- Piyoz - 2 dona
- Qalampir va tuz - ta'mi
- Sabzavot yog'i - 30 mililitr
- Lime - 1/2 qism
- Cho'chqa quloqlari - 2 dona
- Peppercorns - 6 dona
- Bir parcha maydanoz - 1 dona
- Sarimsoq - 5 Zubchikov
- Horseradish ildizi - 1 dona
- Shirin qalampir - 2 dona
- Barg barchasi - 4 dona
1. Birinchidan, biz quloq solamiz: ularni zigzaglar orqali kesib olishimiz kerak, keyin ularni olovda yoqib yuboramiz, shunda hech qanday qoldiqlar metall tiniq yoki pichoqni ishlatmasdan tozalaydi. 2. Tandirda toza quloqlarni qo'shing, suv quyib, qaynatib oling. Keyin ko'pikni olib tashlang, qalampir va dafna bargini qo'shing va taxminan bir soatcha kichik olovda pishiring. 3. Quloqlarni payvandlanganda ular sovutilishi va keyin kichkina kubiklar yoki qisqa kublar shaklida kesilishi kerak. Biz piyozni yupqa tilimga solib, kesib tashlaymiz. Yarim shirin qalampirni kesib tashladik, biz bo'laklarni va urug'larni olib tashladik, biz somon bilan kesib oldik. O'simlik yog'i piyozi ustida sparziruem, qalampir qo'shing va qopqog'i yopiq, beshik bilan besh daqiqa qo'shing. 4. Suvda ot-ildizning ildizini ildiz qilamiz, uni tozalab, yaxshilab qirqib tashlaymiz. Horseradish grish jarayonida ehtiyotkorlik bilan nafas olishingiz kerak. Sof va chiroyli sarimsoqni kesib oling (siz sarimsoq krujkasidan foydalanishingiz mumkin). Biz mayinozni yuvamiz va chopamiz. 5. Lime sharbati tayyorlangan quloqlarni sug'oradi - bu taomni Meksikaning lazzatini beradi va ta'mni yanada qiziqarli va yorqin qiladi. 6. Ko'katlar, sarimsoq, horseradish, piyoz va quloqlarning chuqur piyosiga aralashtiring. Murch va tuz qo'shing.
Xizmat: 6