- Cho'chqa bo'yni (past yog ') - 1,5 kilogramm (sovuq emas, juda go'shtli go'sht bo'lishi kerak.)
- Pishiriladigan yorug'lik filtri - 1,5 litr
- Olma ho'llangan - 6 dona (Yashil, kislotali, o'rta kattalikdagi)
- Piyoz oq - 1 dona
- Tuz katta - 1 st. qoshiq
- Bay Leaf - 3 dona
- sarimsoq - 8 ta tish
- Xushbo'y qalampir - 1 choy qoshiq (taxminan 10 ta no'xat)
- Xantal donalari - 1 st. qoshiq (quruq tandirda oldindan isitiladi)
Cho'chiqni yuvib quriting. Go'shtning teshiklari 1/3 qismida sarimsoqning qalamchasini yopishtiriladi, go'shtning yuqori qismida kesma kesmalar joylashtiriladi. Urug'larni va filmlarni peeling, lobulalar bilan ho'llangan olma kesing. Go'shtni katta tuz bilan tarqating. Lampochka toza va halqalarga bo'linadi. Go'shtni piyoda joylashtiring, piyoz uzuklarini piyozni, bar tabelalarini yoyib, xushbo'y murch va xantal donalari bilan sug'orib oling. Go'shtning kesilgan qismida, olma dilimlari ichiga qo'yib, uning ostiga go'shtni yashirish uchun pivoni ustiga to'king. Sovuq qorong'i joyda 3 soat davomida yuk ostida qoldiring. Go'shtni tuzoqqa soling va uni qovurg'a kovada joylashtiring, olmani bo'laklarga joylashtiring, ziravorlarni marinadadan olib tashlang va go'shtga seping. Piyoz halqalari bir joyda joylashgan. Bir tomondan qisman yoping va yarmini to'rva ichiga sekin qo'shing. Qopqoqning boshqa tomonini mahkamlang va tuzilmani pishirish tepsiga joylashtiring. Qo'lda bir nechta kichik tuynuklarni teshik qilib, cho'chqa go'shtini 180 daraja, 2 soat haroratda pishiring. Keyin olib tashlang, qo'lni kesib, yana yarim soat, 200 daraja haroratda ushlang. Marul choyshab bilan bezatilgan plastinkada bir parcha bilan xizmat qiling.
Xizmat: 6