Kartoshka pirojnoe Kartoshka tortiqlari, go'sht va pichan har xil turlari doimo muvaffaqiyatli bo'ldi. Axir, ular oziqlantiruvchi kartoshka, va shuning uchun oziqlantiruvchi hisoblanadi. Bu allaqachon ortiqcha. Bundan tashqari, kartoshka talon-taroj qilish qiyin. Bu ikkinchi ortiqcha. Biroq, bu pirogda yana ikkita quvonch bor: qandolat va pishloq. Aytgancha, bu turdagi pishloqni sigirdan yoki echkilar sutidan boshqa yumshoq pishloqlar bilan almashtirish mumkin, lekin mutlaqo olijanob qoldiq bilan. Shunday qilib, pirojnoe ayniqsa nihoyatda bo'ladi. Aytgancha, frantsuz pishloqi har doim shohlar sharafi hisoblangan. Ammo o'rta asrlarda u haqiqiy bum bo'ldi. Bizning vaqtimizda, bu pishloq biron-bir supermarketda olish oson va bu gastronomik baxt emasmi?!
Tarkibi:- Bug'doy uni 250 g
- Sariyog '150 g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Tuz 0,25 choy qoshiq.
- Suv 30 ml
- Kartoshka 450 g
- Pishloq Bree 250 g
- Smetana 200 g
- Yog' 20 g
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Tuz 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Ushbu pirog uchun: bug'doy uni, kartoshka, brie pishloq, tuxum, xamir uchun yog' va alohida soqol, shakar, tuz, qalampir.
- 2-qadam Kartoshkani qirib, bir yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv quying. 25 daqiqa davomida tuz va pishiring.
- 3-qadam Chuqur idishda unni, yumshoq sariyog 'va tuzni birlashtiring. Tuxumni iching. Xamirni yechib, kichik qismlarga suv qo'shing.
- 4-qadam Xamirni tekislangunga qadar qo'llaringiz bilan tugating. Xamirdan to'pni shakllantirib, toza mato bilan yoping va 30 daqiqa xona haroratida qoldiring.
- 5-qadam Kartoshka plitalari ichiga kesilgan suvni to'kib tashlang. Yog 'bilan yegun va kartoshkani joylashtiring. Sirka va qalampir bilan to'r pardasi. Mikroto'lqinli pechni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqa davomida yuboring.
- 6-qadam Pishloqni kichik kublarga soling.
- 7-qadam Kartoshkani pechdan chiqarib oling va ularni chuqur idishga soling. Dilimlenmiş brie pishloqining yarmini qo'shing va ingichka ingichka vilkalar bilan aralashtiring. Taste tuz va qalampir.
- 8-qadam. 26 sm diametrli sinov qismini olib, uni yog 'bilan surtish kerak. Xamir chiqib ketadi va uni shakli bilan to'ldiradi. Ko'pincha vilkalar bilan urish. Pechka ichida 180 ° C ga qadar 15 daqiqa qizdiring.
- 9-qadam Xamir bilan shaklni oling, uni kartoshka to'ldirish bilan to'ldiring va diametrini teng ravishda taqsimlang. Qolgan pishloqni yoping. Pechga yana 15 daqiqaga joylashtiring.
- 10-qadam Kartoshka pyureini issiq yoki sovuq shaklda xizmat qiling.