Sabzavot bilan pishiring
4 ta porsiya uchun:
- 2 piyoz
- 2 sabzi
- 1 petrushka ildizi
- Shamol
- Ildiz karachidan 150 g
- 4 ta pomidor
- 300 g kartoshka
- 600 g mol go'shti
- 3 ta jadval. qoshiq o'simlik yog'i
- 1 stol. bir qoshiq tomat pastasi
- 2 choy. yer qapiqlari qalampir
- 1 chinnigullar chinnigullar
- 1 stol. un qoshiq
- 400 ml suyuqlik
- tuz
- er qora qalampir
- 1 dona darch stick - 5 kekikning gullari
Ovqatlanish:
Sabzavotlar (pomidorlardan tashqari) va ildizlari tozalanadi, yuviladi va kichik kubiklarga bo'linadi. Go'shtni yuvib quritib, kichik kubiklarga kesing. O'simlik moyini katta qozon panasida isitib oling va go'sht qismlarini rouge hosil bo'lguncha qovurasiz! er qobig'i. Bir piyola ko'chiring. Xuddi shunday qovurilgan sabzada sabzavotlarni doimiy aralashtirish bilan 2 daqiqa davomida qovuring. Tomat pastasini, maydalangan qalampirni va qalampirni qo'shing. Un bilan sug'orib, bulonga quying. Go'shtni qovurayotgan idishga yana sabzavotga soling. Bir qaynoqqa keltiring, to'ldirilgan pomidor, mavsumni tuz, qalampir, doljin va kekik bilan qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 90 daqiqa qaynatib, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz va agar kerak bo'lsa, bulonni yoki issiq suvni quying.
Zanjabil va chilili sabzi sho'rva
4 ta porsiya uchun:
- 1 piyoz
- 1 ta yangi zanjabil ildizi (3 sm)
- Qizil chili qalampirining 1/2 qismi
- 2 ta jadval. margarin qoshiqlari
- 750 g sabzi
- 1 kartoshka yumurtasi
- tuz
- 750 ml sabzavotli bulon
- 2 apelsin
- 2 ta jadval. nordon qoshiq
Ovqatlanish:
Piyozni pishirib, ingichka mayda qilib oling. Zanjabil tozalang va yaxshi qirg'ichdan tayyorlang. Chili qalampirini chopib, chigitni chigitdan olib tashlang. Margarinni sote panda qizdiring va piyozni qovuring. Zanjabilni chili va ozgina jigarrang bilan qo'shing. Sabzi va kartoshka tozalanishi, yuvilishi va mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Piyoz qo'shing, tuzlang, qopqoqni yoping va 5 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Keyin sosni issiqdan olib tashlang va mikser sousi bilan tayyorlang. Portakallar issiq suv bilan yuviladi, quritiladi va maydalagich bilan tozalanadi. Portaklardan sharbatni siqib, uni sho'rva ichiga solib qo'ying. Tuz. Sho'rvani plastinka yoki sho'rva stakanlariga to'kib tashlang va har biriga ozgina smetana qo'shing. Agar so'ralsa, sho'rva yangi o'tlar va qalampir chiziqlari bilan bezatadi.
