Suvli va mazali jigar tortasini tayyorlash

Faqat jigarni qovurish uchun emas, balki uni pyure kartoshka holiga keltirib, pancakes tayyorlash uchun kim va qachon ixtiro qilinganini bilib oling, endi bunga imkon yo'q. Eng muhimi shundaki, bizda mazali jigar krevetasi mavjud bo'lib, bu bayramlar uchun pishiradigan odat bo'lib, yoki faqat o'zingizni va oilangizni ermak uchun.

Uni to'g'ri tayyorlash uchun

Mahsulotni to'g'ri tanlash va tayyorlashga asosiy rol beriladi. Ushbu taom bo'lmasa lazzatli va havodor bo'lishi kerak.

• Jigarni tanlang. Siz cho'chqa jigaridan tayyorlangan pirogni tayyorlashingiz mumkin, chunki u suvli va chiroyli. Agar siz mol go'shtini afzal ko'rsangiz, rangga e'tibor bering. Bu juda qorong'i bo'lmasligi kerak. Tegishli va tovuq, u arzon, ammo ta'mi yumshoqroq bo'ladi.
• Pishirishni boshlashdan oldin mahsulotdagi barcha tomirlarni va filmlarni kesib tashlang. Ular maydalashda go'sht maydalagichga yopishib qoladilar va agar tayyor xamirga tushsalar, siz ham, mehmonlar ham og'zidan uzoqroqqa yog 'olib ketishdan mamnun bo'lmaydi.
• Pankek testi haqida biz bir oz keyin gaplashamiz. Va endi tayyorgarlik jarayoniga e'tibor beramiz. Jigar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni yoqtirmaydi, agar siz uni mushak ichiga solib qo'ysangiz, oziq-ovqat qattiq bo'ladi.
• Harorat rejimini to'g'ri tanlash. O'rtacha issiqda pishirish yaxshidir. Nima sababdan tushuntiramiz. Qovurilgan idish tagida kuchli olov yoqilganda, po'stli qobiqni tezlik bilan ushlab turadi, ammo xamirning ichida nam bo'ladi. Va juda kichkina olovda xamir bir pankek shakliga ega bo'lmaydi va sizning qo'llaringizga qulab tushadi.

Endi asosiy tavsiyalar sizga ma'lum, siz to'g'ridan-to'g'ri piyola tayyorlashga o'tishingiz mumkin.

Mazali jigar keki uchun retsepti

Shunday qilib, siz ingredientlarni sinov uchun kerak bo'lgan narsalarga va yonilg'i quyish uchun alohida-alohida bo'lishingiz kerak.

Sinov uchun, quyidagilarni bajaring:

• jigar (har qanday) - 500 g
• tuxum - 2 dona.
• qaymoq 150 g
• un - 0,5 stakan
• tuz, qalampir

  To'ldirish:

• mayonez - 300 g
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• sabzi - 5 dona.
• piyoz - 3 dona.
• bezak uchun ko'katlar

Pishirish tartibi

1. Jigar barcha ortiqcha tomirlarni tozalashda ehtiyotkor bo'ladi. Biz sochiq bilan muhokama qilamiz va go'sht maydalagichga jo'natamiz. Kelajak xamirni yanada xushbo'y qilish uchun siz go'shtli go'shtli blenderni qo'shimcha qilib qo'yishingiz mumkin.
2. Biz tuxum, un, smetana, tuz va qalampir qo'shamiz. Xamirni muloyimlik bilan aralashtirib, unda hech qanday to'ldirmaslik kerak.
3. Qovurilgan idishni qizdiramiz va aralashmani kubik bilan to'kib tashlaymiz. Kema sirtiga tekis qatlamni tekislab qo'yishga harakat qiling.
4. Ayni paytda, piyoz va uch sabzi nozik chopish. Sabzavotlarni yumshatib, ularni yaxshilab pishiring va piyoz oshkora bo'ladi.
5. Sarimsoq matbuotdan o'tib, mayonez bilan aralashtiriladi.
6. Agar jigar keki xizmat qilish uchun bir piyola tayyorlang. Birinchi ko'zoynak tayyor bo'lganda, uni plastinka ustiga qo'ying va mayonez bilan yog'lang. Sabzavotli sabzavotlar.
7. Biz har bir pista bilan bir xil amaliyotni qilamiz. Keklarning orasida ba'zi bolgar qalampir ham tarqaladi.

Boshqa variantlar

Biz oddiy va eng keng tarqalgan retsepti olib keldik, lekin oshpazlarning hayollari uzoq vaqtdan beri idish-tovoqni har xil va qiziqarli qilish uchun ba'zi usullar bilan keldi.

• agar xamir bir stakan sut qo'shsa, kaka yanada qoniqarli va engil bo'ladi.
• ba'zida jigardan olingan kreplar orasida un va tuxum bilan sutdan tayyorlangan odatdagidek yotadi. Keyin odatdagidek salat kesilgan bo'lib, xamirning xushbo'y lazzati idishni va hamma yoqimli bo'ladi.
• gurmelerni faqat gastronomik lazzat va tasavvuringizni keltiradigan kek o'riklari, qizarib pishgan champignonlar yoki boshqa tarkibiy qismlar o'rtasida tarqalish tavsiya qilinishi mumkin. Ba'zilar hatto sevimli mevalarni ham qo'shishadi.