- Qo'zi - 600 gram
- Sarimsoq - 2 tish
- Zaytun yog'i - 4 ta mahsulot. qoshiq
- Zira - 1 choy qoshiq
- Turmerik - 1/2 choy qoshiq
- Paprika kukuni - 1 choy qoshiq
- Darçın kukunlari - 1/4 choy qoshiq
- Tuz, qora qalampir - - tatib ko'rish uchun
- Lampochka - 1 dona
- Go'shtli bulon - 300 mililitr
- Limon zarralari - 1 st. qoshiq
- Tovuqli konserva (tayyor) - 200 gramm
- Choysiz zaytun - 10 ta
- Cilantro - - tatib ko'rish uchun
Tushkunlik uchun men kerakli tarkiblarni ko'rsataman. Shu yerda men hozir tayyor konservalangan nohut ishlatilganligiga e'tibor beraman. Agar sizda nohut bor bo'lsa, unda u oldin kechasi uchun namlantiriladi va keyin qaynatiladi qadar qaynatiladi. Va keyin - hamma narsa, bu retsept kabi. Qovunni taxminan 3 sm dan 3 sm gacha kesib oling, mayda tug'ralgan sarimsoq, go'shtga 2 osh qoshiq qo'shing. zaytun yog'i, zerdeçal, zir, doljin, qalampir, qalampir va tuz. Yaxshi aralashtiring va 1 soat davomida marinat qoldirish uchun qoldiring. Muzlatgichga qo'ymang - uni xona haroratida marinatsiya qiling. Qovurilgan qozonda ozgina miqdorda yog'ni qizdirib, ichiga qo'zichoq qo'yib, qovurilgan qobiq hosil bo'lishidan oldin 2-3 daqiqa davomida tez olovda qovuramiz. Yana 2-3 daqiqaga nozik tug'ralgan piyoz va qovurdosh qo'shing. Hamma narsani bulon bilan to'ldiring, qaynatib oling, so'ngra kamida olovni kamaytiring va qopqoq ostida 1 soat davomida pishiring. Va go'sht qovurilgan bo'lsa, qobig'ini ozgina limon bilan to'ldirish kerak. Bir soatdan keyin go'shtga zaytun, ziravor va no'xot qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rta ısınmaya aralashtiramiz va pishirib. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin, mayda shimoldagi shirangni idishga soling. Sovuq bo'lguncha darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 4