Sheber: o'tning ta'rifi
Chaiber - bu o'simliklarni tozalash oilasidan olingan o'simlik. Uning vatani - Qoradengiz va O'rta er dengizi hududlarini tashkil qiluvchi hududlar. Qadimgi yunonlar va rimliklar tomonidan juda yaxshi dorilar va ziravorlar kabi bu o'tlar ma'lum bo'ldi. Uning qo'lyozmalarida oziq-ovqat mahsuloti va oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish haqida yozgan yozuvchisi Virgil ham bu o'simlikning boshqa turlari bo'yicha tavsiyalar ham mavjud. Boshqa ziravorlar bilan solishtiradigan bo'lsak, mazutli va qimmat bo'lmagan, boy va kambag'allarga ham ega bo'lgan, shuning uchun Evropada 9-asrga qadar keng tarqalgan. Ayniqsa, inglizlar, nemislar va Skandinaviya mamlakatlari aholisi tomonidan sevilgan.
Endi sho'rvich Avstraliya, Shimoliy Amerika, Janubiy Amerika, Osiyo va, albatta, Evropada etishtiriladigan plantatsiyalarda yovvoyi va o'simlik shaklida topiladi.
Pishiriqlar barglarni va bu o'simlikning ziravor sifatida ishlatilishini xohlaydi. Idishlarga yangi va quritilgan shakldagi qo'shiladi. Yangi yashil barglar salatlar, soslar, sho'rvalar uchun ishlatiladi. Bu, misol uchun, bolgarchada ketchup ishlab chiqarishda ishlatiladi. Shuningdek, qo'ziqorinni, bodringni, pomidorni, yashil no'xat, qovoq va boshqa turli sabzavotlarni konservatsiyalash uchun javob beradi. Quritilgan shakldagi loyli, qo'ziqorin, loviya, pishloq, kartoshka salat va go'sht bilan tayyorlangan salatlardan iborat. Kamdan-kam hollarda shampignonli idishlarda ishlatiladi. Baliq va go'sht idishlari uchun, turli xil sabzavotlarni moylash uchun ishlatiladi.
Savory odatda baharatlarning turli aralashmalari tarkibiga kiritiladi. Agar siz uni marjoramga qo'shsangiz, bu aralashmaning hidi qora qalampir aromiga o'xshash bo'ladi. Chavarlar bilan aralashmalar odatda klassik ziravorlarga muqobil sifatida ishlatiladi.
Sheber: o't tarkibi
Quritilgan chabera barglari (100 gramm) o'z ichiga oladi:
- Suv - 9 gr,
- Proteinlar - 6,7 gr.
- Uglevodlar - 48 g.
- Yog '- 5, 9 gr.
- Elyaf yoki xun tolasi - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
Saverada juda ko'p vitamin mavjud:
- Beta-karotin (vitamin A) - 3,08 mg;
- Thiamin (vitamin B1) - 0, 37 mg;
- Askorbin kislotasi (vitamin C) - 50 mg;
- Niasin (PP yoki B3 vitaminlari) - 4,88 mg;
- Piridoksin (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Bu o'simlikda fosfor (140 mg) va natriy (24 mg) kabi ko'plab makroelementlar mavjud bo'lib, magniy (377 mg), ortiqcha kaliy (1051 mg) va, albatta, kaltsiy (2,132 mg) mavjud.
Chayelning tarkibida mikroelementlar mavjud. Birinchidan, temir (37,8 mg), ikkinchidan, sink (4,3 mg), uchinchi marganets (6,1 mg), selen (4,6 mg) va mis (847 mikrogramdan ).
Savory: o'tlar kalori
Chaiber yuz grammda taxminan 272 kaloriya bor.
Grass savory: o'simliklarning afzalliklari va dorivor xususiyatlari
Qadim zamonlardan beri o'simlik dukkakli dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan. O'rta asrlarda u tonik va analjezik preparat sifatida ishlatilgan. Shifokorlarga oq, ich qotishma va sklerotik lezyonlarni davolash uchun foydalanish tavsiya etilgan. Zamonaviy haqiqatda, mazali, ham an'anaviy tibbiyotda, ham muqobil tibbiyotda ishlatiladi. Bir qator davlatlar ushbu zavodni rasman dorivor deb e'tirof etdilar. Bu, masalan, Germaniya va Fransiyaga tegishli.
Grass savory - ajoyib sudralik, tonik, antibakterial. Bundan tashqari, yaxshi anthelminthic agent sifatida ishlatiladi. Chaber oshqozon sharbatlarining sekretar faolligini rag'batlantirishga yordam beradi, ular burun tomoqlarini, ichak va oshqozon spazmlarini davolashadi. Chayberada diabet, buyrak shikastlanishi, o't pufagi, jigarni davolashda yordam beradi. Sovuq ovqat va o'tkir respirator infektsiyalarni davolashda ishlatiladi. Kichik miqdorlarda tuyadi uyg'otishga va hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Chaibelning bakteritsid xususiyatlarini dezinfektsiyalashganligi aniq mahsulotlarni dezinfeksiya qilish uchun uni ishlatishga imkon berdi.
Chaiber ko'plab o'simlik vositalarining tarkibiga kiritilgan, masalan, diareya, qorong'ilikka yordam beradi. Bu o'simlikning damlamasi yoki uning sharbati aroqning og'rig'ini susaytirib, chaqishi natijasida paydo bo'ladigan shishishni kamaytiradi. Ular ovqat hazm qilish buzilishlarini bartaraf etishga, og'riqni kamaytirishga va ichak va oshqozon spazmlariga yordam berishga yordam beradi. Karavakrol deb nomlangan modda chaibardan olinadi. Antifungal agent va antibakterial sifatida ishlatiladi.
Bu o'simlikdan efir moyi ham olinadi. Aromaterapiya bilan davolashda keng qo'llaniladi. Yaqinda chaibir ishi olib borildi. Natijada tananing onkologik zararlanishini va umumiy qarishni oldini olish uchun ishlatilishi mumkinligi isbotlandi.
Xalq shifokorlari bosh og'rig'i, bosh aylanishi, taxikardiya, rinit, sistit, o'tkir nafas olish kasalligi, oshqozon-ichak tizimining zararlanishi uchun chiroyli tavsiya qiladi.
Grass gavali va kontraendikatsiyalar
Agar sizda oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan bo'lsa, shifokorlar, masalan, jigar va buyraklar kabi surunkali kasalliklar bilan og'rigan bo'lsa, shirinlik eyishni maslahat bermaydi. Bundan tashqari, homiladorlik, ateroskleroz, kardioxiroz, atriyal fibrillatsiya va tiroid kasalligi bilan zararli hisoblanadi. Bundan tashqari, uni qo'llashda individual intoleransni hisobga olish kerak.