Pishirishda tovuq uchun juda ko'p retseptlar bor, bu tovuqni qanday aniq qilish haqida. Ulardan eng mashhurlaridan biri panjara tovuqni tayyorlashdir. Ushbu retsepti ko'p vaqt va energiya talab qilmaydi, lekin tovuqni shu tarzda pishirishda, siz nafaqat chiroyli ovqatni, balki bunday istalgan qizil xurrak qobig'ini ham olasiz.
Tovuqdan tayyorlangan barcha tovuqlar uzoq vaqtdan buyon mashhur bo'lib, tovuq go'shti tez va tez tayyorlangan arzon mahsulotdir. Albatta, har bir uy bekasi o'z xohishi bilan ajoyib va chiroyli pishiriqni tayyorlashni istaydi va har doim ajoyib tovar sifatida xizmat qiladigan tovuqni tiniq saqlaydi. Shunday qilib, ushbu natijani olish uchun sizga kerak: o'simlik moyi, tovuq, ziravorlar, limon, tayyor ziravorlar, mikroto'lqinli pech, aerogril, yong'in qutisi.
Mikroto'lqinli pech va tovuqdagi qobiq
Mikroto'lqinli pechda tovuqni pishirish mumkin bo'lgan tuyadi beradigan qobiqni oling. Buning uchun, taxminan 1,3 kilogramm kichik tovuqni tanlang. Ushbu vazn tufayli, bizning tovuq yaxshi pishiradi. Marinuem kerakli sho'rva qushchasida va bir oz vaqtga qoldiring, keyin gril uchun grilga tovuq qo'yamiz. Ushbu panjara tagida ovqat tayyorlash vaqtida yog' olinadigan plastinka qo'yish kerak. Sizning asosiy vazifangiz, folga pishirish jarayonida uchib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Quvvat darajasi 100% ga sozlangan bo'lishi kerak. Bu rejim ostida tovuq faqat mikroto'lqinli pechlar yordamida pishiriladi. Ovqatlanish uchun zarur vaqt 10 minut. Ushbu folga olib tashlangandan keyin plastinka suvini to'kib tashlang. Mikroto'lqinli pechni panjara va mikroto'lqinli pechga almashtiring va 12 daqiqa davomida pishirib oling. Endi bizning tovuqni oching va boshqa tomondan bir xil miqdorda pishirib. Natijada, chigit qobig'ini olishingiz mumkin.
Aerogrilda tovuqni tayyorlash
Aerogrilda tovuqni tayyorlashda katta hajmli qushni tanlashingiz mumkin. Tovuqni oldirish marosimi, uni plyajka yoki panjaraga soling. Rejim aerogrillning turiga bog'liq bo'lishi mumkin. Biz haroratni 160 gradusgacha o'rnatdik. Pishirish vaqti 45 minut bo'lishi kerak. Tovuqni panjara ustiga qo'ysangiz, uni doimiy ravishda yoqish shart emas. Xo'sh, tayyorlash jarayonida sxemasidan foydalanishga qaror qilsangiz, dastlab pastki qismni 15 daqiqa davomida kavlashingiz kerak va faqat tovuqni aylantirasiz. Tayyorgarlik darajasini kuzatishni unutmang.
Agar tovuqni maxsus tupurish paytida pishirib qo'ysangiz - uni tayyorlashdan oldin 10 daqiqa davomida grilda 10 daqiqa davomida pishirishni boshlang. Endi tovuqni panjara ustiga qo'yamiz, lekin undan oldin qanotlarni va pastki qismini folga solamiz. Biz tovuqni tana go'shti o'z vaznining og'irligi ostida tupurishdan mustaqil ravishda aylantira olmaydigan tarzda mustahkamlab qo'yamiz. Eng yomoni, u bir tomondan yoqib yuborilishi mumkin. Tovuq sirtini zaytun moyi bilan to'ldirib, tupukni maxsus rozetkaga qo'ying. Grilni oching, haroratni 200 darajaga o'rnating. Qushni 30 daqiqa davomida pishiramiz. Siz, albatta, kerakli qobiqni olasiz.
Pechidagi tovuqni tayyorlash
Pechdagi tovuqni pishirish har qanday hajmda bo'lishi mumkin. Pishirish jarayonida siz pallet, grate yoki hatto qushni «ekish» kerak bo'lgan oddiy kavanozdan ham foydalanishingiz mumkin. Ovqat pishirishdan oldin tovuqni olib, oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish harorati 180 daraja bo'lishi kerak. Ovqatlanishning umumiy vaqti tovuqning hajmiga bog'liq bo'lishi kerak. Agar tovuqni tayyorlashda, iloji boricha iliq bo'lishi uchun uni bir necha marta almashtirishni unutmang. Shunday qilib, biz chigit qobig'i oldik.
Foydali maslahatlar
Tovuq ustida istalgan qobiqni olish uchun uni ortiqcha turmang, aks holda u juda quruq bo'ladi. Tovuqning tayyorligini pichoqning uchidan foydalanib, ko'krak yoki bel qismida uni teshish mumkinligini tekshiring. Agar o'sha vaqtda tovuqdan hech qanday qon oqimi bo'lmagan yorug'lik, oshkora suyuqlik bo'lsa, u butunlay tayyor.