Olma bodomli olma shirinligi
4 ta porsiya uchun:
- 300 g olma
- 2 ta jadval. limon sharbati qoshiqlari
- 3 ta jadval. shakar shakar qoshiq
- 1 choy qoshiq. doljin qoshiq
- 2 ta jadval. osh qoshiq bodomni quying
- 125 g un
- 1 stol. qoshiq pishirish kukuni
- 1 tuxum
- 3 ta jadval. qoshiqda ayçiçek yog'i
- 1 paket vanil shakar
- 125 ml ayçiçektir
- 4 stol. tug'ralgan bodom qoshiqlari
Ovqatlanish:
Olmalarni yig'ish, yadroni olib tashlash, go'shtni bo'laklarga kesib tashlash. Limon sharbati bilan aralashtirib, 2 ta stol. qoshiq shakar va 1/2 choy qoshiq. doljin qoshiq. 1 ta katta yoki 4 ta kichkina formada yog 'quyib, bodom bilan sug'orib, olma yasat. Issiqlik o'chog'i 180 ° ga. Nonga pishirish kukunli va dolchinli un. Boshqa bir piyola, tuxumni urib, 1 stol, qoshiq shakar, kungaboqar yog'i, vanil shakar va ayrani qo'shing. Un bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni olma ustiga qo'ying va tekislang. Tayyorlangan bodom bilan sug'orib oling. Mikroto'lqinli pechni 30-35 daqiqa, katta kichik shaklda 25-30 daqiqaga joylashtiring. Tayyorlangan shirinlik, ozgina salqin, agar kerak bo'lsa, shakar shakar bilan sep. Issiq xizmat qiling.
Savoy karam karam silindir
- Maydanoz
- 1 tuxum
4 ta porsiya uchun:
- Savoy karamining 18 barglari
- Tuz
- Qizil shirin qalampir 1 pod
- 1 piyoz
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
- 1 nur
- To'qilgan go'shtning 400 g
- 2 ta jadval. nonlarni qoshiqlari
- 2 ta jadval. qoshiq xantal
- er qora qalampir
- 1 sabzi
- Ildiz karaviz 100 g
- 2 ta jadval. eritilgan sariyog 'qoshiq
- 250 ml sabzavotli bulon
Ovqatlanish:
Savoy karam, yuvish uchun suvni yuvish. 12 barg, qalinlashgan qismlarni kesib, bir yirtqichlardan ichiga solib, kichik miqdordagi issiq sho'rlangan suv va tirnoqni 2 daqiqa to'kib tashlang. Sovuq suv bilan sovutib, drenaj qoldiring. Qolgan qismlarini olib tashlash, qolgan barglari, chop. Shirin qalampir va kichik kublar ichiga kesilgan urug'larni yuvish. Piyoz, sarimsoq va maydanoz tayyorlanadi va chinni kesiladi. Tuzli go'sht, tuxum, non va xantal bilan aralashtirilgan sabzavotlarni. Olingan qaymoq tuzi va qalampir. Hammayoqni ishlaydigan joyga yoyib qo'yadi va har birida to'g'ri ovqatlanish uchun sariyog'. Olingan karam rulolari oshpazli ip bilan bandlangan bo'lishi kerak. Sabzi va seldereyni yuvish, yuvish va kub shaklida kesish. Tuxumdonda eritilgan sariyog 'eritib, barcha qirralarning karamini to'ldiring. Sabzi va selderey qo'shing. Hammasi 45 daqiqa davomida bulonni, qopqoqni va sho'rvani to'kib tashlang. Periodischeskaya karam karam shirinliklar va bulon bilan sep. Keyin karam rulonlarini qo'ying. Qolgan sousdan mash, tuz va qalampir qilish. Hammayoqni sous bilan to'ldiradi. Garnit kartoshka pyuresi bilan tayyorlanishi mumkin.
