Shakar siropi "Oltin sirop" deb ingliz tiliga tarjima qilingan oltin siropi ko'plab ingliz va amerikalik shirinliklar va shirinliklarni tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qismlardan biridir. Asalga juda o'xshash va o'xshashligi bor. Lekin shakar, suv va limon sharbati tayyorlanadi. Ha, bu oson! Oltin siropning tug'ilishi 19 asrga to'g'ri keladi, qachonki bir Shotland zavodida birinchi marta uzoq vaqt saqlanadigan va pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan mahsulotni olish uchun shakar ishlab chiqarishdan "chiqindilarni" ishlab chiqarishni boshlaydilar. O'sha vaqtdan beri Oltin siropi ingliz oshxonasining ajralmas qismiga aylandi. Maslahat: agar sirop juda qalin bo'lsa, kavanozni isitib, bir oz suv qo'shib, issiqlik va yana suyuqlik mustahkamligi keltiring. Afsuski, preparat tayyorlash bosqichida siropning aniq konsentratsiyasi juda murakkab, ammo tajriba bilan, albatta, uni topasiz. Yaxshi yopiq kavanozda bir yilgacha oltin siropini saqlang. Tarkibi:
- Shakar 400g
- Suv 200 ml qaynatiladi
- Limon suvi 50 ml
Ko'rsatmalar - 1-qadam Oltin sharbatlar tayyorlash uchun shakar, ichimlik suvi va yangi limon sharbati siqilib qoladi.
- 2-qadam Zanglamaydigan po'lat idish va qalin taglikda suv va shakarni aralashtiring. Barcha shakarni eritishga ruxsat berish uchun yaxshilab aralashtiring. Agar qaynatib olib, keyin siqilgan limon sharbati qo'shing. Juda kam issiqda suyuqlikni taxminan 45 daqiqaga qoldiring, bezovta qilmang.
- 3-qadam temperatura 110 ° C atrofida bo'lishi kerak. Harorat juda muhim, chunki u shakarning kristallanishiga va siropning mustahkamligiga ta'sir qiladi. Sharp asal rangini olishni boshlaganda, oqim uchun tutarlılığı nazorat qiling. Sirp bu bosqichda qalin bo'lmasligi kerak, lekin asaldan biroz yumshoq bo'lishi kerak.
- 4-qadam Hali issiq siropni steril jarga soling va salqinlaning. 1-2 kundan so'ng sirop asalning kerakli mustahkamligini oladi.
