Oniy gullash
Biz 350 gramm muzlatilgan mol go'shtini, mikrodalgada muzdan tushiramiz, garovgir yuviladi. Bu vaqt ichida elektr choynak qaynatishga vaqt ajratadi. 10 daqiqa davomida to'la quvvat bilan mikrodalga o'choqqa qo'yib yuboring. Biz piyoz olib, pomidor tozalash va parchalash, qovurilgan kostryulkalar qizdirilsa va piyozni qovurilgan idishga solamiz. Piyoz qovurilgan qozonda qovuriladi va savzi yutib yuboradigan katta miqdordagi yog'ochkaga, ba'zida shirin qalampir qo'shilishi mumkin. Sabzi piyozga qovurilgan idishga quyiladi.
Sabzavotlar katta olov ustiga qovurilgan bo'lsa-da, doimo aralashtiriladi, tolalar va chiziqlar go'shtidan kesiladi. Biz go'sht sharbat bera olmaydi va shitirlash uchun vaqt kerak, shuning uchun, u kichik qismlarga sabzavot uchun yoyilgan, keyin ko'pik bo'lmaydi. Har bir narsa doimo aralashtiriladi. Biz choy qoshiqni tomat pastasi, arpabodiyon slayd bilan qo'shamiz. Maydanoz, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiramiz va 1 osh qoshiq un qo'shing, tezda qovurayapsiz, bir stakan sovuq suv quyinglar, to'ldirishni oldini olish uchun aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, sous qaynatiladi, biz plastinada qovurilgan idishni olib tashlaymiz va shu vaqt mobaynida mikrodalgada pishiriladi. Barcha gullash tayyor. Go'sht gurkirab va yumshoq bo'lib, turli xil o'tlardan foydalanishingiz mumkin.
Bir odam go'sht bilan oziqlanishi kerak va ko'pchilik odamlar, agar ular vegetarian bo'lmasa, buni qabul qiladi. Bir xil go'shtdan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Afsuski, ishdan so'ng turli lazzatlarga vaqt yo'q, shuning uchun oddiy va tez tayyorlash kerak. Biz maxsus ko'nikma va ko'nikmalarni talab qilmaydigan oddiy go'shtli ovqatlar taklif etamiz.
Go'shtda go'sht
Tarkibi: 300 gramm cho'chqa go'shti, sarimsoq, qalampir, ta'mga tuz, 3 osh qoshiq un.
G'alla uchun tarkib: 1 yoki 2 tuxum, 3 osh qoshiq un, 2 osh qoshiq smetana, ½ stakan sut. Xamirni biroz suyuqlik qilish uchun hammasi aralashtiriladi, xamir qalampir kabi.
Tayyorlash. Biz go'shtni tolalar bo'ylab kesib tashladik, biz dudlangan, tuzlangan, qalampirlangan, sarimsoqli sariyog' bilan o'ralgan, kichik naychalarga aylantirdik. Ularni sabzavotli issiq yog'da qovurib tashlang va qovuring.
Shlyapa ostidagi go'sht
Tarkibi: 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 500 gramm go'sht, o'rta piyoz, 3 osh qoshiq mayonez, reyhan, murch, ta'mga tuz.
Tayyorlash. Kam yog'li go'sht (dana, yosh sigir yoki cho'chqa go'shti), sovuq suvda yuvib tashlaymiz, uni to'kib tashlash va bo'laklarga kesib tashlang, tolalar bo'ylab kesish yaxshidir. Mumkin bo'lganidek, biz salfetka va ziravorlar qo'shamiz. Har ikki tomonda ham deyarli tayyor bo'lgunga qadar qavrilgan bo'lar, ozgina qobiq hosil qiling, lekin go'sht biroz og'ir, to'liq tugamagan.
Olingan qo'zg'aysiz yoki tutqichsiz katta qozon pishirish idishida pishiring, idishlarni pechka oldiga yuborishdan oldin panani boshqa idishga almashtirishga hojat yo'q.
Olingan chopning bir tomonida biz oltin tost qo'yib, chiziqlar yoki halqalarni kesib, mayonez bilan surtilgan va pishloklangan pishloq bilan seping. Agar so'ralsa, pishloq va piyoz o'rtasida kichik pomidor doirasi, bir necha tug'ralgan qo'ziqorin yoki mazali narsa qo'shing, bu sizning tasavvuringizga bog'liq va sovutgichda hozir bo'lgani uchun.
Pishloqli pishloqli pishloq qopqog'ini oching, shu tarzda "to'lg'azish" ko'rinmaydi va uyga ajablanib bo'ladi. Buni go'shtni tashlamasligimiz mumkin, faqat oldindan pishloqni maydalashingiz va to'ldirishingiz kerak. Biroq, yong'oqdan olinadigan pishloqni butun go'shtini kechiktirishga hojat yo'q, barcha yog'ni so'rish va sovutish uchun vaqt kerak emas. Keyin go'sht olovga qaytadi va pishganicha pishiriladi. 100 yoki 150 daraja haroratda 10 yoki 15 daqiqa davom etadi.
