Gatsiklar, tzatziki, dzadziki (tzatziki) bodomlari bilan yunoncha tsatsika souslari - bu farqlar mavjud deyarli bitta taomning nomlari. Ushbu sousning tarixiy vatani Yunoniston deb hisoblanadi. Tsatsiki qaymoq, yogurt, nordon qalin sut qo'shganda, ya'ni nordon sut mahsuloti ishlatiladi. Sosning har qanday versiyasida chirigan, nozik qirg'ichdan nozikroq yog'langan va yangi bodring sharbatidan siqilgan. Haddan tashqari namlik sosning suvsizligini ta'minlaydi va idish tezda yomonlashishiga yordam beradi. Bodring sharbati doka yoki peçete bilan bıkılabilir, faqat qo'l bilan qilishingiz mumkin. Natijada paydo bo'ladigan sharbati dökmüyor, muz kupligini muzlatib qo'ydi, bu yuzni surish uchun ishlatilishi mumkin. Sosning yuqoridagi versiyasida men tug'ralgan bodom, yoki bodom unidan foydalanardim. U ovqatni qo'shimcha zichlik va ovqatlanish qiymati bilan ta'minladi. Xazrali xom savzi qo'shilishi bilan ttsatsi navlari mavjud. Sos qaynatilgan sabzavotlarga juda mos keladi, panjara pishiriladigan idishlarning ko'pchiligiga. Sos sariyog 'sifatida ishlatilishi mumkin, ya'ni yangi sabzavotlarni ichiga solib qo'yishi mumkin. Juda mazali variant, ehtimol, eng mazali, mening fikrimcha, faqat sousni yangi nonga (har qanday, qora yoki oq) yoki qattiq qizarib pishgan nonga qo'llang.
Tarkibi:- Smetana 100 g
- Bodring 2 dona.
- Limon sharbati 2 osh qoshiq. l.
- Yangi daraot 10 g
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- Almond uni 1 osh qoshiq. l.
- 1 g qalampir aralashmasi
- 1-qadam Smetana, bodring, dereotu, limon sharbati, qalampir, zaytun moyi, sarimsoq, bodom un aralashmasini tayyorlang.
- 2-qadam bodringlarni yuvib tashlang va ularni maydalang.
- 3-qadam Sharbatni siqib, idishga joylashtiring, tuz qo'shing, qalampir aralashmasi, arralang va tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan toza sholi.
- 4-qadam Smetana, zaytun moyi, limon sharbati, bodom unini qo'shing.
- 5-qadam Mix va stolga xizmat ko'rsatish mumkin.