Biz, albatta, dam olish maskanining haqiqiy ma'nosi, ayniqsa, ushbu bayramni Rojdestvo bayrami deb hisoblaymiz. Shuning uchun, Rojdestvo bayramlari jadvalini yoritib berish uchun siz nafaqat an'anaviy bayramona taomlarni tayyorlashingiz, balki ularga juda yoqimli va go'zal xizmat qilishingiz kerak.
Bayram uchun xizmat
Odatda, Rojdestvo arafasida Rojdestvo kechasida, o'n ikkita havoriylar, shu jumladan o'n ikki ro'za ovqatlari tayyorlanadi. Tabiiyki, asosiy narsa - siz qanday xizmat qilsangiz, dam olish bayrami. Shunga qaramasdan, bu shkafdagi ovqatlanish stolidan chiqib ketish yoki hatto eng yuqori darajada kutilgan mehmonlarni qabul qilish uchun yangi mahsulotni sotib olish uchun katta uzr.
Shunday qilib, qaysi turdagi xizmatni tanlashingiz kerak - 4, 6, 8 yoki 12 kishiga, albatta, sizni qanday mehmon qilishni hal qilish uchun. Biroq, 12 ta xizmatchini sotib olish yaxshidir. Ushbu xizmatning tarkibi yaxshi stol sozlamalari uchun barcha kerakli narsalarni o'z ichiga olishi kerak. Va shunga qaramasdan, plitalar odatda eng ko'p uriladi, shuning uchun iloji bo'lsa, bir yoki ikkitasini sotib oling.
Agar xizmatni idish yuvish mashinasi bilan uyg'otib qo'ysangiz, sotib olish vaqtida xizmat to'plami bo'yicha tegishli yozuvni izlang.
Biror katta xizmat ko'rsatish uchun bir nechta idishlarni tanlaysizmi? So'ngra, u odatdagi qoidada ko'zda tutilganidek, xuddi shunday uslubda o'tkaziladi. Komponentlarni tanlayotganda, bitta odam uchun eng kam narsalarni eslang: snack bar, pirojnoe, kichkina ovqat xonasi va kichik shirinlik tepsisi, sho'rva idishi va choy qadahsi. Bu ro'yxatga yumaloq yoki oval idish va past oyoqli vaza qo'shilishi kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish, siz, masalan, xizmatdan olingan sosli qayiq yoki kelajakda hayotga hech qachon ega bo'lmasligingizga amin bo'lgan holatlarda foydalidir.
Rojdestvo dasturxoniga qanday va qanday to'g'ri xizmat qilish kerak
Xashak urug'i, asal, yong'oq va mayiz bilan bug'doydan tayyorlangan sho'rva uzoq yillar davomida, Rojdestvo ovqatining asosiy va ajralmas qismidir. Afsuski, axloq qoidalariga ko'ra, bu lazzatli taom uchun maxsus idishlar taqdim etiladi, shuning uchun kichik stakanlarda yoki kremankada stolda kutya xizmat qilish tavsiya etiladi.
Odatda kek idishining diametri 175 millimetrga teng. Eemozno stolga xizmat qilishda juda yaxshi foydalanadi: u stolda o'tirgan har bir mehmon uchun kichik shaxsiy non bo'lishi mumkin. Siz ba'zi tost, tushdi, pampushki, shuningdek, cho'chqa go'shti, loviya yoki qo'ziqorinni Rojdestvo pishiriqlarini qo'yishingiz mumkin. Ko'pincha salat lavhalari yoki kostryulkalar uchun plastinka sifatida ishlatiladi.
Servis bilan va "snack bar" deb nomlanmagan holda tarqatmang. Odatda sovuq baliq va go'shtli atirlar, sandviçlar yoki salatlarga xizmat qilish uchun qabul qilinadi. Shunga qaramasdan, yoddan chiqarilgan idishlardan iborat bo'lgan muqaddas ziyofat paytida faqat baliq yoki sabzavotli atirlar qo'yiladi.
Salatlar, marinadlar va tuzlanganlar kichkina salatlarda marvaridli sichqonchani o'stiradigan va baliqni sovuq baliq atirlar uchun maxsus mo'ljallangan oval idishdagi baliqdagi bayramona stolga qo'yilishi kerak.