To'qilgan mol go'shti tayyorlanadi
Tarkibida: 200 gramm buyrak yog'i, 800 gramm mol go'shti, 1/3 stakan sut, 3 dona oq non, 2 tuxum, 100 gramm sariyog ', bir stakan non sindirish, qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlash. Tayyorlangan jo'ka va go'sht go'sht maydalagich orqali o'taylik. Yog 'ichida, tug'ralgan piyozni qovuring, to'lg'azgich, qalampir, tuz qo'shing va go'sht maydalagich orqali yana o'taylik. Biz sutga qo'shilgan nonni qo'shamiz, sutni to'kib tashlaymiz va go'shtni guruchga solamiz.
Kesilgan taxta ustida suv bilan namlangan, kichik bo'laklarga bo'linib, mincemeat joylashtiring. Pichoq yordami bilan, biz kek kek pastki o'rtasida kichik chuqurliklarni qilamiz. Har bir bo'shliqda eritilgan sariyog 'yoki choy qoshiq bulonga solamiz. Kekning qirralari zarfga o'ralgan va kichlotalarning shaklini beradi.
Biz tuxum va pechene kletlets yumaloq, keyin sariyog 'bilan qovurilgan panda qovurayapmiz. Birinchi marta qovurilgan yonma-yon. Agar biz pichoq bilan bostirib bersak kletchinning tayyorligini aniqlaymiz. Agar sharbati engil bo'lsa, u pishadi. Kettlesga sabzavot, kartoshka pyuresi, qovurilgan kartoshka yoki pishgan karam xizmat qiladi. Nonning o'rniga, xom sabzavotlarni, masalan, piyoz, sabzi qo'shamiz.
Olma pyureidagi go'sht
Tarkibi: 500 g har qanday go'sht (yosh cho'chqa go'shtidan yaxshiroq), 1 yoki 2 no'xori olma, qalampir, shakar, tuzga torting.
Kartoshka pyuresi uchun tarkib: krujka, 2 olma, shakar bir stakan.
Tayyorlash. Cho'chqa go'shtini suyak yoki cho'chqa go'shtidan yasalgan bo'laklarga bo'linib, har birining 100 yoki 150 grammini to'rtburchaklar shaklida oling. Har bir parcha o'rtasida biz chuqur kesib o'tamiz, go'shtni chuqurlikning 2/3 qismidan ko'proq kesib chiqamiz. So'ngra hosil bo'ladigan yarmini oching va bu kesmaning ichida mayda tug'ralgan olma qo'yamiz, avval olma shakar bilan aralashtiramiz, keyin yarmini bir-biriga qo'shib qo'ying. Shunday qilib, ular saqlab qolishlari, shishlarini burish yoki mag'lubiyatga bog'lashlari mumkin. Bir oz tuzlangan, qalampir, ziravorlar ishlatilmaydi, ayni vaqtda go'shtning asosiy ta'mi ziravorlar va qalampirlardan emas, balki olma ichidan kelmaydi.
Olma bilan to'ldirilgan go'sht parchalari, biz oldindan pishirilgan va o'choqda pishiriladigan pishirish tepsiga qo'yamiz. Bu taxminan 30 yoki 40 daqiqa davom etadi, bu go'shtning sifati va uning yoshiga bog'liq. Go'shtni haddan tashqari yutib yuborsa, olma sharbati bilan quyiladi yoki olma ichidagi shiradagi go'sht qismlarini shunchaki siljitadi.
Go'sht qobiq bilan qoplangan bo'lsa, uning yarmini bog'laydigan shishlar yoki iplarni chiqarib oling, go'shtni to'rtburchaklar shaklida bo'laklarga va kızılcık-olma pyuresi bilan kesib oling va keyin yana 10 daqiqa davomida uni o'choqqa yuboramiz.
Go'sht pishirilganda, uyning atrofida yoqimli hidlar paydo bo'lishini hisobga olib, bu sizning go'sht tayyorligiga ishonch hosil qilish uchun sizni ishontira boshlaydi. Ammo bu so'zlarni eshitmang, bu issiq emas, va 10 daqiqada mudofaani saqlab qoling, eng yaxshi mudofaa - bu hujum, shuning uchun ularni go'sht hididan tortib olishga urinib ko'ring, xonadoningizdan stolni yopishingizni so'rang yoki 10 daqiqagacha ish bering. oshxona tashqariga chiqmaydi, aks holda go'sht ularning pechlaridan chiqarilguncha hamma narsa egan bo'ladi.
Endi go'shtning ikkinchi kursini tez pishirishni bilamiz. Ushbu oddiy retseptlardan foydalanishga harakat qiling, biz ularni yoqtirasiz deb umid qilamiz. Yoqimli ishtaha!