- Bolgar qalampir - 4 dona
- Issiq qalampir - 4 dona
- Olma - 3 dona
- Shakar - 300-350 gramm
- Xushbo'y qalampir - 4 dona (no'xat)
- Kardamom - 2 dona (qutilar)
- Coriander - 3-4 dona (yadro)
- Sharob sirkasi (!) - 2-3 choy qoshig'i
Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Olma tozalanadi va pishiriladi. Biz tasodifiy qismlarga ajratdik. Biz qalampir urug'ini tozalab, ularni tasodifiy qismlarga ajratamiz. Qanday qalampirni chopish muhim emas. Keyin qalampir kostryulkalarga soling, unda biz murabbo tayyorlaymiz. Biz shakar bilan uxlaymiz. Ertasi kunga qadar biz turib ketamiz. Pishirishning bu birinchi qismida tugadi. Ertasi kuni shakar to'liq eriydi, qalampir va olma esa ularning sharbatini tanladi. Biz eng kichik olovga murabbo solamiz va uni qaynatamiz. Siqilish qaynatilgandan keyin yana 45 daqiqa pishirib. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang. So'ngra panani issiqdan chiqarib oling va blenderning yordamiga o'ting. Blenderdan foydalanib biz hamma narsani bitta massaga aylantiramiz. Xushbo'y qalampir, kardamom, koriander va sharob sirkasini qo'shamiz (sirka sharob bo'lgani muhim). Keyin biz hamma narsani qaytaramiz va olovni sekinlashtiramiz va biz taxminan 15 daqiqaga yaqinlashamiz. Biz olovdan siqishni olib tashlaymiz, ziravorlarni qo'lga kiritamiz va kelgusi kungacha qoldiramiz. Peppermadan tayyorlangan pishirishning uchinchi qismi biz idishlarni sterillashtiramiz va qariyb 5 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi va qaynatiladi. Jam steril idishlarga tashlanadi, tiqilib qoladi va saqlash uchun qochib ketadi. Hammasi shu!
Xizmat: 6