Tuzlangan makkel, sabzi va piyoz bilan marinadlangan qozonni tayyorlashni tavsiya qilaman. Marinadlash uchun yog 'makkulini tanlash yaxshidir. Biz baliqni sovuq emas, balki bir oz issiq sho'rva solib qo'yishimiz sababli, qaymoq yumshoq bo'ladi. Sabzavot va sabzavotlarni piyozga qo'shish, shuningdek, arpabodiyon urug'i shaklida qiziqarli qo'shimchalar uni mazali qiladi. Baliq juda xushbo'y va mazali chiqadi.
Tarkibi:- Mackerel 1 ta.
- Tuz 1 osh qoshiq. l.
- Shakar 0,75 osh qoshning. l.
- Suv 500 ml
- Stol sirkasi 5 osh qoshiq. l.
- Bay dog'i 3 dona.
- No'xat bilan qora qalampir 7 dona.
- Pepper xushbo'yli 4 dona.
- Savzi 80g
- Piyoz 60 g
- Dukkakli quruq urug'lar 1 g
- 1-qadam Marinadlangan qozonni piyoz va sabzi bilan tayyorlash uchun bizga yog 'seperosini, sabzi, piyoz, tuz, shakar, sirka 9%, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, qora qalampir, arpa urug'i kerak.
- 2-qadam Marinadlarni tayyorlash uchun suv, qalampir, bar tabakasi, arpa urug'i, tuz, shakarni birlashtiring.
- 3-qadam O'chirilgan savzi nozik halqalarga soling.
- 4-qadam Yarim piyozni qo'shing. Qaynatishga olib borib, 2 daqiqa qaynatib oling.
- 5-qadam qozonda bosh va qo'shaloqlarni olib tashlang, 2 sm qalinligi bo'laklarga bo'linib, quritib, yuving.
- 6-qadam Sirka ichiga to'kib, olovdan tortib olib tashlang. 7 daqiqa davomida sovuting. Marinadlar iliq bo'lishi kerak.
- 7-qadam qayir va sabzavotlarni tuzlamoqdan idishga soling.
- 8-qadam Marinadlarni to'kib tashlang va 24 soat davomida sovutgichga joylashtiring.
- 9-qadam Makerel tayyor!