Qaysar salatasi tovuq va kovaklar bilan Qaysar Kardini biladiki, umidsizlikdan uyg'otgan salat shu qadar mashhur bo'lar edi? Juda qiyin! Uning oilasi bugungi kunda afsonaviy Kardini salatining tasodifan yaratilmaganligini, ammo uning yuksak professionalligi tufayli yaratilganini da'vo qilmoqda. Bu afsonadir va biz bunga ishonishimiz kerak, chunki boshqa hech qanday dalillar yo'q, nima bo'lishidan qat'iy nazar, "Caesar" dunyoning ko'plab davlatlarida mashhurdir. Bundan tashqari, "Epikuriya" jamiyati tomonidan "so'nggi 50 yil ichida Amerikada paydo bo'lgan eng yaxshi retsept" deb nomlangan. Bugungi kunda bu salat uchun juda ko'p retseplar mavjud. Har bir inson uni o'zlari tayyorlagan holda, o'zlarining sevimli tarkiblarini qo'shib tayyorlaydi. Agar siz klassik Sezarning retseptini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni saytdan topishingiz mumkin. Bu safar biz Tseza tovuq bilan kamida mashhur versiyasini ishlab chiqishga qaror qildik.
Tarkibi:- Tovuq filesi 200g
- 200 g go'sht
- Iceberg salatasi 200 g
- Pishloq parmesan 50 g
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Zaytun yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Xardal 2 choy qoshiq.
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Limon 0,5 dona.
- Zaytun moyi 100 ml
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Qora qalampir kukuni 3 choy qoshiq.
- 1-qadam Bu salat uchun: tovuq filesi, parmesan, salat barglari, tuxumning 1/2 qismi, sarimsoq, tuxum, zaytun moyi, yarim limon, xantal va tuz, qalampir bir nechta chinnigullar.
- 2-qadam Ekstrudirovka qilingan sarimsoqning 1 dona go'shti bilan 5 osh qoshiq moyni aralashtiring. 15 daqiqa davomida aralashtiring va qoldiring.
- 3-qadam Oshxonani kichik kublarga kesing.
- 4-qadam Qovoq qismini oltingugurtlanmaguncha sarimsoq bilan yiringli bo'laklar.
- 5-qadam Endi tovuq filetosini katta bo'laklarga surting.
- 6-qadam Filioni oltingacha bo'lguncha qovuring. Tuz va qalampir.
- 7-qadam Salat uchun kiyinish bo'ling. Buning uchun 2 ta tuxumni (qaynoq nuqtadan 7 daqiqa davomida pishirib) sariyog'ini ajratib oling va ularni xantal bilan grated. Sarimsoq qalpog'ini siqib, yana aralashtiring.
- 8-qadam Zaytun moyi va sharbatini limon limoniga qo'shing. Tirishqoqlik bilan yaxshilab aralashtiring.
- 9-qadam Parmesan ingichka chiziqlarga bo'linadi yoki grater ustiga grated.
- 10-qadam Salatlaringizni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, idishlarga qo'ying.
- 11-qadam Salatada filetkalarni va kraxmalni yotqiz.
- 12-qadam Xosilni to'kib tashlang.
- 13-qadam Parmesan pishloqiga seping.