Kutilmagan omza Ko'rinmaydigan so'z "kaisersmmarrn" juda kuchli - imperial omlet tarjima qilindi. Ovqatlar turi alohida go'zallikdan ham uzoqdir deb hisoblamang. Imperator Franz Jozef bu omletning ta'mini tatib ko'rgandan keyin, u o'sha paytdan boshlab Vena shahrida mashhur avstriyalik shirinlikka aylandi. Idishning o'zi ham o'z afsonasiga ega. Ma'lum bo'lishicha, imperator ovchilikda yo'qolib, o'rmonzoriga keldi, u juda och edi va meksikada faqat tuxum, un va bir hovuch mayiz bor edi. Men pirojniy pishirishga qaror qildim. Ovqat pishirish paytida tushkunlikka tushganiga qaramay, unga xizmat qilish kerak edi, lekin och podshoh ovqatni juda yoqtirardi, qaytib kelgach, oshpazga bu omlet tayyorlashni boshqarishni buyurdi. O'shandan beri u Kaiser omleti deb ataladi. Bir vaqtning o'zida bizda odatdagidan ko'ra, bu erda "omlet" bir oz ko'proq qiymatga ega ekanligini aniqlash kerak. Shveytsariyadagi oshxona mutaxassisi menga tushuntirib berganidek, omletlar tuxum bilan kaltaklangan va qovurilgan barcha narsalardir, ya'ni, bizning ko'zoynak pancakes ham omletdir, shuning uchun Kaisersmmarrn odatiy ma'noda bizning omborimizga qaraganda ko'proq bizning ko'zoynaklarga o'xshaydi. An'anaga ko'ra, Kaisersharrnga olma yoki olxo'ri pyuresi bilan to'ldirilgan, olxo'ri kompot bilan xizmat qiladi, ammo bu shirin ham choy, sut va qahva bilan mazali bo'ladi.
Tarkibi:- Bug'doy uni 1 osh qoshiq.
- Yog '50 g
- Rum qorong'i 30 ml
- Qisqichbaqa, qora 30 g
- Darsht maydonchasi 0,5 choy qoshiq.
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Sut 160 ml
- Shakar kukuni 30 g
- 1-qadam Emperyal omlet uchun ingredientlarni tayyorlang: sut, un, mayiz, rom yoki konyak, tuz, shakar, doljin, sariyog '.
- 2-qadam Uzumni yuvib, yuvib, salfetka bilan quritib oling va 30 daqiqa davomida rom yoki konyakda namlang.
- 3-qadam Tuxumni shakar bilan oq ko'pikka aylantiring.
- 4-qadam tuz, dolchinni qo'shing, yana qaynatib oling.
- 5-qadam Unni to'kib tashlang, xamirni yoğursin, pancakes va pirog o'rtasida.
- 6-qadam Oxir-oqibat, rumdan chiqarilgan mayizlarni qo'shing, aralashtiring.
- 7-qadam Yog 'pishirish idishida eritib oling.
- 8-qadam Omlet aralashmasini idishga soling va kamida olovni kamaytiring. Xamirning qalinligi etarlicha katta bo'lgani uchun, somonni asta-sekin pishirish kerak.
- 9-qadam Pastki qavat bo'lganda qovurilgan tuxumni ayting va boshqa tomonga qovuring.
- 10-qadam Ikkita vilkalar omletni tekis bo'laklarga bo'lib yubordi - bu Kaiserscharrarnga xizmat qilish odati. Yana bir oz qovurdoq va plastmassaga soling.
- 11-qadam Xizmat qilishdan avval chang shakar bilan seping. Shirin ta'mli xushbo'y parchalar juda yoqimli.