Kik balli pechka Asal pirojnoe - qiyin vazifa. Ko'p vaqt ajratishi kerak bo'lgan ma'noda. Odatda ikkitadan iborat bo'lgan boshqa ko'plab keklarning farqli o'laroq, maksimal uchta pirog, oltita, sakkizta yoki undan ham ko'proqdir. To'g'ri, har bir pirojnoe juda tez pishiriladi, faqat keyingi navbatdagi pechka qo'yish uchun atrofga aylanadigan vaqt bor. Asalning har bir bayram uchun pishirilgan oilalaridagi bolalar bu jarayonda ishtirok etishdan juda mamnun. Tovoqdan tashqariga olib tashlangan keksning chekkalarini kesish uchun plastinka ustiga arqon bilan vaqt ajratmang, chunki barcha qirg'inlar zudlik bilan bolakay barmoqlari bilan ushlanib qoladi va g'oyib bo'ladi. Bu shirin keklarni juda shirin va xushta'm turishadi. Ammo keyin, krem qaymoq bilan namlangan bo'lganda, siz yarim tayyor mahsulot quruq va mo'rt ekanligini unutmang. Bu noziklik, shunchaki og'izda eriydi, shuning uchun juda yumshoq bo'ladi. Asal makerining kleyini buzish deyarli mumkin emas, u har doim ham muvaffaqiyatli bo'ladi, faqat vaqt va sabr-toqatni oladi. Va krem bilan aloqa qilishdan qo'rqayotganlar shakar bilan aralashtirilgan oddiy kremni tortib olishlari mumkin. Asalning ko'plab sevuvchilariga ko'ra, kremning ushbu versiyasi eng yaxshisidir.
Tarkibi:- Bug'doy uni 6 osh qoshiq.
- Yog '50 g
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Shakar 1 osh qoshiq.
- Asal 2 osh qoshiq. l.
- Soda 2 choy qoshiq.
- Yengil chiroq 3 hovuch
- Yong'oq 30 g
- Yog' 200 g
- Shakar 1 osh qoshiq.
- Smetana 800 g
- 1-qadam Koza qilish uchun un, shakar, smetana, sariyog ', yong'oq, mayiz mayiz, asal va tuxum kerak.
- 2-qadam 2 tuxum va 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, keyinchalik suvli hammomga solingan idishda, misol uchun, kostryulkalar va yaxshi isitish.
- 3-qadam so'ng xona haroratida 50 g sariyog ', 2 osh qoshiq qo'shing. l. asal, 2 choy qoshiq. soda.
- 4-qadam Har bir narsani suv hammomiga qo'ying, barcha tarkibiy qismlar tarqalganicha aralashtiriladi - bir hil massa olinishi kerak.
- 5-qadam Keyin asta-sekin 2 chashka unni keltiring va yaxshilab aralashtiriladi, shunda hech qanday yog 'yo'q. Su banyosunu qaynatib olib, xamirni aralashtirib, so'ng idishni olovdan olib tashlang.
- 6-qadam Xamirni xona haroratiga sovutib qo'ying.
- 7-qadam Ish joyini un bilan mo'l-ko'l qilib to'ldiring va sovutilgan xamirni yotqiz.
- 8-qadam Xamirni qo'llarning orqasida qolishi uchun xamirga soling, lekin u etarli darajada yumshoq bo'ladi.
- 9-qadam Xamirni 6 teng qismga bo'linadi.
- 10-qadam Xamir chiqib ketmasa, har bir parcha 4-6 mm qalinli pirojnoe qo'shing, keyin unga bir oz un qo'shing.
- 11-qadam Kekni plastinka shakliga soling. Qopqoqlarni kesib oling - ular ham pishiriladi va pirojnoe pishiriladi.
- 12-qadam Tuzli unni yaxshilab sepib, ustiga tort pishirib, xamirda vilka bilan teshik oching.
- 13-qadam Tuxum oldidan 2-4 daqiqa davomida 180 ° S pechda isitiladi. Shunday qilib, barcha keklarni pishiring.
- 14-qadam.
- 15-qadam Oshxona cho'tkasi bilan tayyor pirojnoe bilan ortiqcha unni o'chiring.
- 16-qadam qaymoq kremi tayyorlang.
- 17-qadam Qopqoqlarni kichik bo'laklarga soling.
- 18-qadam Mayizni yuvilgan va quritilgan, yong'oqni kesib oling.
- 19-qadam Birinchi piyola idishga soling va 3 ta to'la qoshiq kremni qo'shing.
- 20-qadam Kremni tekis taqsimlang va mayizni qo'shing.
- 21-qadam Keyingi kek bilan yoping va shuning uchun mayizni qo'shing, barcha keklarni yog'lang.
- 22-qadam Ustki pirojnoe va kremning qirralari krem bilan yog '.
- 23-qadam Keyin mayiz, mayiz va yong'oq seping. Kechani xona haroratida 30-40 daqiqaga qoldiring, so'ngra muzlatgichga kamida 3 soat bering.