Zrazy go'shti bilan kartoshka zrazi - Litva, Belarusiya, Polsha va Ukraina taomlarining taomidir. Xiva asrdan buyon ma'lum bo'lgan Litva kelib chiqqan bo'lsa-da, zraza nomi Polsha zrazidan kelgan, ya'ni "kesilgan" degan ma'noni anglatadi. Original versiyasida zrazy sabzavot va tuxumlarni to'ldirish bilan har qanday go'shtli go'sht edi. Kelajakda "zrazy" kontseptsiyasi yanada kengaydi va kartoshka kabi turli xil hayvonot olami paydo bo'ldi - kartoshkaning qaynatilgan kartoshkasidan turli xil plomba bilan - qo'ziqorin, go'sht, sabzavotli tasvirlangan. Go'shtni to'ldirish bilan kartoshka zrazy bu taomning eng to'yimli va to'yimli variantidir. Sizning ta'mingiz bo'yicha go'shtni tanlang - cho'chqa go'shti, tovuq filesi, yorma mol go'shti juda yaxshi. Kartoshkani yaxshi qaynatilgan holda olish kerak.
Tarkibi:- Kartoshka 12 dona.
- Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
- Tuz 3 choy qoshiq.
- Breadcrumbs 5 osh qoshiq. l.
- Bug'doy uni 3 osh qoshiq. l.
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Sabzi 0,5 dona.
- Piyoz 1 pc.
- Cho'chqa 350 g
- Ayçiçek yağı 200 ml
- 1-qadam Biz kartoshka, go'sht, tovuq tuxumi, piyoz, sabzi, pishiriqlar, bug'doy uni, tuz, qora tuproqli qalampir, go'sht bilan kartoshka nişastalarini tayyorlash uchun qaynatilgan kungaboqar yog'iga kerak.
- 2-qadam cho'chqa go'shti porlashiga qadar kungaboqar oqartirilgan yog'ga qovuriladi.
- 3-qadam Go'shtga ezilgan piyoz, tuz, qora tuproqli qalampir qo'shing.
- 4-qadam Savzi tozalanadi va kichik chiziqlar ichiga kesiladi yoki qo'polroq qirg'ichdan o'raladi. Sabzini go'shtga qo'shing.
- 5-qadam Go'shtni sabzavot bilan tayyorlangunga qadar qovurdingiz va idishga joylashtiring. Zraz uchun go'shtni to'ldirish tayyor.
- 6-qadam Kartoshkani toza qilib, katta bo'laklarga bo'lib kesib, katta idishga qo'shing, suv bilan to'ldiring va ularni olovga qo'ying. Suvni qaynatganda, uni tuzlang va kartoshkani sekin olovda to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- 7-qadam qaynatilgan kartoshka suvni to'kib tashlang, uni besh minutgacha sovutib chiqing.
- 8-qadam Kartoshkaning xom tovuq tuxumini boshqaring.
- 9-qadam Biz tuxum bilan kartoshkani bir hil, qalin, lekin to'g'ri pyure kartoshka ichiga mash qilamiz. Unni qo'shing, kartoshka xamirini yoğurun. Agar u o'ralgan bo'lsa qoshiqda yaxshi saqlanishi kerak.
- 10-qadam Kartoshka xamiridan kichik kiklarni hosil qilamiz.
- 11-qadam Xamirni tekis kekning o'rtasiga yoyib chiqing.
- 12-qadam Pastki qavatni kartoshka xamir bilan yoping, zaharli oval shakli hosil qiladi. Biz ularni non yopib qo'yganmiz.
- 13-Bosqich. Ikkala tomondan oltindan jigarranggacha pista yog'i bilan qayta ishlang.
- 14-qadam Issiq yoki issiq xizmat qilamiz. Men bu erda 12ta kartoshka atir-upasini sotib oldim.