Brokkoli krem sho'rva
- 500 grammli brokkoli
- 1 piyoz
- 2 taglik
- sarimsoq
- 1 stol. o'simlik moyi qoshiq
- 600 ml sabzavotli bulon
- 200 ml sut
- 2 ta jadval. nordon qoshiq
- tuz
- er qora qalampir
- Chili qalampirining 1 qizil po'sti
Ovqatlanish:
Brokkoli gulzorlarga bo'linadi va yuviladi. Piyozni pishirib, piyozni sarimsoq bilan pishiring. Kastryulda o'simlik yog'ini isitib, piyozni sarimsoq bilan shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Brokkoli qo'shing va barchani 5 minut ichida pishiring. Bulyonni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Sut qo'shing va qaynatib oling. Kardan saqlaydigan idishdan tarkib topgan aralashtirgichdan mash torting. Smetana, tuz va qalampir aralashtiramiz. Chili qalampiri, smenani olishdan so'ng, yaxshilab kesiladi. Krem sho'rva pialami ustiga to'kib tashlang va chili bilan seping. Yangi oq non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Karbonatli spaghetti
4 ta porsiya uchun:
- 250 g Savoy karam
- tuz
- Yashil piyozning 2 somoni
- 2 sarimsoq tuxum
- 400 g qo'ziqorin
- 2 ta jadval. qoshiq o'simlik yog'i
- 100 ml quruq oq sharob
- 100 ml krem
- 3 ta jadval. nordon qoshiq
- 400 g karbonat (tilim)
- 400 g qora qalampir
Ovqatlanish:
Qovurilgan panda sabzavotlarni ozgina isitib, 5 daqiqa davomida qo'ziqorinni va qovurg'ani qo'ying. Keyin qo'ziqorinlarni plastinkaga qo'ying. Qolgan yog'da sarimsoq bilan piyozni ozgina sarimsoqlantiring. Oq sharob va kremni bir marta qaynatishga olib boring. Smetana ichida aralashtiramiz, karbonat bo'laklarini qo'shing, qopqoqni yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Spaghetti katta miqdordagi sho'rlangan suvda qaynatiladi. Kalkulyatorga tashlang. Hammayoqni, qo'ziqorin va sousni aralashtiring. Tuz va qalampir.
Savoy karamini to'ldirdi
4 ta porsiya uchun:
- Savoy karamining 12 barglari
- tuz
- 1 yashar buqa
- 2 sarimsoq tuxum
- 1 shamlardan maydanoz
- 500 gramm go'sht
- 2 tuxum
- 2 ta jadval. nonlarni qoshiqlari
- er qora qalampir
- 1 stol. bir qoshiq eritilgan sariyog'
- 200 ml sabzavotli suyuqlik
Ovqatlanish:
Hammayoqni yuvib tashlaydi, issiq suvli sho'r suvni quying va 3 daqiqa davomida pishiring. Dazmolga botib, suvni to'kib tashlang. Nozik non. Piyoz, sarimsoq va maydanoz tayyorlanadi va chinni kesiladi. Pishgan go'sht, tuxum, piyoz, sarimsoq, petrushka va pechene bilan aralashtirish, maydalash va aralashtirish uchun non. Tuzi va qalampirni to'ldiring. Pechni 200 daraja qizdiring. Qovoq shaklida 3 barg qo'shing va har chorakda go'shtli go'sht bilan to'ldiring. Oshpaz ipni bog'lash. Ehtiyotli eritilgan yog'ni eritib, "idishlarni" qo'ying, bulonni to'kib tashlang va qaynatib oling. 200 g pishloqli qopqoq bilan yoping va pechda 30 daqiqa qaynatiladi. Keyin panjara ostidagi qopqoqni va "qozon" ni pishirib olib tashlang.
Brokkoli bilan mini pyures
4 ta porsiya uchun:
- 300 g tayyor sho'rvalar
- 500 grammli brokkoli
- tuz
- 1 piyoz
- 2 sarimsoq tuxum
- 1 stol. o'simlik moyi qoshiq
- 3 tuxum
- 200 ml krem
- 100 gramm maydalangan pishloq
- er qora qalampir
- maydalangan mushuk
Ovqatlanish:
Xamirni xamirga solmang. Brokkoli yuviladi va kichik gullar bo'linadi. Kobni kesib, kubiklarni kesib, sho'r suvga 5 daqiqa davomida pishiring. Pishirish boshlanishidan 2 minut o'tgach, gullashni qo'shing va ovqat pishirishda davom eting. Keyin drenaj tashlang va suvni to'kib tashlang. Piyozni peel va mayda chopish sarimsoq. Qovurilgan idishlarda o'simlik yog'ini qizdirib, sarimsoq bilan piyozni pishiring. Brokkillini aralashtiring. Pechni 160 daraja qizdiring. Plastinani ishlaydigan joyga qo'ying va uni qatlamga aylantiring. 12 sm diametrli yoki 26 sm diametrli bir doira bo'lgan 2 dumaloqni kesib oling, uni pishirish uchun qog'oz bilan qoplangan shakllarga soling. Tuxum, qaymoq va yarim maydalangan pishloq bilan pishloq aralashmasi. Tuz, qalampir va mevali mussel bilan mavsum. Olingan massa karam aralashmasi bilan aralashtiriladi, xamir qatlami va ehtiyotkorlik bilan qo'yiladi. Qolgan pishloq bilan purkashni buyuradi, shakli o'lchamiga qarab 25-40 daqiqa davomida pishiriladi.
