Bu boy va foydali asal nima?
Ko'pchiligimiz, bu noziklik nafaqat tanaga kerak bo'lgan vitaminlar va biologik faol moddalar xazinasi ekanligiga shubha qilmaydi. Ayni paytda bu foydali moddalar deyarli 100 foizga yetsin. Meditsina qon plazmasi bilan asal juda o'xshash tarkibga ega ekanligini aniqladi. Ushbu mahsulot tarkibidagi oqsillar fermentlar va gormonlar shakllanishida bevosita ishtirok etadilar, shuningdek organizmda plastik moddalar sifatida harakat qilishadi. Asal qonda gemoglobin darajasini oshiradi, organizmdagi kaltsiyni so'rilishiga yordam beradi, immunitet tizimini oshiradi, shuningdek, hayot darajasini oshiradi. Asalning barcha navlari mustahkamlash vositasi sifatida juda foydali.
Asal kuchli bakteritsid va antioksidant xususiyatlarga ega. Shu bois, asalni katta shahar aholisi uchun oziq-ovqat sifatida iste'mol qilish kerak. Har bir kun ushbu ajoyib mahsulotning bir choy qoshiqni iste'mol qilishiga qaramay, yurak faoliyatini yaxshilash, uxlash, tuyadi va qon bosimini normallashtiradi, kayfiyat va hayotni yaxshilaydi. Bunga qo'shimcha ravishda, asal markaziy asab tizimida tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Asal yuqori kaloriyali mahsulotdir. Ushbu muolajaning 100 grammida 330-335 kaloriya bor. Mobil turmush tarzingizni boshqaradigan bo'lsangiz, unda bu kaloriya tanada saqlanmaydi. Asaldan olingan energiya jigarda sintez qilinadi, keyinchalik zarur bo'lganda, masalan, jismoniy va ruhiy stress ostida bo'lganda beriladi. Faol mashq qiluvchi sportchilar uchun kuniga 100-150 gramm miqdorida asal ishlatish foydali bo'ladi. Kuniga uchta choy qoshig'i oz bo'lgan odamlar uchun etarli bo'ladi. Har kuni iste'mol qilingan asal badanni energiya va ozuqa bilan to'ldirishga yordam beradi.
Asal tarkibidagi vitaminlar va biologik faol moddalar.
- Asalning tarkibi yoddir.
- Mahsulot foydali metabolizmni tezlashtirishga yordam beradigan foydali fermentlarni o'z ichiga oladi.
- Ko'p moddalarni o'z ichiga oladi, ularning aksariyati fruktoza va glyukoza.
- Tarkibi organik kislotalarni, masalan, laktik, oksalatik, tartarik, molik, sitrik kabi tarkiblarni o'z ichiga oladi.
- Ko'p miqdorda minerallar: natriy, magniy, temir, kaltsiy va boshqalarni o'z ichiga oladi.
- U PP, B2, B6, C, K, E, N vitaminlariga boy. U tarkibida fol kislota ham mavjud.
Asal turlari.
- Meadow bal asalarilar tomonidan turli o'simliklar tomonidan to'planadi va shuning uchun eng ko'p allergiya hisoblanadi.
- Ohak asal - xushbo'y va shaffof, asalning eng yaxshi navi hisoblanadi.
- Acacia - qimmat va tanlangan asal.
- Donnick asal - xushbo'y va nozik ta'mi, engil kehribar rangga ega.
- Asal asal - oshkora yashil rangga ega.
- Fazelium asal - yuqori navli turlarga tegishlidir.
- Karabuğday - qora ko'lanka ega: quyuqdan sariqqa to quyuq jigarranggacha.
- Kestanali asal juda yoqimli xilma-xillik, o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi, qora rangidir.
Uydagi mahsulot sifatini qanday aniqlash mumkin?
Soxta narsalarni sotib olmaslik uchun asal sifatini aniqlash muhim ahamiyatga ega. Siz buni sotib olishdan oldin yoki uyda qilishingiz mumkin.
Mahsulot sifati past bo'lganda, asalarilar aybdor emas. Og'izdan to'g'ridan-to'g'ri ishlaydigan odamlarni ayblang. Asalarilar yuzlab gullardan uchib ketguncha kutishmaydi. Jasur odamlar bu noziklikni imkon qadar tezroq qilishadi. Ular juda sodda. Uyaning yaqinida shirin suvni bir plita qo'ydi. Yolg'onlangan asalar bu sirpadan asal ishlab chiqaradi. Ushbu asal shakar deyiladi. Bu juda yuqori kalorili mahsulot va foydasiz.
Qanday sifatli asalni, ayniqsa, yangi bo'lsa, qanday qiyinligini aniqlang. Lekin siz buni bir necha oddiy usulda qilishingiz mumkin.
1-usul:
Tabiiy mahsulot bilan solishtirilganda, shakar asidi ko'proq suyuqlikdir. Tabiiy asal qoshiqdan oqmaydi, uni osongina tushiradi va slaydni lavhaga tushadi. Keyinchalik viskoz mustahkamlik bor.
2 usul:
Asal sifatini aniqlash uchun uni isitish mumkin. Tabiiy asal doimiy ta'mga va kuchli yoqimli hidga ega bo'ladi. Shakar asal ta'mi va hidsiz bo'ladi.
3 usul:
Ketgan asalning sifati quyidagicha ta'riflanishi mumkin: zanjirda mahsulot tomchilab qo'yiladi. Bir hil va oq massani ko'rsangiz - shubha qilolmaysizlar: tabiiy mahsulotdan oldin. Saxiyda erimaydigan donalar mavjud. Choyda bu noziklikni qo'llaganingizda, shakar asal qorong'i qalin qalin va loyqalikni qoldiradi.
4 usul:
Asaldagi mexanik aralashmalarning mavjudligini aniqlash uchun distillangan suv va 5% yod damlamasi kerak bo'ladi. Asal bilan distillangan suvga bir necha tomchi yod qo'shing. Agar yechim ko'k rangga aylansa, unda kraxmal va un asal bilan aralashtiriladi.
5 usul:
Asalning zichligini bilish uchun uni issiq distillangan suvda eritish kerak. Mexanik aralashmalar qanday qilib yuzaga kelishini yoki joylashishini ko'rish mumkin bo'ladi. Kichikroq, mahsulotning zichligi qanchalik katta?
Asalning allergik mahsulotidir. Bu noziklik allergik reaktsiyaga moyil bolalar tomonidan juda ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak. Ushbu mahsulotni chaqaloqning parhezidan butunlay chiqarib tashlamang. Avval bolaga bir oz asal berishga harakat qiling. Agar allergiya bo'lmasa, dozani asta-sekin oshirib yuborish mumkin.