Ketchalar "Sophie"
Sizga frantsuz taomlaridan ta'rif beramiz. Ushbu taomni tayyorlash oson, va u sizga yoqimli ta'mingizni yoqtiradi.
Tarkibi: 50 ta xamir, 300 gramm dana, 2 osh qoshiq krem, bir choy qoshiq limon sharbati, bir osh qoshiq sariyog ', 2 tuxum, ta'mga tuz.
Tayyorlash. Dana parchalari katta miqdorda kaltaklanadi, limon sharbati bilan sepiladi, qalampir, tuz sepiladi. Har bir kaktil uchun jambon va ½ qattiq qaynatilgan tuxum qo'ying, go'shtni rulon va ip bilan silkitib oling. Kaktillalar yog'da 10 daqiqa davomida qovuradi, keyin krem qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va 5 yoki 7 daqiqa davomida olovda tuting.
Baliq to'pi bilan qovurilgan
Tarkibida: 600 gram pollakli filetalar, 100 gram bug'doy noni, 2 osh qoshiq sariyog ', piyoz boshi. 3 osh qoshiq o'simlik moyi. 2 osh qoshiq pomidor, 2 yoki 3 ta pomidor, 5 yoki 6 kartoshka, 2 osh qoshiq sut, qora murch, bir yarim litr pomidor sharbati, 10 gramm petrushka, tuz.
Kartoshkani tozalash va yuvish, ularni mayda qilib kesib, sariyog 'bilan qovuramiz. Piyoz yarim chandiqlarni kesib, yog'da qovurayapti. Piyozlar yarim rishtalarga bo'linib, oz miqdorda o'simlik moyida, pomidor va pomidor bilan qovurilgan. Biz baliq filelerini parchalab tashladik va ularni go'sht maydalagichidan uzamiz, pomidor, qovurilgan piyoz bilan birlashtiramiz va go'sht maydalagichni atlaymiz. Keling, to'kib tashlaymiz, uni qalampir qiling, yaxshilab aralashtiramiz. Baliq massasidan biz o'simlik yog'idagi cho'chqa go'shti, unni o'stiramiz va qovuramiz. Qovurilgan kartoshka ustiga qizarib pishgan köfte ustiga qo'ydik, tayyor bo'lgunga qadar pomidor sharbati va pishiriq bilan to'ldiramiz. Tayyor piyola bilan ishlaganda biz maydanoz sepamiz.
Soslu baliq kolbasa
Tarkibi: 450 gramm baliq, 1 osh qoshiq pechene, 1 piyoz, 80 gramm yog ', qalampir, ta'mli tuz, moy.
Tayyorlash. Baliq filetalarini bo'laklarga, pomidorga, cho'chqa go'shtiga kesib oling, go'sht maydalagichdan o'taylik. Tuz, qalampir bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring. Tuxumdan kolbasa shakllantiramiz, yog'simon o'simliklar va yog'da qovurayapmiz. Sosisni yirtqichlardan joylashtiring, qaymoq sosu, piyoz va pomidor bilan to'ldiring, tayyor bo'lguncha pechka va pishiriqqa soling. Kolbasa qizartirilgan kartoshka bilan stolda xizmat ko'rsatadi.
Yangi pishloq va qovurilgan pate
Tarkibi: 250 ta yangi pishloq, 350 gramm soya, 1 osh qoshiq moy, piyoz, ½ osh qoshiq sariyog ', ta'mga tuz.
Tayyorlash. Go'sht maydalagichidan o'tib ketaylik, pishiriladi, bo'laklarga bo'linadi. Bir oz qizargan piyoz, tuz qo'shing va go'sht maydalagichdan o'taylik. Yangi pyuresa bilan pishlok, mavsumni sariyog 'bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Olingan massa qaynatiladi, oldindan yog'langan va pishiriladi.
Tovuqdan olingan pishloq pyuresidagi shnitsellar
Tarkibi: 100 gramm qattiq pishloq, 2 tuxum, 150 gramm un, 1 kilogramm tovuq filesi, qalampir, tuz.
Tayyorlash. Biz filetalarni olamiz. Unni qalampir va tuz bilan aralashtiring. Bu lezyonlarni tayyorlang, chunki biz tuxumni tortib, maydalangan pishloq qo'shamiz va aralashtiramiz. Unga filetofil filosini tushiramiz, keyin unga kiramiz va ikki tomonga un bilan o'ralamiz. Fri shnitzel issiq yog'da. Uni 200 daraja pishirishda yakunlaylik.