Meva bilan o'ralgan
8 ta porsiya uchun Test uchun:
- 3 tuxum
- 100 g shakarli shakar
- 100 g unli krem uchun:
- 200 g qizil smorodina
- 4 tuxum oqi
- 200 g shakarli shakar
- 1 dona vinilin
- 6 tomchi limon sharbati
Olovli pechni 220 darajaga etkazish. Tuxumlar shakar bilan kaltaklandi. Yuqorida unni maydalab, xamirni yoğalib turing. Uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish stoliga qo'ying. Pechkaga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Qog'ozni ajratish uchun to'qimalarni peçete joylashtirishga tayyor. Ehtiyotkorlik bilan peçete bilan peçete bilan torting. Kir yuvish va quritish uchun meva kremsi uchun. Partiya dekoratsiya uchun ajratilgan. Shakar bilan tuxum oqini oqiz. Meva bilan bog'laning. Rolni silkitib, peçeteyi chiqarib oling, rulonni va rulonni 2/3 silindrini surtish kerak. Qolgan krem bilan qoplang va meva bilan bezang.
Ham, pishloq va yashil no'xat bilan Tortellini
4 ta porsiya uchun:
- 50 g muzlatilgan yashil no'xat
- 100 g qaynatilgan jambon
- 500 g tortellini yoki kichik köfte
- Tuz
- 4 stol. qoshiq zaytun moyi
- er qora qalampir
- 50 gramm qattiq pishloq
- ziravorlar ta'mga
Ovqatlanish:
Muzlatilgan yashil no'xat xona haroratida eritilishi kerak. Qaynatilgan go'shtni ingichka bo'laklarga, keyin esa kichik kublarga tashlang. Katta bir kostryulkalar ichida suvni qaynatib, bir oz sepib, tortellini yoki kichik köfte joylashtiring. Har qanday ziravorni ta'mga qo'shishingiz mumkin (quritilgan kekik, bazil, oregano). Qayta qaynatib olib, 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida kichik olovda qaynatib oling, shuning uchun tortellini yoki pishgan pivo juda qaynatilmaydi! Olingan suyuq yoki süzüntü ustida olib tashlash, natijada olingan bulonni yig'ish. Kattalashtirilgan yirtqichlardan yoki yirtqichlardan yasalgan issiq zaytun moyi, pishirilgan qaynatilgan jambon va yashil no'xat bilan pishirib, 2 daqiqa aralashtiramiz. Tortellini yoki pesni qo'shing va oz miqdorda to'plangan bulon qo'shing. Yana bir narsani qaynatib oling va taxminan 2 daqiqa davomida kichik olovda qopqoq ostida qaynatib oling. Taste tuz va qalampir. Qattiq pishloq mayda maydalagichni ustiga grated. Tayyor piyola plitalari ustiga yoyilib, maydalangan pishloqga sepiladi. Yangi faslag'an barglari bilan bezashingiz mumkin. Darhol jadvalga topshiring.
