Tovuq go'shti bilan ishlaydigan sabzavotli salat Peking karamining tabiiy vatasi - Xitoy, u yovvoyi tabiatda o'sadi. Pekingli karam bizning mamlakatimizda tobora ko'proq foydalanilmoqda. Faqat salatlar uchun emas, balki sho'rva, karam rulolari, garnitrlar uchun ham yaxshi. Uning barglari oq karamdan ko'ra engil bo'ladi, va karotinning "pinka" tarkibidagi miqdori oxirgi 50 marotaba ortiqdir! Bu turdagi karam PP, S, foliy kislotasi kabi yuqori miqdorda vitaminlar bilan ajralib turadi. Temir, kaliy, magniy, kobalt juda ko'p.
Tarkibi:- Tovuq filesi 200g
- Hammayoqni Peking 150 g
- Yashil piyoz 1 shamlardan
- Mayonez 100 g
- Ayçiçek yog'i 1 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- Kungaboqar urug'lari 20 g
- 1-qadam Salatani tayyorlash uchun tovuq filesi, Peking karam, tozalangan kungaboqar urug'i, yashil piyoz, mayonez, o'simlik yog'i va tuzni olish kerak.
- 2-qadam Shamchada karam yupqa chiziqlar chopadi.
- 3-qadam Tovuq filesi yuviladi, sho'r suvda qaynatiladi va salqin bo'ladi.
- 4-qadam Filitlarni kichik bo'laklarga aylantiring.
- 5-qadam Sabzavot moyi bilan qavrilgan panani qovuring, ustiga tozalab olingan urug'larni qo'ying va engil qizarguncha ularni qovurasiz.
- 6-qadam Yashil piyozni mayin halqalarga soling.
- 7-qadam Tayyorlangan barcha tarkibiy qismlarni birlashtiring.
- 8-qadam Mayonez bilan ta'mga va mavsumga salat tuz.