Mititeli
Tarkibi: 1 kilogramm sigir bo'yni, 1 choy qoshiq soda, 1 stakan suyagi suvi. Qora qalampir, mazali, issiq qalampir, sarimsoq, yog 'yoki yog' cho'chqaning 200 grammi.
Tayyorlash. Go'sht maydalagich go'shti bo'ylab (noyob panjara bilan) o'ting, issiq qalampir qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. So'ngra, soda qo'shing, so'ngra aralashtiring va daqiqalarni o'chiring .. 10. Muzlatgichda 2 yoki 4 soatlik narsalar.
Keyin biz go'sht maydalagichining panjarasini aylantirib, yaxshilab aralashtiramiz, bir oz bulon, sarimsoq va mazali qo'shing. Sosiska ko'krak orqali go'shtni parchalashga ruxsat bering, 8 santimetr parcha qilamiz. Keyin toza havoda panjara, pechda yoki qovurilgan idishda pishiring. Mittalar quruq bo'lmasligi kerak. Bir nurni yopishsa, sharbatni tozalash kerak. Biz xantal, ajiya, ketchup, yangi sabzavotlar, turli ko'kat bilan xizmat qilamiz.
Hammayoqni sariyog 'bilan to'ldirish
Tarkibi: o'rtacha oq karam, 2 osh qoshiq tomat pastasi, 150 ml suv (ixtiyori bo'yicha), 100 gramm guruch, cho'chqa faslagali, maydanoz, 1 kilogramm go'shtli piyoz, tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
Tayyorlash. Hammayoqni karamdan kesib tashlaymiz, keyin barglarni olib tashlash yanada qulay bo'ladi. Bir yirtqichlardan oling, qaynoq suv quying, karamni pastga tushiring, suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Hammayoqni tark etgandan keyin, biz karam barglarini vilkalar bilan olib tashlaymiz. Tayyor barglar yarim yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun ular maydalangan go'shtga o'ralishi mumkin. Barglarning barchasi sovuq suv bo'ladi.
Ketdik go'shtni bir varaqqa saramiz, shu bilan birga biz tomondan teshikni yopamiz. Hammayoqni tambalarni quyuqlashtirilgan va bir-biriga juda yaqin bo'lgan yassi kostryulkalarga qo'yamiz. Qovurilgan idishda 50 gramm sariyog' qo'shing, 2 osh qoshiq pomidorni va 1 piyozni qovuring, bu karam karam rulonlarini to'ldiradi. Biz to'ldirilgan karam suv qo'shamiz va tuzlangan. Suv, karam rulonlarini yopib, qopqog'ini yopishi kerak. Suv qaynayotganda, bir oz olovni pastga aylantiring va guruch karam rulonlarida pishganicha pishiring.
Kartoshkadagi kletel "palto"
Tarkibi: 2 ta o'rta oyoqli tovuq, kesiklarni kesish uchun un, 3 yirik kartoshka, 1 tuxum, qalampir, tuz.
Tayyorlash. Go'shtni go'sht maydalagich, qalampir, tuz bilan silkitib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Katta maydalagichdagi kartoshka peretrem. Biz tuxumni olamiz. Kuyilgan go'shtdan biz un bilan o'ralgan, yumurtali tuxum va kartoshka bilan to'ldirilgan kaktillalarni tayyorlaymiz. 5-daqiqada ikkala tomonni qovuring va idish tayyor bo'ladi.
To'ldirilgan pomidorlar
Tarkibi: pomidor, qalampir, tuz, tomat pastasi, doljin. Sarimsoq, piyoz, 500 gramm qo'y go'shti.
Tayyorlash. Fry go'shtni mayda tug'ralgan piyoz bilan, 1 osh qoshiq pomidor moyi bilan, bir dona darchin bilan, tatib ko'rgan mayiz sarig'i bilan qovurilgan. Turpli mayizni qo'shing, bu kabi narsalar bilan pomidorning yarmi, biz avval go'shtni olib tashlaymiz. Pomidor pishganicha pishiramiz.
