Braziliya xamir ovqatlar Ushbu kakao Braziliya xamir ovqatlarining klassik versiyasi! Braziliyalik styuardessa ko'pincha to'rtburchaklar shaklida pishiradi, shirin, sirli yoki oddiygina shakar bilan sepiladi va parchalanadi va shunga o'xshash xizmat qiladi! Xamirni tayyorlash uchun men uchun juda g'alati - blenderda! Bu juda ham qulay, xamir qamchilanib bo'lgach, mutlaqo bir xil bo'lgandi, savzi yaxshi tushdi, ko'rinmaydigan bo'ldi va pirojnoe so'ng yumshoq, yumshoq, mukammal bo'ldi! Agar siz hali ham blender yo'q bo'lsa ham - hozir uni sotib olishning shubhasiz sababi bor, chunki bu kakao, albatta, sinashga arziydi. Va qanday rang quyoshli! Ugh! Men buni juda kuchli taklif qilaman! Faqat retsepti suyuq sirni ishlab chiqaradi deb aytishni istayman va men kutishga vaqtim yo'q edi, shuning uchun kraxmal miqdorini 3 choy qoshiqqa oshirdim. Klassik retsept bo'yicha, makkajo'xori kraxmaliga ehtiyoj ham bor - men uni karboksim bilan almashtirdim.
Tarkibi:- Savzi 250g
- Tuz 1 chimdik
- Pishirish po'lat 18 g
- Ayçiçek yağı 200 ml
- Un, bug'doy 260 g
- Shakar 7 osh qoshiq. l.
- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Shakar kukuni 2 osh qoshiq. l.
- Kakao kukuni 3 osh qoshiq. l.
- Sut 200 ml
- Kartoshkali nişasta 1,5 tsp.
- 1-qadam Braziliya sabzi kekini tayyorlash uchun sinovga muhtojmiz: katta savzi yoki bir nechta vosita, tovuq tuxumlari, shakar, kungaboqar yog'i, bug'doy uni, tuz, pishirish kukuni; sir uchun biz kakao kukuni, sut, shakar kukuni, kraxmalga muhtojmiz.
- 2-qadam Pechkani 180 ° S ga oldindan qizdiring. Darhol bizning kakao uchun xamirni tayyorlashni boshlang. Sabzi tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
- 3-qadam Blenderni tuxum ichiga soling.
- 4-qadam Shakar qo'shing.
- 5-qadam Biz dilimlenmiş sabzi to'kib tashladik va kungaboqar yog'ini to'kib tashladik.
- 6-qadam Sekin pyurelangunga qadar yuqori tezlikda siqiladi.
- 7-qadam. Undan keyin unni, pishirish kukunini va tuzni quying.
- 8-qadam Homogen xamir olinmaguncha yana qaytsak. Men bir marta blenderning kosasini bir marta ochib, xamirni qoshiq bilan aralashtirib yubordim, shunda hech qanday tangalar bo'lmasdi va har bir narsa bir tekisda silkindi.
- 9-qadam Xamirni pishiriladigan idishga soling. Men silikondan foydalanardim, shuning uchun hech narsa yog'lamadim.
- 10-qadam Pastga 45-50 daqiqada pishiring. Cupcake yaxshi ko'tariladi!
- 11-qadam sutni kastryulga yoki kichik idishga soling, kraxmal, shakar va kakao kukuni qo'shing, chayqaltirish bilan intensiv aralashtiring, uni olovga qo'ying va har doim aralashtirib pishiring.
- 12-qadam Soğutilgan kakao suvi (sirlangan) sirni, uni "tutinglar" va stolga xizmat qiling!