Hind qit'asining choyi deyman masala choyi ziravorlar bilan choy sifatida tarjima qilinadi. Masala - Hindistonning an'anaviy ichimliklaridan biri, ammo ko'plab milliy taomlar kabi, ehtimol, har qanday odamda, aniq ta'riflangan retseptlar yo'q. Har bir oila o'z retsepti bo'yicha pishiradi - faqat choy, sut, ziravorlar va shirinliklar o'zgarmaydi. Choy masala qilish uchun siz qora va yashil choyni nozik granulalar bilan qo'llashingiz mumkin, ammo qora rangga ko'proq afzallik beriladi, shuning uchun uning ta'mi yanada to'yingan va uning ta'mi to'liq ziravorlar bilan bostirilishi mumkin emas! Agar shirinlik qiluvchi sifatida shakarni (oq, jigarrang yoki xurmo) olish yaxshidir, asalni ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki u qaynatilmasligi kerak. Masala choyi uchun sut butunlay olinishi va uni 2: 1 nisbatda suv bilan ishlatish mumkin, yana bir marta bu siz uchun - ideal darajada ishonchli tarzda topishingiz mumkin! Va ziravorlar haqida bir necha so'z. Asosiy ziravorlar doljin, kardamom, qora murch va zanjabildir. Barcha ziravorlar bir hil bo'lgan massa uchun ohakda joylashgan. Masalada tez-tez choy, chinnigullar va arpabodiyon urug'lari qo'shiladi. Masala choyi jonlantiruvchi, tonik va baharatlı ichimlikdir, uni tayyorlash juda oson va juda foydali!
Tarkibi:- Choy qora 2 osh qoshiq. l.
- Sut 1 osh qoshiq.
- Darçın 1 tayoq turibdi
- Kardam 4 dona.
- No'xat bilan qora qalampir 5 dona.
- Zanjabil quruq 0,5 tsp.
- Suv 0,5 osh qoshiq.
- Shakar 2 choy qoshiq.
- 1-qadam Masala choyini tayyorlash uchun siz qora choy, sut, taxminan 2 sm, qandil, qo'ng'iroq qalampir, zanjabil darchasidagi tayoqqa ehtiyoj sezasiz.
- 2-qadam Ziravorlar: keramom, doljin, qalampir va zanjabil eng bir xil massa bilan ohakda ishqalanadi.
- 3-qadam Ziravorlar va choy aralashmasi, suv quyib, qaynatiladi va ba'zan qorishtirish uchun 1 daqiqa davomida pishiring.
- 4-qadam Sutni yana qaynatamiz, yana shakarni to'ldiring va yana 1 daqiqa qaynatamiz.
- 5-qadam Choy choyi bilan mash torting va chashka ustiga suv quying.