Karamel va vanilkadan olingan shirin Karameldan tayyorlangan shirinlik va vanilyadan tayyorlanadigan krem - mustaqil taom bo'lib xizmat qilishi mumkin va bu pirojniyning bir qismi bo'lishi mumkin. Bu barcha mevalar va xamir bilan yaxshi yoqadi. Bu kraxmal biroz g'ayrioddiy, chunki u sut emas, balki krem. Tez pishirish uchun kremni muz hammomida sovutib yuboraman. Kremni sovutish uchun stend sovutgichda 2 soatdan kam bo'lmasligi kerak. Va hozirda barcha yaxshi kayfiyat va, har doimgidek, sizning fikringizni kutmoqdaman!
Tarkibi:- Krem 600 ml
- Shakar 100 g
- Shakar, vanil 30 g
- Misr nişastası 3,5 osh qoshiq. l.
- Shakar 150g
- Krem 250 ml
- Sut 300 ml
- Misr nişastası 2,5 osh qoshiq. l.
- Yog '50 g
- 1-qadam Preparatlarni tayyorlang: krem 35% yog ', sut, sariyog', jo'xori va shakar.
- 2-qadam O'rta kattalikdagi kostryulkalarda shakarni qizdiring, aralashtirmang, shunchaki uni turli yo'nalishlarda egib oling, shunda shakarni quyi bo'ylab harakatlantiring. Sekin-asta shakar karamellanadi. Muhim: shakarni olovga solmang, chunki u achchiq bo'ladi.
- 3-qadam Kremni boshqa kostryulka bilan isitamiz (sovuq krem kuydirilsa, unda unsiz qolmasa, ularni suyultirish juda qiyin) va uni karamellangan shakarga qo'shing. 5 daqiqaga intensiv tarzda aralashib pishiring.
- 4-qadam Yog 'qo'shing va doimiy aralashtiramiz.
- 5-qadam Sutni kraxmal bilan aralashtiramiz va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiramiz.
- 6-qadam Achchiq qovurilgan sutni karamelga to'kib tashlang, doimo aralashtiring.
- 7-qadam Biz o'rtacha haroratni deyarli qaynoq nuqtasiga keltiramiz va qaymoq qaynatilganda, panani chetga olib tashlaymiz, biz yana 2 daqiqaga ko'proq intensaymiz.
- 8-qadam Muzxona hammomini to'liq sovib ketgunga qadar aralashtirib turamiz.
- 9-qadam vanilya kremi uchun kremga vanil shakar bilan shakarni quying. Keyin kraxmalni to'kib tashlang (5-rasmga rasm). Birgalikda aralashtiriladi.
- 10-qadam O'rtacha issiqlikda doimo aralashtirib, kremni "qaynatish kerak" holatiga keltiring va panani yon tomonga olib tashlang va yana 2 daqiqaga faol aralashishga davom eting. Muz hammomida salqinlash (8 qadamda bo'lgani kabi).
- 11-qadam Kulolchilik sumkachasini krem bilan to'ldiramiz. Kremankaga siqildi. Keyin kremni o'zgartiring va uni yana siqib chiqing. Shunday qilib, biz bir necha marta almashamiz.
- 12-qadam Kremenki muzlatgichda kamida 2 soat toza. Sizning ta'mingiz va yoqimli tuyadi bilan bezatamiz!