Sosis bilan qovurilgan kartoshka
4 ta porsiya uchun:
- 1 kg kartoshka
- Tuz
- 250 g sosis
- 1/2 shamlardan maydanoz
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- er qora qalampir
Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, uni to'liq qoplash uchun sovuq suvni quying, uni qaynatib oling, tuz qo'shing va kichik yong'inga 20 daqiqa pishiring. Porrushes yuviladi, quritilishi kerak va mayda to'g'raladi. Kartoshka bilan suvni to'kib tashlang, uni bir oz sovutib turing, keyin qirib tashlang va tilimga kesing. Qovurilgan idishda zaytun yog'ini isitib oling va sosisni 2 daqiqa davomida qovuring. Kartoshkani qo'shib, 3 daqiqa aralashtirib aralashtiring. Tuz, qalampir va mayizoz sepib.
Qo'ziqorinli sous bilan qovurilgan go'sht
4 ta porsiya uchun:
- 100 g gilos pomidor
- 2 piyoz
- 200 g champignons
- 2 ta jadval. osh qoshiq sariyog '
- 200 g guruch
- 400 ml bulon
- 150 g ismaloq
- Tuz
- er qora qalampir
- 4 cho'chqa go'shti
- 3 ta jadval. nordon qoshiq
- 150 ml sharob
Garnit uchun har bir pomidor va piyozni yarmigacha kesib tashlang. 1 yarim lampochka, choyshablarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni tilimga kesing. Yog'ni qizdiring va pishirilgan piyozni qovuring. 15 daqiqa davomida guruch, bulon qo'shing va qaynatib oling. Ispanak va gilos pomidorlarini mavsumga qo'ying va yana 2 daqiqa qaynatib oling. Go'shtni qovuring va qovurilgan idishdan olib tashlang. Sos uchun qo'ziqorinlarni va piyozlarni somon bilan qovuring. Smetana va sharob qo'shing, taxminan 3-5 daqiqa qaynatiladi.
Hammayoqni eritilgan pishloq, tovuq va zaytun bilan o'ralgan
4 ta porsiya uchun:
- 4 katta karam barglari
- 150 g tovuq filesi
- 250 ml krem
- 20 g zaytun moyi
- tuz
- er qora qalampir
- 2 ta jadval. osh qoshiq sariyog '
- 1 shamlardan yangi ko'kat
- Sandviç uchun eritilgan pishloq 4 dilim
Hammayoqni barglari qaynab turgan sho'r suvda 5 daqiqa davomida yuviladi va blanjlanadi. So'ngra shamchaga soling va sovuq suv bilan yuvib tashlang. Tovuq filesi yuvib, quritib, kub shaklida kesib oling, 3 osh qoshiq krem bilan aralashtiring va mikser sousi bilan tayyorlang. Tuzli va qalampir qo'shing zaytunni bo'laklarga bo'lib qo'shing. Har bir karam barg uchun krem pishloq va 1/4 tovuq to'ldirishni qo'ying. Hammayoqni rulon shaklida o'ralgan va agar kerak bo'lsa, oshxona iplari bilan bog'langan barglar. Yog 'bilan qovurilgan idishda qizdiring va karam barcha qirralarning rulosini qovuring. Keyin kremni, tuzni, qalampirni to'ldiring va 30 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling. Hammayoqni o'ralgan lavhalarni plitkalarga qo'yish va ko'katlarga sepish.
Pishloq sosli spagetti
4 ta porsiya uchun:
- 1 piyoz
- 3 ta pomidor
- 50 g qaynatilgan yong'oqlar
- 1 stol. o'simlik moyi qoshiq
- 1 shamlardan yangi ko'kat
- 250 g spagetti
- tuz
- 175 g qayta pishlok
- 100 ml krem
- er qora qalampir
Piyozni pishirib, ingichka mayda qilib oling. Pomidorlarni kublarga aylantiring. Yog 'qo'shilmasdan qovurilgan qozonda yong'oqlarni kesib tashlang. Ko'katlarni yuving, bezatish uchun bir nechta shox qoldirib, qolganini kesib tashlang. Spaghetti va dumaloqni qaynatib oling. O'simlik yog'ini qizdiring va piyozni qovuring. Yong'oq, qaymoq, ko'kat va krem pishloq qo'shing, aralashtiring va qaynab turgan joyga keltiring. Pishloq sosli spagetti. Tomat tilim bilan sepib, ko'katlar bilan bezang.