Endi biz issiq ovqatlarni aylantirmoqdamiz. Guruch va qo'ziqorinli karam rulo uchun stolga kichkina stolchalarni qo'yish kerak, diametri, odatda, 240 millimetr bo'lishi kerak. Karam yoki kartoshka bilan vareniki uchun stolga maxsus snack plitalari qo'ying, diametri 200 millimetrga teng bo'lishi kerak. Aytgancha, Rojdestvo uchun pishiriqlar yoki pyureslar odatda hayratga soladi - maxsus istak yoki hayvon bilan eslatma. O'zini topayotgan egasidirki, hayot barcha urinishlarda va ishlarda omad tilaytiradi!
Biz muqaddas azizga - borschtga o'tamiz. An'anaviy post-borscht sho'rva pishiriladi, lekin har bir mehmon uchun chuqurlikli plitalarni qo'yish kerak. Ular borscht sho'rvalari, sho'rvalar uchun mo'ljallangan. Boshqacha aytganda, faqat katta miqdorda go'sht yoki baliq bo'laklari bo'lgan birinchi issiq taomlar uchun. Hammayoqni pishgan bo'lsangiz, ikkita tutqichli bulon go'shtini tayyorlang. (Bitta tutqichli bulon kosasi, nozik osh, pyuresi, garnitürü bo'lmagan maxsus mo'ljallangan).
Olma va haşhaşlı shirin köfteler uchun pastki oyoqli, mukammal muvofiq desert plitalari yoki piyola shaklidagi vaza mavjud. Bunday idish-tovoq keki, kakao va mevaga xizmat qilishi mumkin.
An'anaviy yong'oq (quritilgan mevalar ichidagi Rojdestvo sharobi) mehmonlarni stakanlarga taklif qiladi, ular qoida tariqasida har qanday ovqatlanish xizmatiga ulanishi kerak.
Rojdestvo stolini bezash
Har qanday bayram jadvalining asosi - bu dasturxon. Oq rangi oq va rangli bo'lishi kerak. Agar stolda yaxshi yog'och stol bo'lsa, siz stol choyshabini yotqizolmaysiz. Original naqshli zig'ir pechkalari bilan yuring. Bu maxsus joziba beradi. Bundan tashqari, kiyinish kreslalariga tikilgan yoki ularni sotib olishi mumkin; Yoy, pardoz, har doim nafis va murakkablikning uslubini yaratadi.
Yodingizda tutingki, bayram stolining markazida yorqin nuqta bo'lishi kerak. Ladinning novdalaridan konuslar va Rojdestvo daraxti bezaklari stolga ko'proq qiziqish uyg'otadigan original kompozitsiyalarni yaratadi. Aytgancha, bu dizayn juda yuqori bo'lmasligi kerak. Aks holda mehmonlar bir-birining qarshisida o'tirishga to'sqinlik qiladi.
Bundan tashqari, men Rojdestvo daraxti doirasini eslatib o'tmoqchiman. Bu erda Rojdestvo, birinchi navbatda, sehr bilan bog'liqligini yodda tutish kerak. Shuning uchun, bayramona atmosferaning haqiqiy sehr-jodu faqat shamollatuvchi olovni va asal mumini yaratishi mumkin! Stol ustida chiroyli naqshli yaltiroq yoki seramika vaza bilan bezatilgan chiroqli shamlardan bir nechta stolga qo'ying. Bu yorqin nurlarning ko'pligi, yorqin kumush, billur ko'zoynaklar, ulardagi shamlar bilan yaratilgan Rojdestvo o'yinchoqlari ushbu ajoyib bayramning asl muhitini yaratadi! Ayni paytda stolni bezash uchun shamlar ham aromatik, ham oddiy ishlatilishi mumkin.
Jadvalga xizmat qilish vaqtida katta rol o'ynagan peçete o'ynaydi, bu to'g'ri va dastlab katlanmış bo'lishi kerak. Masalan, siz ularni farishtaning qanotlari shaklida va har bir mehmonning plastinkasiga joylashtirasiz. Farzandlar qanotlarini salfetkadan qilish uchun biz kvadrat shakldagi pardani, qizil ipdan chakalakni, farishta shaklini (bu Rojdestvo dekoratsiyasi yoki postcartadan surilgan bir farishtaning tasvirini bo'lishi mumkin). Endi biz pechimizni uchburchakka aylantiramiz. Keyin egilmasdan biz bir necha santimetr orqaga chekinib, keskin uzun "quloqlar" ga ega bo'lishimiz uchun akkordeonda peçete to'playmiz. Pastki qismida ularni birlashtiramiz va peçeteyi ip bilan saralaymiz va unga oldindan tayyorlangan farishtaning raqamini biriktiramiz. Bizning salfetkalar tayyor va biz ularni Rojdestvo stoli bilan bezattiramiz!