Qanday qilib bayramona stol uchun sifatli sharobni tanlash mumkin?

Kechki kleykali va nozik shishadan yasalgan stakan sharob bayramona taomning eng yaxshi bezaklari. Ammo, ertasi kuni ertalab ta'tilning yoqimli ta'mi bilan uyg'onish uchun va bosh og'rig'i emas, siz ichimlik tanloviga e'tibor berishingiz kerak. Keling, sharobni sotib olishda nima qilishni bilib olaylik.

Ko'zlar sharobning mo'l-ko'lchiligidan tarqalganda: Qurilishning tanlovi nima?

Sharob ishlab chiqaruvchining asosiy qoida har qanday sharoitda obro'-e'tiborni qozonishdir, shuning uchun biz darhol sharob stantsiyalarida o'tiramiz:

• karton qutilarda - suvga qaytariladigan kukun;
• keramikalarda - uni qo'zg'atish paytida kuchli isitiladi;
• juda arzon - haqiqiy mahsulot bunday narxlarda sotish uchun foydali emas;
• sotuvda - bu nuqsonsiz tomondan kelishi mumkin.

Narxiga kelsak, sharob qanchalik qimmat bo'lsa, uning soxtalashtirilishidan ham ko'proq daromad bo'ladi, shuning uchun o'rta narx segmentida qolish mantiqan. Keyin ichimlikning quruqligini aniqlang.

• shirin sharoblarga qo'shimcha konservantlar kerak emas, chunki bu rol shakar bilan olinadi, lekin u ham ichishni juda kuchli va kaloriya qiladi;
• Yarim shirin ko'pincha shakar va limon kislotasi bilan kerakli ta'mga olib keladi;
• ekstraktsiyani oldini olish uchun yarim quruq oltingugurt dioksidi (E220) bilan saqlanishi mumkin;
• quruq xolsiz uzum sharbatini fermentatsiyalash natijasidir - bu eng tabiiy mahsulotdir.

Oq va qizil rangni tanlayotganda, birinchi navbatda to'xtash tavsiya etiladi va bu ikki xil vino turida xolesterin plakatlaridagi tomirlarning himoyachisi bo'lgan mashhur resveratrol deyarli tengdir.

Qanday ajoyib shisha: sharobning haqiqiyligini qanday tasdiqlaydi?

Konsultantlar shishani aylantirib, uni har tomondan o'rganadilar, go'yo sayyohlar erni xaritaga solishadi. Keling, buni yorliqqa batafsil ko'rib chiqamiz. Aktsiz markasi singari, aniq chiziqlar va yozuvlarga ega bo'lish uchun, kabarcıklarsız, to'liq yapıştırılmalıdır. Sharobning haqiqiyligi va sifati imalatçı ko'rsatgan belgilar bilan ko'rsatiladi:

• uning nomi - o'z mahsuloti bilan faxrlanishiga sabab ham bor;
• o'rim-yig'im yil;
• ma'lum bir uzum navi - nomini ko'rsatmasdan da'vo qilingan "eng yaxshi navlar" haqidagi bayonot shisha ichidagi sharob materiallarining aralashmasidan dalolat beradi;
• uzumzor joylashgan joy.

Agar bu ma'lumot barcha yorliqda mavjud bo'lsa, unda siz haqiqiy sharobga egasiz, qancha pul sarflaysiz - 300 rubl. yoki undan qimmatroq. Ishlab chiqaruvchi uni vinochilik qoidalariga muvofiq amalga oshirdi. Agar biror narsa ro'yxatda bo'lmasa, ehtimol siz sharob ichish deb atalmish shishani ushlaysiz - bu haqiqiy sharob emas.

O'rganishning eng oson yo'li siz haqiqiy sharob yoki vino ichimligingizdan oldin: yorliqdagi "Murakkab" qismini qidiring. Odatda yorliqning pastki qismida joylashgan. Bu sharobni sizdan oldin topmadingizmi? Agar tarkibni ko'rsangiz - sharob ichishdan oldin.

Uzumlarning quyoshni yaxshi ko'radigan o'simlik ekanligini unutmang. Uning o'sishi va rivojlanishi uchun ideal sharoitlar Italiya, Ispaniya, Frantsiya, Chili, Argentina, Avstraliya, Janubiy Afrika kabi mamlakatlar tomonidan taqdim etiladi, shuning uchun bu hududlarning sharoblari eng yaxshisidir. Endi shishani pastga burang va cho'ktirishga qarang. Ayniqsa, qizil sharobda kichik miqdorda ishlab chiqarishga ruxsat berilishi mumkin, lekin soxta "silt" soxta ma'lumot beradi.

Sizga smartfonlar uchun maxsus dasturni yuklab olishni tavsiya qilamiz, u xarid qilishdan oldin yorliqni skanerlashi va sharob haqida ma'lumot va mijozlarning sharhlarini berishi kerak. Agar dastur sharobni topmasa, tanlangan shisha, ehtimol, soxta.

Videoda sommelier Artur Sargsyan haqiqiy frantsuz vinolari o'qiydigan yorliqlarining nozikligi haqida gapiradi.

Sharob ochiq: sifatiga ishonch hosil qilish uchun juda kech emas

Hatto shifer vintasi faqat qo'ziqorin ichiga kirsa ham, sharobni sharobga sepasiz. O'z-o'zini hurmat qiladigan ishlab chiqaruvchi yaxshi materiallardan foydalanadi, shuning uchun agar mantar bir shishaga tushib ketgan bo'lsa yoki ichib ketgan bo'lsa, sharob, ehtimol, bir xil sifatga ega. Biroq oxirgi yillarda plastik qopqoqlarni bir necha kishi aralashtirib yubordi: sharob ishlab chiqaruvchilar endi mantar emanlarini saqlab qolish uchun modaga ega, shuning uchun mahsulot plastmassasining xossalari hech narsa demaydi.
Qo'ziqorin pastki qismini ko'rib chiqaylik: ochiq qorong'ulash sharobni noto'g'ri saqlashni bildiradi. Ammo tartarik kislotaning kichik kristallari, aksincha, ichimlikning tabiiyligini ko'rsatadi. Yaxshi ko'rsatma - vintage yil, qoplama yoki kompaniyaning nomidagi tirbandligida bo'lishi.
Keling, shisha ichiga bir oz sharob quyib, biroz suzmoqchi, shunda ichimlik devorlardan oqib chiqa boshlaydi. Qalin, asta-sekin tushib ketadigan "sharob oyoqlari" sharobning kuchi haqida, yoki shirinlik uchun qo'shilgan gliserin mavjudligi haqida aytiladi. Umuman olganda, "oyoq" ning yo'qligi chang mahsulotini ko'rsatadi.
Yaxshi va, albatta, harakat qiling: sifatli sharobda begona hidlar va lazzatlar, sirka, ortiqcha kislota va ochiq karamel bo'lmasligi kerak.