spatula yordamida yaxshilab aralashtiriladi. Olingan aralashmani oldindan pishirilgan jo'xori bilan qolipga quying. Mog'orni o'rta balandlikda o'choqqa qo'ying va kubikni 10 daqiqa pishiring. Haroratni 120 ° S ga qadar pasaytiring. Pudingning o'rtasiga "olov" tushirilgunga qadar pishiriladi va qirralarning qovurilmasligi (taxminan 1 soat). Mikroto'lqinli pechni o'chiring va oching va kovani 30 daqiqa davomida sovib turing. Sovutgichdagi pudingni kamida 6 soat sovutib oling yoki bir kechada qoldiring. Xizmat qilishdan 20 daqiqa oldin, sovutgichdan pudingni olib tashlang. Mog'orning mustahkam qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qolipning pastki qismini olib tashlamasdan pudingni idishga joylashtiring. Nonlarni (opsiyonel) bilan bezash. Pishloqni pichoqni har safar kesib tashlash uchun pichoqni issiq suvga tushiring va peçete bilan o'chiring. Yog '(8 g, 4 g to'yingan yog'), 45% karbongidrat (25 g), 23% oqsil (13 g), 1 g tolasi, 143 ta yog' miqdori (kamroq kaloriya yogurt ishlatilganda 1/10 puding) mg kaltsiy, 1 mg temir, 308 mg natriy, 225 kkal.
Kekni murabbo bilan qanday davolash mumkin
Agar siz ishlatadigan murakkab suyaklar bo'lsa, avval ularni ingichka ichak orqali siqib chiqarib olib tashlang. Keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kichik yopishqoq pan yoki qovurilgan idishda past haroratdagi murabbolarni isitib oling. Soğutilgan kek preformasida murakkab ingichka qatlam bilan yoyib chiqing. Jam slyaskalari shokolad keki, pechene yoki hatto meva kekini yog'lanishi mumkin.
Qanday qatiq pishloqini tayyorlash mumkin
450-500 ml yog'siz yogurt yoki past yog 'qatig'ini nozik-tarmoqli süzgeci yoki elak ichiga quying (siz bir oz niqobli latta ikki qatlamli an'anaviy elek foydalanishingiz mumkin). Filtrni suyuqlikni to'kib tashlaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichga 4-8 soat (qoshiq uzunligi bildirilsa, qalinroq pishloq chiqib qoladi) qo'yiladi. E'tibor bering, yogurt miqdorini kamaytirish deyarli ikki barobar kamayadi, ya'ni 450-500 ml dan qatiqdan taxminan 1 stakan qatiq pishloqi chiqariladi.