Samsa yoki Samsa uchburchagi shaklida pishirish sharqona taomlardan tayyorlangan milliy ovqatlardir, ko'pincha go'shtli va uchburchak shaklga ega. Dastlab tandir pechlarida pishirilgan samsa, hozir esa - har qanday o'choqda. Men uni pishirishda va tez ovqatlanish zanjirlarida uchrataman, lekin eng mazali uy. Eng sodda versiya uchun, siz sotib olingan puffed, chinnigullarsiz xamirdan foydalanishingiz mumkin, ammo men oddiygina va tez yangi puff pastries tanovul qiladigan bo'lsak. Ziravorlar qora qalampir va ziraga tavsiya etilganidek, men "tovuq uchun" (ucco-suneli, qalampir, chaman, zafar, qora qalampir, sumak) Kavkaz ziravorlari aralashmasini qo'shmoqchi edim. Go'shtni to'ldirishda ko'proq juftlik uchun, ba'zi sabzavot va yog'larni, masalan, eng oddiy piyoz va moy qo'shing. U mazali bo'lib chiqdi, men sherikman!
Tarkibi:- Suv 1 osh qoshiq.
- Bug'doy uni 3 osh qoshiq.
- Qisqichbaqasimon yog'i 25 ml
- Stol sirkasi 25 ml
- Yog '50 g
- Tovuq filesi 600g
- Piyoz 300 g
- Tovuq uchun sabzavot 5 g
- Sariyog '100 g
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam Samsa uchun yangi oshqovoq pirogini tayyorlash uchun muzli suv, sirka, o'simlik yog'i, un va sariyog' tayyorlang.
- 2-qadam xamirni "yangi shakar" rejimida pishirishni buyurdi, lekin unni oddiy sirka va o'simlik yog'i bilan aralashtirib, 8-10 daqiqaga aralashtirib aralashtirish orqali uni tayyorlash qiyin emas.
- 3-qadam Sariyog 'eritib oling.
- 4-qadam Xamirni 3 ta bo'laklarga bo'linib, ularni 3-5 mm qalinlikdagi qatlamlarga va sariyog 'bilan bir tomonga yog'ga surting.
- 5-qadam Xamir chiziqlarini bir-biriga o'rash.
- 6-qadam So'ngra ularni rulon bilan burama va 15-20 daqiqa sovuqda qoldiring.
- 7-qadam Xamir sochganda, tovuq filesi, sariyog ', piyoz va ziravorlar bilan to'ldirishni tayyorlang.
- 8-qadam An'anaga ko'ra, piyoz va go'shtni qo'l bilan yaxshilab kesish kerak. Biroq uy sharoitida uy sharoitida go'sht maydalovchi uchun tarkibni tayyorlab olaylik: qovurilgan va chop eting, piyozni kichik bo'laklarga, sariyog'ga choping, shuningdek, bir necha kichik bo'laklarga qo'shing, ziravorlar va tuz qo'shing.
- 9-qadam Go'sht maydalagich orqali to'ldirishning barcha tarkibiy qismlarini bir joyga qo'ying.
- 10-qadam sovutilgan xamirni 16 ta bo'lakka kesib tashlang.
- 11-qadam Xamirning har bir qismi dumaloq pirojnaga aylanadi va uni to'ldirish uchun 1,5-2 osh qoshiq ustiga qo'ying.
- 12-bosqich samsani uchburchak shaklida saqlang.
- 13-qadam samsani moyli pishirgich yoki silikon gilamga soling, kichik teshiklarni tayyorlang, xohlasangiz, Susam urug'iga seping.
- 14-qadam Samsonni oldindan isitiladigan pechda 20-25 daqiqa davomida 200 ° C darajasida pishiring. Tayyor samsa issiq, lekin sovuq, u juda mazali. Yoqimli ishtaha!