- Uzum barglari - 16 ta (tuzlangan bo'lishi mumkin)
- Guruch - 1/2 chashka (1 soat davomida suvga oldindan puxta)
- Yangi yalpiz - 3-4 dona (barg)
- Yaxshi tug'ralgan maydanoz - 1/2 chashka
- Pishirilgan dilim - 1/4 chashka
- Qizil chilli pudrasi - 1/2 choy qoshiq
- Limon suvi - 1/2 chashka
- Zaytun moyi - 1/4 chashka
- Tuz - 1 choy qoshiq
Guruchni to'kib tashlang va mayda maydanoz, tuz, piyoz, tug'ralgan yalpiz, chilli pudring, 1/4 stakan limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Barglarni muloyimlik bilan yuvib tashlang, lekin muloyimlik bilan bu zarar bermaydi. Qopqog'ini yopishtiring (agar mavjud bo'lsa) va porloq tomoni bilan porlashi kerak. Stack 1 osh qoshiq. guruch aralashmasi bargning markaziga yaqinroq bo'ladi. Barglarni qirralarning atrofiga ulang ... Keyin bargning o'tkir uchiga mahkam bükünüz. Bargalarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Qolgan barglar bilan amaliyotni takrorlang. Keyin chuqur qaynatgichda, sabzini yoki kartoshkani tagida kesib tashlang. Bas, tokni pastga bosib, plastinka ustiga og'ir narsani qo'yib qo'yish uchun uzumni pastki qismga «rulon» qo'ying (uni ixchamgina qo'ying) va idishlarni (masalan, plastinka) qo'ying. Oshxonani yoqing. 1 stakan suv va qolgan limon sharbati qo'shing, qaynatib oling, pishirgichni o'rta olovda aylantiring va 45 daqiqa davomida pishiring (1 soat past haroratda bo'lsa). Suv darajasini tekshiring va kerakli tarzda qo'shing. Vaqt o'tgach, 1/4 stakan zaytun moyi qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin plastinadan chiqarib oling va 1-2 soat davomida suv va sharbatni pishirish uchun qoldiring. Stolga yoqimli tuyadi mumkin.
Xizmat: 4-6