Uyda qurilgan gilos vinolari suyaklar bilan va oddiy retseptlarsiz. Uyda gilosdan sharob tayyorlash

Vinochilikning ko'p asrlik tarixi mobaynida ustalar "ichimliklarning sharobini" tayyorlash uchun maqbul materialni diqqat bilan tanlashni davom ettirmoqdalar. Bog'dagi barcha madaniyatlar o'zlarini sharob uchun xom ashyo sifatida ko'rsatishga muvaffaq bo'ldi: ahududu, o'rik, qushqo'nmas, anor va hatto anjir. Ayni paytda, uzum shubhasiz sevimli, ikkinchisi shirin va nordon gilos bilan olinadi. Buning bir necha sabablari bor. Birinchisi, gilosdan olingan sharob noyob tansiq aromasiga, kadife ruby ​​rangiga va boy chuqur ta'miga ega. Ikkinchidan, bunday mevalardan olingan ichimliklar foydali vitaminlar va mikroelementlar bilan to'la. Uchinchidan, gilosdan tayyorlangan quruq suyak, suyak yoki suyaklarsiz, har qanday taomni ta'kidlaydi, yog 'go'shti bikini yoki ko'krak ko'kragiga o'xshaydi.

Uyda gilosdan kuchli sharob - alkogolli retsept

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, har qanday gilos qimmat, yuqori sifatli va tabiiy sharobga aylantirilishi mumkin. Biroq, bu maqsadga muvofiq boshqa navlarga "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya" dan ko'ra yaxshiroq ro'yxati keltirilgan. Tanlangan turli xil bo'lishidan qat'i nazar, reza meva pishgan bo'lishi kerak, shirin, aniq zarar va rotsiz. Aks holda, gilosdan tayyorlangan yashil sharob, buzilgan mevalarning begona lazzatlari bilan to'ldiriladi.

Homemade Gilos vinolari uchun asosiy tarkibiy qismlar

• gilos pishib - 10 l
• qumli shakar - 1,8 kg
• xamirturush, sharob - 2/3
• etil spirti - 500 ml
• suv - 2 l

Alkogolli ichimliklardagi olcha sharob uchun retseptni bosqichma-bosqich topshirish

1. Suyaklardan yangi hosilni olib tashlang va jarohatlang va chirigan namunalarni tartiblang. Mahsulotni yuvish tavsiya etilmaydi.

2. Qayta ishlangan gilos suvni bir necha soatga to'kib tashlashni osonlashtiradi.

3. Fermentatsiya tankida toza, tabiiy mato ko'paytiring. Ichkarida, meva sepib va ​​gilos suvini to'kib tashlang. Yana 2 litr toza suvni qo'shing.

4. Kartoshka pyuresi uchun ezish orqali, berry gruel shakllantirish qadar diqqat gilos aralashtiramiz.

5. Gilos massasi bilan yopishtiruvchi mato va to'g'ri chayqaladi. Fermentatsiya uchun idish ichida zich berry sharbati bo'ladi.

6. Guruch sharbati uchun sharobni va shakarni qo'shing. Suyuqlikni katta shishaga solib, qorin parranda 10-12 kun davomida fermentatsiyaga joylashtiring.

7. Vaqtning oxirida, qolgan shakarni sharobga quyib, spirtni to'kib tashlang. Gilos sharobini yana 10 kunga qoldiring. Keyin ichimlikni tortib oling, shishalarni quyib, saqlash uchun qabrlarga yashiring.

Uyda qurilgan gilos sharob - suyaklarni tayyorlash uchun an'anaviy retsepti

Pishgan gilosdan ikkalasi ham zaif, ham kuchli sharob yasash mumkin. Pishirish qoidalari ikkala variant uchun ham bir xil:

• Asosiy hosil paytida hosilni yig'ish yaxshiroq;
• Klassik gilos vinolari uchun faqat to'liq pishgan mevalarni tanlash kerak;
• Gilosni ishlatishdan oldin, uni yuvish kerak emas, chunki tabiiy xamirturush funguslarini olib tashlamaslik kerak;
• fermentatsiya davrida kamida 21 kun davomida ichishni davom ettirish kerak.

Va esda tutingki, klassik gilos sharob tayyorlash uchun oddiy retsepti hatto uy ichimliklar ishlab chiqarish sohasidagi yangi boshlanuvchilar uchun ham foydali.

