- behi - 1 kilogramm
- shakar - 5 ko'zoynak
- suv - 5 ko'zoynak
Jem tayyorlash uchun pishgan yumshoq bezi tanlang. Ayiqdan olingan ozuqalar juda xushbo'y, yoqimli qizil-to'q sariq rangga aylanadi. Tayyorlanishi: behi yaxshi yuvib, bir yirtqichlardan joylashtiring. 5 stakan suvni to'kib tashlang. Suvni butunlay yopish kerak. Qaynatishga olib keling va 8-10 daqiqa davomida pishiring. Bu daraxtni darhol sovuq suv ostida joylashtiring va pichoq bilan qobig'ini olib tashlang. Oyni yarim yoki chorakda kesib oling, yadroni kesib oling. Beg'ani kostryulka ichiga qo'ying. Sirvani shakar va suvdan tayyorlang, unda behi pishiriladi. 3-4 soat davomida turing. Keyin olovni panga solib, qaynatib olib, 5-8 daqiqa davomida pishiring. Keyin 8-10 soat turing. Shunday qilib, sutni 3-4 marta ko'p pishirib, 8 soat davomida pishirish orasidagi uzilishlarni amalga oshiring.
Servinglar: 4