- qo'zichoq - 2 kilogramm
- sarimsoq - 1 dona
- kartoshka - 1 kilogramm
- Issiq suv - 500 millilitr
- limon - 1 dona (sharbat)
- zaytun moyi - 3 st. qoshiq
- sho'rlangan shamlardan - 1/2 choy qoshiq
- zira urug'i - 1/2 choy qoshig'i
- quritilgan arpabod - 1/2 choy qoshiq
- qalampir qora tuproq va tuz - - ta'mga
Sarimsoq ehtiyotkorlik bilan tishlarga sepiladi va tozalanadi. Ularning bir qismi go'shtga o'ralgan bo'laklarga bo'linadi. Sigir eti iplari bo'ylab bir nechta qisqartirish kerak. Kartoshka tozalanadi, so'ngra 4 qismga bo'linadi. Jambon moychaga solingan va limon sharbati bilan zaytun moyi quyilgan, qalampir bilan tuz qo'shiladi. 220 ° C da 20-30 daqiqa qovuriladi va vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan sharbatga sepiladi. Shundan so'ng kartoshka, ko'katlar, sarimsoq, kimyon, suv qo'shiladi. Harorat 190 ° S gacha tushadi va go'sht va kartoshka tayyor bo'lguncha qovuriladi, vaqti-vaqti bilan ajratilgan sos bilan quyiladi. Tayyorlangan go'shtni qisman kesib oling va idishga soling va yon idish qo'shing.
Servinglar: 4