- Dengiz baliqlari - 400 gramm
- Qisqichbaqalar (katta) - 10-12 dona
- Fennel (ildiz) - 1 dona
- Bow - 1 ta
- Kartoshka - 1 ta
- Sarimsoq - 3 tish
- Issiq qalampir - 1 dona
- Petrushka (novdalar) - 4 dona
- Zaytun moyi - 40 millilitr
- Oq quruq sharob - 200 millilitr
- Baguette - 1 dona
- Ziravorlar - - tatib ko'rish uchun (tuz, qora qalampir, dafna yaprog'i, Provencal o'simliklar)
Keling, sabzavotlarni tayyorlaylik. Agar rezene qanday ko'rinishini bilmasangiz, rasmga qarang, chap tomonda. Baliqlarni olish mumkin - asosiysi daryo yoki ko'l emas, balki dengizdir. Baliq eritilgan (muzlatilgan bo'lsa), suyaklardan tozalanadi, filitralarni kichik bo'laklarga kesib tashlaydi. Shrimp defrost va kabuklardan tozalash. Kartoshka tozalanadi va kichik bloklarga bo'linadi. Piyoz mayin kesiladi. Fennel kartoshka bilan bir xil o'lchamdagi qismlarga kesib tashladi. Kastryulda biz zaytun moyini isitamiz, uni mayda tug'ralgan piyozga otamiz. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ziravorlar qo'shing. Piyoz shaffof bo'lganda, arpabodiyonni, kartoshkani, tug'ralgan sarimsoqni va qalampirni (to'liq) panga qo'shing. Taxminan 5 daqiqa mobaynida o'rtacha qizdirilganda qovuring. Shundan so'ng baliq va qisqichbaqalar qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida qovur. Tovuqning tarkibini oq sharob bilan to'ldiring, qaynatib oling, keyin olovni pasaytiramiz va qopqoq ostida taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. So'ngra idishga 4 stakan suv qo'shing (idishdagi suyuqlikning umumiy miqdori litrga teng bo'lishi kerak), undan keyin sho'rvani o'rtacha 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Ayni paytda, quruq qovurilgan kostryulkalar ichida baguette dilimlerini quriting. Baget qahva qaynatilganda - uni pandan chiqarib, sarimsoq bilan surtamiz va uni qoldiramiz. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, sho'rva mayda maydanozga qo'shing. Dovarivaem, keyin biz 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiraylik, bir qismli plastinka, bir baget tilim qo'yish, kichik bir sabzavot va baliq qisqichbaqalar plastinka qo'ydi. Plastinin tarkibini idishdagi qolgan bulon bilan to'ldiring - darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 6-8