- qatiq - 2 stakan (kam yog'li)
- Turkiya - 450 gramm
- Sariq piyoz - 1 ta
- mayda sarimsoq - 1 dona
- doljin - 1 choy qoshiq
- tuz - 1 choy qoshiq
- mussel - 1/4 choy qoshiq
- yangi erga qalampir - 1/4 choy qoshiq
- pomidor - 900 Gram (katta kesilgan)
- tomat pastasi - 1/4 Shisha
- yangi oregano - 1/4 chashka
- yangi maydanoz - 1/2 chashka
- patlıcan - 2 dona (900 g)
- Parmesan pishloq - 1/4 kubok
- tuxum - 1 dona
- tuxum oqi - 1 dona
1. Qolgan qoldiqni tuxumdonga quyish uchun 2 soat yoki tunga quying. 2. O'rta qozonda o'rta qozonda turkiyani qovurib, qizil ranggacha, taxminan 6 daqiqaga qadar qovuring. Idishga soling. Piyoz, sarimsoq, doljin, tuz, yong'oq va qalampirni piyozga qo'shib, piyoz ochilgunicha qavriladi, taxminan 10 daqiqa. Hindistonni pomidor, tomat pastasi va oregano bilan qaynatib oling. Bir qaynoqqa keltiring, issiqlikni pastga tushiring, sousga qalinlashguncha qaynatiladi, taxminan 1 soat. Issiqdan olib tashlang, maydanoz bilan aralashtirib, bir chetga qo'ying. 3. Pechni oldindan qizdiring. Baqlajonlarni tilimga kesib oling. Har ikki tomonga tuz seping. Bir piyola bo'ylab sutli idishga soling, 1 soat turing. Har bir tilimni sovuq suv ostida yuving. Qog'oz sochiqni kiying va quriting. Quruq bo'laklarni pishiriladigan idishga solib, zaytun moyi bilan sug'orib oling. Jigarrang qadar pishirib, taxminan 2 daqiqa. Ikkinchisida qariyb 2 daqiqacha jigarrang bo'lgunicha qovuring va qovuring. Qolgan baqlajon bilan takrorlang. 4. Yogurtni kichik idishga soling. Parmesan va tuxum qo'shing. Bir vilka bilan birga urish, bir chetga surib qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Non pishirish idishida bir paten pishiriladi. Keyin sosni yarmini turkeyga qo'ying. Keyin yana bir marta patlıcan va qolgan sousni yoping. Yuqori qatiq aralashmasi bilan. Uchun jigarrang bo'lguncha pishirib, taxminan 30 daqiqa. Taxminan 10 daqiqaga salqinlang. Kvadratchalarga tushib, xizmat qiling.
Xizmat: 6