- Qo'yilgan mol go'shti - 0,5 kg (to'lg'azish)
- Guruch - 1,5 stakan (to'ldirish)
- Tuxum - 7 dona (to'lg'azish)
- Yog '- 300 gramm (to'ldirish)
- Uzum - 200 gramm (to'ldirish)
- Tuz, qalampir - to'ldirish uchun (to'ldirish)
- Piyoz - 1 dona (to'lg'azish)
- Ovqat pishlog'i - 300 gramm (porlashni to'ldirish)
- Ryazhenka - 0,5 ko'zoynak (pishloqli pishloqni to'ldirish)
- Shakar - 2-modda. qoshiqlar (tvorog pishirish)
- Sariyog '- 300 gramm (xamir)
- Kefir - 300 ml (xamir)
- Tuz - 1,5 choy qoshig'i (xamir)
- Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshig'i (xamir)
- Un - 3,5-4 ko'zoynak (xamir)
1. to'ldirish. Ovqat pishlog'i qalin qozonga solingan idishga soling va burgerni quying. Shakar qo'shing va past haroratda qaynatib oling. Tayyor pishloqlar qalin, bir xil massa eritilgan sutning rangi bo'ladi. Guruchni sho'r suvga soling. 6 ta tuxumni qaynatib oling va kichik kubiklarni kesing. Uzum 20 daqiqa davomida iliq suv bilan quyiladi va keyin quriydi. Choy piyozni chinni qilib, sariyog' va qovurg'ada qovurayapti. 2. Yog 'bilan unni yutib oling. Kefirda pishirish kukunini to'kib tashlang va unga quyiladi. Xamirni yutib oling. Xamir yumshoq bo'ladi. Xamirni peçete va 20 daqiqa sovutgichda joylashtiring. 3. Xamirni ikki qismga aylantiring. Xamirning 2/3 qismi pirogning pastki qismiga o'tadi. Qolganlari pirojnoning tepasida. Xamirni chuqur idishga yoki qovurilgan idishga joylashtiring. To'ldirishni qatlam bilan to'ldiring. Guruchning uchinchi qismi, qorli massasining tepasida. Boshqa guruch parchasi, go'shtli go'shtli qovurilgan piyoz va tuxum bilan. Qolgan guruch, mayizning ustiga. Eritilgan sariyog 'bilan to'ldirishni to'kib tashlang. 4. Pastani xamirning ikkinchi qavati bilan yoping, tuxumni surtish kerak. 180 daraja 50-55 daqiqada pishiriladi.
Xizmat: 6-8