Yangi yoki sovutilgan baliq
• Ko'zlar yorqin, qora tanli va shaffof kornea bilan. Quyoshli va zerikarli ko'zlar turg'unlik belgisidir.
• Gills pushti pushti yoki qizil.
• Pulpa zich va elastik,
Tutib qolmang va sirg'almang.
• Teri silliq va porloq, tarozilar sog'lom bo'lib turadi.
• quyruq tekis, elastik, namlik. Quruq yoki kıvrılmış bo'lsa, baliq sotib olish yaxshi emas.
Muzlatilgan baliqlar
• Rang: qorong'i yoki sariq rangli filetalar - eski yoki qayta muzlatilgan.
• Shape: dona - qattiq, buzilmaydigan va zarar etkazilmagan.
• Ahvoli: agar baliq quritilgan bo'lsa, u uzoq vaqt saqlanib qolgan degan ma'noni anglatadi.
• Icing sir: bir hil, kristalsiz.
Qanday qilib pishirasiz?
• Juft.
• Perchin yoki folga bilan pishirilsin.
• Grilda.
• Yog 'bo'lmasdan qovurilgan idishda.
• Tuzli qobiqda (tana go'shti to'la va teri buzilmasligi kerak, aks holda idish tuzlangan bo'ladi).
Tilapiya
Foydali moddalar va xususiyatlar - u juda ko'p proteinli va juda oz yog '- 100 g mahsulotga 2 g atrofida. Fosfor, kaliy va B 12 vitaminining ajoyib manbai. Selenni o'z ichiga oladi - kuchli immunomodulyator, bu terining qarshiligini ortiqcha yallig'lanishga soladi va antikarxinogen xususiyatlarga ega. Tilatsiyaning bir qismi Niasin yurak xurujining oldini olishga yordam beradi. Haftada ikki marta 200-300 g gacha pishirish. Hidi bo'lmagan baliq. Bake, boiling, stew, pechene tayyorlang. O'zgartirish o'rniga - qizil-qizil, qizil lusian.
Pangasius
Foydali moddalar va D vitaminiga boy bo'lgan xususiyatlar: kaltsiy va fosforning emishini va suyak to'qimalariga o'z vaqtida kirib borishini nazorat qiladi. Qalqonsimon bezlarning oldini olishda, sakit sog'lig'ida, qandli diabetdan himoya qilishda yordam beradi. Pangasiusdagi yog'li ko'p to'yinmagan kislotalardan, eng ko'p omega-6, bu organizmning yallig'lanishga chidamliligini oshiradi. Haftalik tezligi - haftada bir marta 200-250 gramm. Fry, stew, pishiriq yoki pies uchun to'lg'azish foydalaning. Nima o'zgarishi kerak - Tilapia, qizil Lutsiya.
Shik
Foydali moddalar va xususiyatlar - oq baliqni lososlar oilasiga tegishlidir, shuning uchun u xuddi shunday oziqaviy qiymatga ega. Stresslar va og'ir yuklar uchun foydali, depressiya kayfiyatiga qarshi turishga yordam beradi, asab va yurak-qon tomir tizimlarining sog'ligini qo'llab-quvvatlaydi, qondagi xolesterin miqdorini boshqaradi. Hafta tezligi - haftasiga ikki marta 300 g uchun. Bitta yoki o'tkir, limon yoki zanjabil, panjara bilan pishirib, quloq pishirib. Nima o'zgarishi kerak - alabalık.
Sazan
Foydali moddalar va xususiyatlar - bu daryo balikida ko'p miqdorda kaliy va fosfor mavjud. Ular energiya almashinuvida qatnashadilar, sog'lom almashinuv uchun kerak, jigar va buyraklar faoliyatini ta'sir qiladi. Yana ikkita muhim narsa: kaltsiy - osteoporozning oldini olish uchun va temir - qonni yangilash va kislorod bilan to'yinganligi uchun. Hafta tezligi - haftada bir marta 300 g uchun. Grill, zanjabil yoki o'tlar bilan folga soling, tuzda pishiring. Nima o'zgarishi kerak - Karp.
Yovvoyi hayvonlar
Foydali moddalar va xususiyatlar - yuqori miqdorda oltingugurt tarkibi terini, sochini, tirnoqlarini saqlashga yordam beradi, hujayralardagi kislorodning metabolizmasini tartibga soladi, radiochastota zichligiga va qarshilik darajasini yaxshilaydi. Bola balig'i yod ichiga oladi - bu tiroid funktsiyasi va reproduktiv tizimini normallashtirishga yordam beradi. Hafta tezligi - haftasiga 250 g gacha Qanday qilib pishiriladi? Fenol, gril, pishiriq, qaynatilgan sabzavot bilan pishiring. Qanday o'zgartirishlar kerak - kamalak alabalığı, dengiz alalığı, qizil lucian.
Icefish
Foydali moddalar va xususiyatlar ekologik jihatdan toza arktik suvlarda uchraydi, shuning uchun mushaklarda toksinlar to'planmaydi. Shu bilan birga, undagi yog '100 grammda faqat 1-2 g, yod, magniy, fosfor, kaliy, o'rtacha haroratda, iliq dengizdagi baliqlarga nisbatan 0,5-1,5 baravar yuqori. Tish va gematopoez sog'lig'i uchun zarur bo'lgan boshqa ftor va teri va libidoning go'zalligi uchun mas'ul bo'lgan sink. Haftalik darajasi - ikki marta 200-300 g. Hidi bo'lmagan baliq. Go'shtni tayyorlang, pishirib, pishirib, er-xotin uchun qaynatiladi. Nima o'zgarishi kerak - Cod, levrek.