Uyda suyaklar bilan sharob retsepti uchun materiallar

• gilos - 2 kg
• shakar - 1 kg
• suv - 1 l

Gilosdan suyaklari bo'lgan uy sharbati retseptini bosqichma-bosqich topshirish

1. Yong'oqsiz mevalarni qo'lqop va suyaklar bilan yuvib tashlang. Shakar va suvni olingan mashga qo'shing.
2. Gilos massasi bilan qoplangan va fermentatsiya uchun qorong'i joyga qo'ying. Kuniga 1-2 marta har kuni aralashtiriladi. Fermentatsiya boshlangandan bir hafta o'tgach, qopqog'ini mahkam yoping va 5 kun davomida ochmang.
3. Besh kunlik muddatdan keyin konteynerni oching va elakni barcha turdagi tortlardan olib tashlang. Qolgan sharbatlar so'nggi ko'pik sirtida yo'qolgunga qadar yana 5-7 kun davomida fermentlar berishda davom etadi.
4. Gilos sharobini yangi idishga nozik shlang bilan to'kib tashlang. Pastdagi cho'kindi jinslarga tegmaslikka harakat qiling. Ikki hafta davomida salqin joyda ichimlikni qoldiring. Keyin dekantatsiya jarayonini takrorlang.
5. Tayyor ichimlikni shisha idishlarga taqsimlang va mahkam yopishib oling. Uzoq vaqt davomida sharafli ichimliklar davom etadi, shunchalik boy, joylangan ta'mi va aromati bilan ajablantiradi.

Uyda suyaklari bo'lgan gilosdan oddiy sharob, retsept

Uyda tayyorlangan sharob - mukammal spirtli ichimlik. Gilos sharobi juda mazali, mo''tadil iste'mol bilan, hatto foydali, oson tayyorlanadigan va saqlash va eskirib ketish uchun keraksiz. Uyda oddiy gilos sharobni hamma pishirishi mumkin. Eng muhimi, mevalarni to'g'ri tanlab olish va sabr-toqat qilishdir.

Suyaklari bilan oddiy sharob retsepti uchun asosiy moddalar

• gilos suyagi bilan - 3 l
• suv 4 l
• shakar - 1,5 kg
• sharob xamirturush
• spirtli ichimlik

Go'shtli vino sharbatini suyaklar bilan asta-sekin ko'rsatmalar

1. Shirin gilos urug'lardan ajratib olinadi, shisha idishga solib, 10% shakar siropi tushadi.
2. Konteynerda qayta ishlangan xamirturush qo'shing va fermentatsiya uchun qadoqni bir hafta olib tashlang.
3. Vaqt o'tishi bilan sharobni aralashtirib, alkogol bilan aralashtiring (1 litr vino 400 ml spirtli ichimliklar uchun).
4. Eng muhimi, olti oy muhrlangan sharobni nihoyat yoritib tursin. Gilos sharobini loydan olib tashlang va kichik idishlarni quying.

Uyda suyaklar bilan gilosdan olingan sharob - video retsepti

Uyda suyaklar bilan gilosdan tayyorlangan sharob bayram yoki romantik kechki ovqat uchun nafaqat mazali ichimliklar, balki ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy hamdir. Misol uchun, gilosdan tayyorlangan sharob krujkalar va shokolad shirinliklarini to'ldirish, pancakes va shirinliklar uchun shirin taomlar tayyorlash, go'sht va parranda go'shtini parvarish qilish va mo''jaz soslarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Gilos va malina sharobidan g'aroyib retsepti: video retsepti

Uydagi vinolar, shuningdek, zavod sharoblari bir xil bo'lishi mumkin (bir xil mevalardan olinadigan) va harmanlanmış (turli tarkibiy qismlardan tuzilgan). Asosiy komponent sifatida eng muvaffaqiyatli aralashtirilgan sharob uzum yoki gilosni o'z ichiga oladi. Qo'shimchalar, o'riklar, qulupnay, gilos erlari va malina roli bizning video retseptlarimizda bo'lgani kabi ko'pincha paydo bo'ladi. Mos keluvchi berry kombinasyonlari sharobga g'ayrioddiy boy ta'mga ega bo'lishlari sababli, gilosdan noan'anaviy retseptlar taniqli obro'ga ega bo'lishga muvaffaq bo'ldi. Uyda suyaklari bo'lgan yoki bo'lmasdan, gilosdan olingan sharob har bir hurmatli vinochilikning rivojlanishida ajralmas qadamdir. Reepeptning barcha shartlariga ko'ra bunday sharob tayyorlash - buyuk qadimiy kasbning asoslarini o'rganish demakdir ...