Pishirilgan makaron rulolari
Tarkibi: 450 ta tana go'shti, maydalangan sarimsoq jigarrang, tug'ralgan piyoz, 25 gramm sariyog ', 1 osh qoshiq o'simlik moyi, bezak uchun reyhan, 6 ta xamir makaron rulolari, qalin, 1 choy qoshiq quritilgan faslag'an, qora qalampir, 200 gramm konservalangan, tug'ralgan pomidor.
Tarkibi: 100 gramm maydalangan pishloq, 450 ml sut, 25 gramm un, 25 gramm sariyog '.
Tayyorlash. Pechni 180 daraja qizdiring. Sabzavot va sariyog 'bilan qovurayapmiz, sarimsoq bilan piyozni 3 yoki 4 minut qilamiz. Shundan so'ng biz to'ldirilgan qozonga pishirib, qovurayapmiz, so'ngra faslag'an, pomidor, qalampir, tuz qo'shamiz.
Qopqoqni va go'shtni 15 daqiqa davomida qoplab, vaqti-vaqti bilan aralashtirib qo'ying. Keyin qopqoqni olib tashlang va suyuqlikning qalinlashishini ta'minlash uchun uni 5 daqiqa davomida ushlab turing. Keyin hamma narsa soviydi. Tubiklarni sho'r suvga 8 yoki 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Biz uni qaynoq suvga solib, sovuq suv oqimi ostida yuvib tashladik. Somonni nam sochiq ustiga qo'ying. Qisqacha tekis idishni yog 'bilan aralashtiramiz va to'ldirilgan idishni to'ldirib, idishga joylashtiring.
Sous: qovurilgan idishda eritilgan sariyog ', un bilan aralashtiriladi va past haroratda 1 daqiqa davomida qovuriladi. Sekin-asta sutga to'king, doimo aralashtiring. Sosni qalinlashguncha tugatamiz, issiqdan olib tashlang, 50 gramm pishirilgan pishloq, qalampir, tuz qo'shing. Yaxshi aralash.
Olingan kolbadan pishloq sousi, pishloq bilan seping va pechda 30 yoki 35 daqiqa davomida pishiring. Bazil bilan bezatilgan.
Kletlet
Tarkibi: 1 osh qoshiq soya sosu, 1 stakan sut, 700 g qora mol go'shti, tuxum, tug'ralgan sarimsoq, ¼ choy qoshiq qalampir, ½ choy qoshiq quritilgan shamlardan va quritilgan xantal, yarim osh qoshiq chili sous, ketchup, kichik tug'ralgan piyoz, 3 bir parcha non, cho'chqa biti.
Tayyorlash. Hamma aralashtiriladi, biz non shaklida beramiz. Biz cho'chqa go'shti nonini cho'chqa parchalari bilan bog'lab, pechda 200 daraja, taxminan 1 soat yoki 1,5 soat davomida pishiramiz. Luchinkoy biz tayyorligini tekshiramiz. Bu ajoyib mazali kletlet chiqadi.
Tuxumli sabzavotlarni erga qo'yib yuboring
Tuproqqa qalampir, tuz va piyoz bilan qovurib, bir yirtqichlardan joylashtiring, qopqog'i ostidagi suv va stew qo'shing. Shundan keyin biz kesilgan karam, sabzi va alabalık qo'shamiz. Biz sabzavotlarning yumshoqligiga qadar qovurilgan, qalampir va qovurg'a quyamiz. U mazali bo'lib chiqadi. Ovqat yumshoq va yumshoq bo'ladi. Sut qo'shib qo'yishga boshlamaydi, aks holda sut mahsulotlari darhol kamayadi.
Litva oshxonasidan tortilgan go'sht va kartoshka bilan taom
Tarkibi: kartoshka, tuz, kraxmal, tuxum
Dashli go'sht uchun: go'sht, maydalangan qalampir. Piyoz, un, tuz, yog '.
Yog ', smetana, qovurish uchun yog', non tayyorlash uchun un.
Issiq qaynatilgan kartoshka tozalab, sovutiladi va kraxmal, tuz va xom tuxum bilan qo'shiladi. Massani aralashtirib, skovorodkali shaklda kesib oling va qaynatib oling, mahsulotni un bilan qovuraymiz va qizdiring.
