Tofu - "suyaklarsiz go'sht" Bugungi kunda kechqurun shunday rangli barbekyu paydo bo'ldi. Sabzavotlarning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin, ammo yorqinlik nuqtai nazaridan, kuz davrida u chiroyli sabzavotlardan biri hisoblanadi deb qo'rqaman. Soya tofu pazari sabzavotlarning tarkibini har tomonlama to'ldiradi. Ushbu pishloq Yaponiyada va Xitoyda eng mashhur mahsulotdir. Protein miqdori bo'yicha soya fasulyesi baliq, tuxum, mol go'shtidan ustundir. Shuning uchun tofu, "oqsil konsentrati", vegetarianlar, ro'za tutish va umuman sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun ideal mahsulot. Sabzavotlarni chiroyli qilamiz. Bundan tashqari, ba'zi bir yashil sabzavotlar nafaqat zarar bermaydi, balki yordam beradi (3 daqiqadan ortiq emas!) Bu rangni tejashga yordam beradi va hatto uni yorqinroq qilish imkonini beradi. Oshqozonni vaqtini aniqlash uchun sabzavotlarni tushirgandan so'ng suvni qaynatgandan keyin darhol amal qiladi. Tarixiy sous bilan quritilgan sabzavot va pishloqni aromatik qiladi. Pechkada "panjara" da - 10 daqiqa va shish kebap tayyor!
Tarkibi:- Tofu 150 g
- Brokkoli karam 200 g
- Savzi 2 dona.
- Piyoz binafsha rang 2 dona.
- Pepper sweet 2 dona.
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Stol sirka 2 osh qoshiq. l.
- Suv 3000 ml
- Teriyaki sousi 50 ml
- Sherry 50 ml
- Tuz 4 g
- Asal 2 osh qoshiq. l.
- Zanjabil quruq 4 g
- Qora qalampir kukuni 4 g
- Oregano quruq 4 g
- Darrang joy 4 g
- 1-qadam Shish kebab tayyorlash uchun siz sabzavot, pishloq, zaytun moyi tayyorlashingiz kerak. Tuxumdon uchun Teriyaki sosini, sherini, tuzni va ziravorlarni olib qo'ying. Blank qilish uchun suv va sirka oling. Suvda shishlarni yutib oling.
- 2-qadam Marinadlarni tayyorlang: Teriyaki sousini asal, Sheri bilan aralashtirib, quritilgan ziravorlar qo'shing. Aralashtiramiz.
- 3-qadam Brokkoli karamini yuving, kichik gulzorlarga bo'ling.
- 4-qadam qalampir tushiring, uni ajratib oling, bo'laklarga bo'linadi.
- 5-qadam Piyozni sovutib, sovuq suv bilan yuvib tashlang, bo'laklarga bo'linadi.
- 6-qadam Mevalarni sabzavotlarga tozalang, tozalang, yuving.
- 7-qadam Pishloqni kublarga aylantiring.
- 8-qadam qaynoq suvda 1 daqiqa davomida karam inflorescences blossom. Sirka qo'shilishi bilan darhol sovuq suvga tushing.
- 9-qadam qaynoq suvda 1 daqiqa davomida qalampirni blantiring. Sirka qo'shilishi bilan darhol sovuq suvga tushing.
- 10-qadam Sabzi qaynoqlarini qaynoq suvda 3 daqiqa davomida aralashtiring. Sirka qo'shilishi bilan darhol sovuq suvga tushing.
- 11-qadam nam shishalarda ehtiyotkorlik bilan (pishloq juda nozik) barcha tarkibiy qismlarni chiroyli rangli sabzavot va pishloqga aylantirdi. Shish kebabni qulay piyola ichiga solib, tuzlamoq quying. Sovutgichni 1 soat davomida qo'ying. Choy qoshig'ini muntazam ravishda tuzatishda aylantiring.
- 12-qadam marinadlangan shish kebabni folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring. Zaytun moyi bilan sug'orib oling. Pechni oldindan isitiladigan pechda «panjara» rejimida 220 ° S ga qo'ying. 10 daqiqa pishirib.
- 13-qadam Teriyaki sosiga iliq yoki issiq ovqat uchun kebap kissasini tayyorlang.