Sigir sutining o'zida oqsillarning juda kuchli alerjenler ekanligi, shuningdek sigir suti ham ona sutidan juda farq qiladi. Ha, bu yoshdagi oshqozon-ichak traktining fiziologik qobiliyati hali bu mahsulotni iste'mol qilishga imkon bermaydi.
Sut juda yaxshi muvozanatli yog'lar, oqsillar va minerallar manbai. Bundan tashqari, ushbu mahsulot tananing deyarli butunlay so'riladi.
Uch yoshli bolakay kuniga ikki stakan sifatli sutga ega bo'ladi, kuniga kaltsiyni iste'mol qilish uchun (bir stakan sutda - kunlik stavka 40%).
Agar siz sutda necha mineral va vitamin mavjudligini hisoblasangiz , kamida 160 ta, jumladan, A, B, C, D, E vitaminlari va selen, yod, magniy, sink va boshqalar . Shunday qilib, sutni muntazam ravishda iste'mol qilish orqali chaqaloq barcha muhim moddalarni zarur miqdorda oladi. Shu tufayli, tuplar, tirnoqlar, teri, ko'zlar, shilliq pardalarni yaxshilab, suyak tizimi to'g'ri rivojlanadi. Bundan tashqari, sut ham ajoyib energiya ichimligi - bu butun kun davomida quvonch bilan ishlaydi.
Mutaxassislar sut mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilish bilan, oshqozon, asab va yurak-qon tomir tizimlarini yaratishga da'vat qilishmoqda.
Tabiiyki, eng foydali sut - sog'lom sigirdan yangi manbadir. Lekin har bir bunday variant mavjud emas. Xo'sh, agar qishloqda yashasangiz va yangi sigir suti bilan hech qanday muammo bo'lmasa. Ammo shahar aholisi haqida nima desa bo'ladi? Bugungi kunda sutni deyarli hamma joyda - bozorlarda, do'konlarda, supermarketlarda xarid qilish mumkin.
Lekin sizning farzandingiz uchun eng foydali bo'lgan narsani qanday tanlash kerak?
Ko'pchilik sut sutini sotib oladi, keyin qaynatiladi. Biroq, qaynoq mahsulotdagi ozuqa moddalarining tarkibini sezilarli darajada pasaytiradi. Boshqa tomondan, qaynoq xavfsizlikni ta'minlaydi. Shu sababli, ayyor doiralar keladi. Ammo buning bir yo'li bor.
Bir necha o'n yillar davomida, dunyo ultra pastörizasyon kabi texnologiyalar bilan juda mashhur edi. Ushbu davolashni amalga oshirish uchun yuqori sifatli xom sut ishlatiladi. Hermetik va steril sharoitda u 3-4 soniyada 135-137 ° S haroratgacha qizdiriladi va tezda soviydi. Shunday qilib, bunday texnologiyalar yordamida bir tomondan sut boshqa begona o'tlardan tozalanadi, boshqa tomondan esa foydali xususiyatlarini minimal yo'qotish bilan saqlaydi.
Iltimos , ultra-pasterizatsiyalangan sutning maxsus qadoqlanganligiga e'tibor bering . Bu karton, folga va polietilen oziq-ovqat mahsulotlarining bir necha qatlamlaridan iborat. Bunday qadoqlash juda qulay va ishonchli, chunki u sutni issiqdan va havodan himoya qiladi. Shuning uchun, yopiq sumkada xona haroratida ham, mahsulot uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Paket allaqachon ochiq bo'lsa va uning qattiqligi buzilgan bo'lsa - sut faqat muzlatgichda va to'rtdan besh kungacha saqlanishi kerak. Bu qaynayotganda bunday sutga ehtiyoj yo'q.