Tuzli go'sht pishiriladi, go'shtni 50 yoki 100 grammga kesib oling, qovuriladi, pishganicha qovurilgan, piyoz, bulon, sho'rva uni, tuz va pishiriq qo'shing. Keyin go'sht sovib ketadi, go'sht maydalagich orqali piyoz bilan birga o'taylik, suspenziyadan keyin qolgan sousni qo'shib aralashtiramiz va qaynatamiz. Pancakes xizmat qiling, qaymoq va eritilgan sariyog 'bilan suv.
Daniyacha makaron
Go'sht uchun tarkib: 50 gramm bug'doy nonli non, 1 piyoz, 300 gramm er go'shti, 50 gramm yog', 2 osh qoshiq ketchup, bir choy qoshiq quritilgan ziravorlar, qizil qalampir, tuz
Biz makaronni payvandlab, bir dona tug'ralgan piyoz bilan 200 gramm forkemeatni qovurmiz. Oshqozon-suneli, qalampir va boshqalardan farqli baharatlar qo'shing. Makaronni payvandlab yuving, uni go'sht bilan aralashtiring, biroz qizartirib oling. Keling, mayonez va yarmini makkajo'xori qo'shamiz.
Non suvga singib ketgan va presslangan. Shredded piyoz ketchup, qalampir, ziravorlar, tuxum bilan aralashtiriladi. Farsham, non bilan. Biz katta keksni shakllantiramiz, uni shaklga solamiz va uni mayin dilim pastırma bilan yopamiz. Biz 100 daraja 12 yoki 14 daqiqa pishiramiz. Keyin o'choqdan chiqarib, folga yoping. Tandir 10 daqiqaga tursin.
Lasagna
1 sous - Zaytun moyi ichida sarimsoq va mayda tug'ralgan piyoz olib, uncha katta bo'lmagan suyuqlik qo'shing, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kuting. Keyin qovurilgan pomidorlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Oxir-oqibat, biz bazil yoki maydanoz yashil, tuz, kekik, kekik, qora qalampir, shakar qo'shamiz.
2 ta sosli bechamel, uni qanday tayyorlayotganingizni bilasiz.
Keyin xamirning "Maestro" qatlamini payvandlab, sovuq suv bilan yuvamiz. Aralashtirilgan shakldagi shakldagi shakldagi shakldagi birinchi navbatda xamirni go'sht sosini quyamiz, keyin pishlokni qo'shamiz, maydalangan pishloq sepamiz, xamir va qatlam bilan yopamiz, pishloq sepamiz va 15-20 daqiqa mobaynida pechga qo'yamiz. Eng muhimi, lazanya pishirgandan keyin 10 minut turadi. Ziravorlar tufayli bu ishni qilish qiyin bo'ladi, lekin kesish osonroq bo'ladi.
Boloniya
Tarkibi: 50 gramm sariyog ', 4 ta o'rta pomidor, 200 yoki 300 gramm tuproq eti, 2 ta qo'ng'iroq qalampir, 3 yoki 4 sarimsoq, 2 piyoz. Yarim choy qoshiq tuz.
Sos spagetti bo'lsa, ular sho'r suvda qaynatiladi,
Sos sendvichlar uchun to'ldiruvchiga o'xshaydi, keyin - ¾ qoshiq. Qizil va qora qalampir, ziravorlar ta'mga.
Bir piyoz, bolgar qalampirini tozalangan, pomidorlarni yumshoq holga keltirguncha pishirib, pomidorni erta olib chiqamiz. Biz pomidorlarni qobiqdan tozalashimiz, piyozni kesib olishimiz va bolgar qalampirini chinor qilamiz. 5 osh qoshiq o'simlik moyiga ikkinchi piyoz va to'ldirilgan qovurg'aning kremsi qo'shing
sariyog ', sabzavotlarni kesib tashlang, aralashtiring va chiqarib tashlang. Sarimsoq bostiradi va sous tayyor bo'lganda, biz olovni olib tashlaymiz, sarimsoq qo'yamiz, biz qopqoqni va potomimni yopamiz. Spaghetti bilan kraxmalli, bog 'bilan yegaymiz.
Endi go'shtdan tayyorlangan eng mazali taomlarni bilamiz. Umid qilamizki, bu lazzatli qiyma qilingan go'shtli taomlardan va sizning ratsioningizni to'g'ri kiritadigan ba'zi ovqatlardan bahramand bo'lasiz.