Sovuq sho'rva - gazpacho Issiq havoda, okroshka va qizil sho'rva kabi sovuq sho'rvalar bundan mustasno. Agar siz hali tayyor bo'lmagan ispan choyi gazpachosini tayyorlamagan bo'lsangiz, men yangi lazzat bilan kechiktirilmaslikni va tanishishni tavsiya etaman. Gazpachoning kelib chiqishining 2 ta versiyasi mavjud: biriga ko'ra - birinchi marta ushbu sho'rva, standart kundalik oziq-ovqat ratsionining tarkibiy qismlarini aralashtirib, boshqasiga ko'ra, birinchi marta tayyorlangan - sho'rva uni non bilan pishgan, qoshiqda quyoshda pishirgan qushchalar haydovchilarining odatiy taomidir . Ushbu mashhur sho'rva turlaridan biri sariq yoki u sariq pomidor va qalampirdan tayyorlangan oltin gazpacho deb ataladi, u tetiklashtiruvchi va o'rta darajada o'tkir ta'mga ega. Ushbu birinchi taom sizni issiqlik uchun zarur bo'lgan vitaminlar va jonivorlar bilan to'ldiradi.
Tarkibi:- Pomidor 400 gr
- Shirin qalampir 200 g
- Bodring 200 g
- Piyoz 100 g
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Zaytun moyi 50 ml
- Oq sharob sirkasi 10 ml
- Tuz 3 chimdik
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- 1-qadam Gazpacho tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: sariq pomidor, sariq qo'ng'iroq qalampir, bodring, piyoz, sarimsoq, zaytun moyi, tuz va qalampir.
- 2-qadam Piyoz va sarimsoqni peeling va yarim halqalarni kesib.
- 3-qadam urug'larni tozalang va yarim doira shaklida kesing.
- 4-qadam Bodringni tozalang va ularni biroz maydalang.
- 5-qadam Pomidorni qirish va biroz kesib tashlang.
- 6-qadam Blender idishida barcha tarkibiy qismlarni kaltaklab, bir piyola aralashtiriladi.
- 7-qadam tuz, qalampir, zaytun moyi va sharob sirkasini qo'shing.
- 8-qadam Barchasi suv osti chakalak bilan aralashtiring yoki idishga qaytaring va tekislanguniga qadar chayqatiladi, keyin sho'rvani muzlatgichda 3-4 soat davomida olib tashlang. Chuqur va ko'katlar bilan sovuq xizmat qiling.