- Tuxumlangan cho'chqa go'shti (yoki cho'chqa go'shti) - 200 gramm
- Lampochka - 1 dona
- yashil yasmiq - 250 gramm
- zaytun moyi - 1 st. qoshiq
- sirka - 2 st. qoshiq
- Yashil piyoz - tatib ko'rish uchun
- Fransuz sosu (vinaigrette) - 4-modda. qoshiq
- tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Füme cho'chqani mayda bo'laklarga bo'lmagani uchun juda qalin qilib tashlang. Piyozni iloji boricha yaxshilab kesib oling. Katta yirtqichlardan suvni to'kib tashlang, tuz qo'shing va qaynatib oling, so'ngra yashil yasmiqlarni qo'shing. Yasmiqli mayizni faqat tender qilish kerak, ammo yo'q, aks holda siz yasmiq go'shti bilan tugaydi. Ayni paytda qovurilgan cho'chqa qorasini qovuring. Chiroyli jigarrang rangga aylanganda, 2 osh qoshiq sirka qo'shing va yog'och spatula bilan aralashtiring, issiqdan chiqarib oling va bir chetga qo'ying. Yasmiq tayyor bo'lganda, uni bir elakka joylashtiring va qisqa vaqt sovuq suv ostida ishlating. Bu yasmiqni kartoshka pyuresiga aylantirishni to'xtatish uchun amalga oshiriladi. Yasmiq yaxshilab quritilganidan keyin cho'chqa go'shti bilan yaxshilab aralashtiriladi. Yashil piyozni mayda qilib to'kib tashlang. Yasmiqli piyoz va piyozni qo'shing, frantsuz sosini (vinaigrette) quying va yaxshilab aralashtiring. Mumkin bo'lsa iliq xizmat qiling.
Servinglar: 4