Piyozli ananas
4 ta porsiya uchun:
- 400 g un
- 1 chimdik tuz
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- 1 paket quruq xamirturush
- 4ta ananas doirasi
- 150 g go'shtli tovuq go'shti filesi
- 1 yashil shirin qalampir
- Qo'ziqorinlarning ta'mi bilan qayta ishlangan pishloq 1 to'plami
Unni olib tashlang, tuz va quruq xamirturush bilan aralashtiring. Zaytun yog'ini qo'shing. Sekin-asta 200 ml iliq suvni to'kib tashlang. Xamirni yechib, sochiq bilan yopib, 30 daqiqaga qoldiring. Füme filetoplarni kublarga aylantiring. Podda yarmi kesilgan shirin qalampir, yadroni urug' bilan olib tashlang, yuving va chiziqlar bilan kesing. Xamir yana qaynatiladi, qaynatiladi va pishirish uchun qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan plastmassaga solinadi. Issiqlik o'chog'i 200 ° gacha. Xamirda tovuq bo'laklari, ananas halqalari, shirin qalampir chiziqlar va qayta ishlangan pishloq qo'yildi. 30 daqiqa pishirib. Tayyor pizza, o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Brokkoli go'shti
4 ta porsiya uchun:
- 1 paket muzlatilgan brokkoli
- tuz
- 3 ta jadval. osh qoshiq sariyog '
- er qora qalampir
- 400 g qayta pishlok
- 2 tuxum
- 100 ml krem
- 2 ta jadval. nonlarni qoshiqlari
Brokkoli yuvib, katta bo'laklarga bo'linib, qaynatgichga soling, sovuq suv quyib, qaynatib olib, 5 daqiqa davomida tuz va blanch qo'shing. Keyin elakni yuving va suvning to'liq oqishiga yo'l qo'ying. Olovli pechni 220 darajaga etkazish. 1 stolni moylash uchun ariza. bir qoshiq sariyog 'va bu erda brokkoli qo'ydi. Qovurilgan idishdagi 2 ta jadvalni oldindan qizdiring. sariyog 'qoshiqlari va jigarrang non po'sti. Issiqlikdan olib tashlang. Eritilgan pishloq bilan aralashtirilgan yumshoq tuxumlar va olingan sous bilan brokkoli tushiring. Qalampir va cho'rak o'tlari bilan sep. Pechkaga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.
Go'sht bilan qo'ziqorinlar
4 ta porsiya uchun:
- 600 g kartoshka
- 1 piyoz
- 150 g cho'chqa yoki cho'chqa donasi
- 6 ta tuxum
- 150 g champignons
- 3 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- Tuz
- er qora qalampir
Kartoshkani cho'zing, yuving va kublarga aylaning. Piyozni tozalash va blender bilan chopish. Bacon yoki brisket birinchi nozik tilimlarni kesib, so'ngra chiziqlar. Champignons nemli mato bilan tozalaydi va har bir qo'ziqorini yarmini kesib tashlaydi. Zaytun moyini katta qozon panasida isitib, kartoshkani 10 daqiqa davomida qovuring va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin kartani alohida idishga joylashtiring. Olovli pechni 220 darajaga etkazish. Kartoshkaning qovurilgan joyida bir xil panda piyoz va pastırma jigarrang. 5 daqiqa davomida qo'ziqorinni va qovurg'ani qo'shing. Kartoshkani yana qaynatib, yaxshilab aralashtirib, tuz va qalampir qo'shing. Tuxumlar blenderda bir chimdi tuz va qalampir bilan kaltaklandi. Ularga kartoshka xamir tushiring va qovurilgan panani pechga 15 daqiqa qo'ying.