Yashil gazpacho Bu sovuq sho'rva piyozning mashhur va ommabop klassik versiyasidan farqli o'laroq pomidor bo'lmaydi. Tarkibi nafaqat bodringni o'z ichiga oladi. Yalpiz ta'mini sezilarli darajada yangilaydi, qizil baliq ovqatlanishni ta'minlaydi va uning belgisi ham umumiy lazzatlar oralig'ida seziladi. Taom suvli shirin tatli erli bodring davrida dolzarbdir. Uni okroshka bilan birga, sovuqqonlik bilan, issiqlik va issiqlik hukm surayotgan paytda pishirish hissi bor. Yogurtni toza, ya'ni xushbo'y hidsiz olish kerak. Terini bodringdan tozalash yoki yo'q qilish - bu lazzat masalasidir. Yong'oq choyini tayyorlash uchun faqat yong'oq barglari qo'llaniladi. Ovqat sovuq bo'lishi va uzoq vaqt davomida pishirishi uchun sovutilgan oziq-ovqatlarni: bodring, baliq va yogurtni olish kerak.
Tarkibi:- Bodring 200 g
- Yogurt 100 ml dan ichadi
- Tuxumlangan alabalık 60 g
- Mintda yangi 15 g
- Non oq 30 gr
- Tuz 1 chimdik
- Limon sharbati 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam yangi bodring, limon sharbati, yogurt, yalpiz, non (faqat po'stloqsiz), baliq bo'lagi tayyorlang.
- 2-qadam bodringni yuvish, iplarni kesib tashlash. Kichik bo'laklarga bo'linib, blenderdagi piyola ichiga soling.
- 3-qadam Kichik bo'laklarga bo'laklangan mayda yaproqlar va nonni qo'shing.
- 4-qadam Baliq ham yirik bo'lmagan va blenderga qo'shiladi.
- 5-qadam tuz va yogurt quyiladi.
- 6-qadam Har bir narsani bir hil pyuresa bilan birga torting, limon sharbati qo'shing. Aralashtiramiz. Tuzga ta'mini sozlang.
- 7-qadam Tayyorgarlikdan so'ng darhol xizmat qiling.